Brinqus White- Joan Suguraa Pujada

Detta vin kommer från gamla vingårdar i Torrelavit-området (Penedès), som producerar mycket lite.

Vinifiering

Väl i källaren kyls den med kolsnö och får macerera i pressmaskinen i 3 timmar. Därifrån pressas den försiktigt, dekanteras statiskt och skickas till jäsningstanken, där den kommer att jäsa mellan 12 och 20 grader, beroende på densiteten. När jäsningen är över skakas den och battonaget görs med sin fina jäsning i 20 dagar.

Resultatet är detta magnifika vin.

Smakanteckningar

Look Straw är gul, ren och ljus.

Lukt: Explosion av fruktiga aromer med vit persika, gul melon och päron mycket väl kombinerat med blommor som vit ros.

Smak: Frisk, strukturerad, bred och mycket silkeslen ingång. Ett fruktigt, glyceriskt och balanserat vin med ett sött och mycket komplext slut.