Winnica De

Winnica Des gods

De är en av mycket få vingårdar i Polen som producerar viner i Qvevri och amforor.
de tillverkar även kosmetika baserade på druvextraktet som gjorts av druvor från deras vingård. de har en vingård (ca 3 ha), på vilken en vingård och en landsbygdsturismstuga är byggda. Allt i ett vackert område i Barycz Valley Landscape Park, skyddat av ett speciellt internationellt, pro-ekologiskt Living Lakes-program. Landskapet är lite som Burgenland. Polska Burgenland i Barycz-dalen.

Vingårdarna i Winnica De

Hela idén bakom etableringen av vingårdarna var att prova en "hands-off"-metod. Dvs att lämna vinstockarna med minimal mänsklig inblandning. Allt detta görs för att producera extremt naturliga viner. Vineyard de Sas grundades 2006. Den ligger i den pittoreska byn Czeszyce, i Barycz Valley Landscape Park i Nedre Schlesien. Området är 3 hektar och är uppdelat i 7 transplantat. Vingårdarna har många vinstockar av Gewuertztraminer, mycket Riesling och Solaris, och inte mycket Pinot Gris för de vita sorterna och Regent, Pinot Noir, Dornfelder för de röda.

Qvevri viner; Först i Polen

Qvevri är ett mystiskt kärl där vin tillverkades för cirka 8 000 år sedan. Denna metod har praktiserats i Georgien sedan början av dess vinhistoria. Och även på Winnica De används samma metod för att framställa vinerna. Leri Papidze, en georgisk keramikkonstnär, är en vän till ägarna som hjälpte dem att genomföra deras planer. de var de första i Polen att släppa Qvevri-viner.