Guide till vinregionen Chiroubles

Chiroubles vinregion

Chiroubles är en appellation för röda viner gjorda på druvsorten Gamay i Frankrike. Vinregionen är internationellt känd tack vare sin långa tradition av vinmakning, användningen av kolsyremaceration och på senare tid det populära Beaujolais nouveau. Detta är en av de minsta Beaujolais-cruerna med omkring 235 hektar vingårdar. Vinet görs specifikt på Gamay-druvor.

Upptäck de bästa vinprovningarna och turerna i Chiroubles-regionen

Var ligger Chiroubles vinregion

Chiroubles är en kommun i departementet Rhône i östra Frankrike, belägen cirka 6 mil från Lyon.

Chiroubles vins historia

Vingårdar är en gammal tradition i Chiroubles och har odlats där i hundratals år. Regionen blev känd för sina viner, trots att den förstördes av filoxeraepidemin på 1800-talet.

Victor Pulliat, en ampelograf som bidrog med betydande forskning om ympning av vinstockar på filoxeraresistent grundstam, bodde i Chiroubles-området och det finns ett monument över hans arbete i byn. Fira hans bedrifter genom att stanna till och se det så att du kan lära dig om denna banbrytande insats för vinodlingen.

Chiroubles terroir

Granit är ökänd för sina starka erosionseffekter på jordar och denna vingård verkar ha hittat en perfekt balans. De lätta, sandiga jordarna är utmärkta för vinstockar och förblir fuktiga under sommarmånaderna. Klimatet i denna appellation är tendentiellt oceaniskt, med en medelhavs- och kontinental touch. Chiroubles AOC erkändes genom dekretet den 11 september 1936.

Chiroubles vinegenskaper

Genom att låta druvorna svalna över natten i Chiroubles kan skördesäsongen förlängas. I norra Beaujolais fördröjs druvskörden ofta och sker senare än i resten av regionen. Men på grund av det svalare mesoklimatet tenderar Chiroubles-viner att vara fräscha även om årgångarna är för kalla. Vindruvor som plockas tidigare, medan de fortfarande är ganska lätta, ger till slut vinet en lättare och fräschare smak. I de flesta fall tenderar dessa viner också att ha en lätt fruktig eller blommig smak.

Mat att kombinera med Chiroubles vin

1. Andouillette

Andouillette är en traditionell fransk korv gjord på fläskkött, lök, vin, peppar och andra kryddor. Vissa tycker att korvar har en intensiv, ovanlig lukt som kan påminna om urin. Detta beror på att de innehåller gristarm, vilket är en förvärvad smak för vissa människor.

Korv kan serveras varm eller kall och avnjuts traditionellt med grönsaker i rödvinssås eller rostade potatisar. Den passar utmärkt med en fräsch sallad vid sidan om. Den passar fantastiskt bra med Chiroubles vin.

2. Soufflé au fromage

Luftig och enkel består denna franska comfort food av en ostbas kombinerad med vispade äggvitor, smör, mjölk och mjöl. Den puffer upp till en dekadent gyllene sufflé när den gräddas.

Idag serveras Soufflé au fromage vanligtvis fortfarande varm i små formar direkt ur ugnen.

Platser att besöka nära Chiroubles

1. Slottet Berzé-le-Châtel

Slottet Berzé-le-Châtel, beläget på sin klippiga utsprång, är en medeltida fästning. Omgiven av tre murar och tretton torn är det ett av de mest besökta slotten i Frankrike. Om du bestämmer dig för att göra resan kommer du att kunna upptäcka dess möblerade rum, karolingiska kapell och terrass trädgårdar.

2. Miellerie du Fut d'Avenas

Nära Chiroubles kan du besöka ett honungshus – Miellerie du Fut d'Avenas. Lär dig mer om biets liv, pollinering och honung när du besöker en biodlare. Under rundturen får du möjlighet att prova några av dessa naturliga, nyttiga delikatesser!