Sacco Vignaioli Apuli - Aleis

Namnet ALEIS kommer från det latinska ordet "ALEA", som betyder risk: det så kallade "tärningskastet", med andra ord: "utmaningen är på gång".

För en vinmakare att föreställa sig och göra ett vin, med utgångspunkt från 100 % ekologiska druvor, resultatet av ett hårt och noggrant arbete i vingården, hela året, utan några kemikalier, med spontana jäsningar, inhemska jästsvampar och med mycket få ingrepp i källaren, är en konstant risk.

Å andra sidan är det också den fantastiska möjligheten att låta provsmakaren upptäcka den verkliga karaktären hos sorten Falanghina som odlas i norra Puglia, på ett organiskt sätt och med minimal ingripande vinframställningsstil.

Så, namnet ALEIS (används i plural) vill verkligen uttrycka möjligheterna, men också osäkerheterna, kopplade till produktionen av ett vin som helt är ett resultat av naturen själv.
ALEIS uttrycker perfekt alla fruktiga och mineraliska egenskaper hos Falanghina-sorten. Det är en cru , gjord av utvalda druvor, skördade för hand, endast från en unik vingård.