Vi har förmånen att ha Niel Bester, en av de mest välrenommerade vinmakarna i Sydafrika, som övervakar vår vinproduktion. Hans Chenin Blanc från 2024 tilldelades 4,5 stjärnor i Platter's Wine Guide 2025, det första vinet vi testade.
Vår Adara-vinkollektion omfattar en komplett och spännande portfölj med sex olika viner: ett utsökt mousserande vin (MCC Brut), en frisk Sauvignon Blanc, vårt flaggskepp Chenin Blanc och en mängd olika rödviner, som alla har fått betyget 90 poäng eller högre.
Vingårdarna
Adara Palmiet Valley ligger i Drakensteindalen, inbäddad i skuggan av Du Toitskloofbergen, bara några kilometer från den historiska staden Paarl. Sandiga lermarker utgör jorden för vingårdarna längs Bergflodens stränder. De närliggande bergen bidrar till kraftigt regn under vintermånaderna, och bergstopparna är ofta täckta av ett snötäcke. Skugga tidigt på morgonen saktar ner mognadsprocessen till en lugn takt och en sydostlig bris har en kylande effekt på druvorna på eftermiddagarna. Dessa är alla viktiga bidragande faktorer till våra druvors överlägsna kvalitet, vilket säkerställer utmärkt lagringspotential. Druvorna plockas för hand och förs till källaren, där de kyls ner över natten, sedan avstjälkas, sorteras för hand och pressas. Denna mycket komplexa process återspeglas tydligt i de särskilt mjuka och välbalanserade aromerna som är karakteristiska för våra viner.









