Goygol Winery (Xan)

Goygol Winery

Goygol Winery med en historia på 150 år är det äldsta företaget i Azerbajdzjan som producerar vin, konjak, champagne, vodka och läsk. Det grundades 1860 av Schwab-tyskarna och är en av de äldsta vingårdarna i regionen södra Kaukasus, i dagens Goygol-region, som då kallades Yelenendorf. Goygol var det första företaget i Azerbajdzjan som exporterade sina viner till främmande länder. Det var mot slutet av 1800-talet som företaget började exportera sina viner till Tyskland och Nederländerna. På 1980-talet var företaget den tredje största producenten av konjak och vin i Sovjetunionen. Genom åren har deras produkter vunnit prestigefyllda tävlingar i olika europeiska länder.

Vinframställningsövningar på vingården

Goygol Winery har 517 hektar vingårdar planterade 2006-2008 och odlar lokala och europeiska druvor av hög kvalitet. De planterade druvplantorna anpassades till lokala förhållanden och köptes in från välkända europeiska företag. För närvarande odlas Chardonnay, Merlo, Cabernet-Sovinion, Sapervi, Madrasa, Shiraz, Chardone, Sovinion blanc, Rkasiteli, Grenache, Muscat, Bayan-Shira och druvsorter i växtens vingårdar i Goygol- och Samukh-regionerna. Druvor skördas i låglandet i Lesser Kaukasusbergen i låglandet, 600 m över havet. Skörden för att erhålla kvalitetsvin sker vid optimal tidpunkt, dvs när vinets kemiska sammansättning uppfyller de tekniska kraven. Som en teknisk anläggning har anläggningen en vinkällare, som inte har några analoger i Kaukasus, byggd i mitten av 1700-talet. Vinerna lagras på ekfat i enlighet med etablerade normer, vilket ger det en extra arom och delikat smak.