Guide till vinregionen Blagny

Appellation d'origine contrôlée (AOC) Blagny inrättades 1937 för röda viner gjorda på Pinot noir i de burgundiska kommunerna Meursault och Puligny-Montrachet. Namnet på appellationen, som endast gäller sju klimat klassificerade som Premier Cru i de två kommunerna, kommer från en liten by i Puligny-Montrachet som ligger precis på gränsen mellan den kommunen och Meursault. I ett område där vitvinsproduktion dominerar skapades appellationen Blagny för att omfatta de röda vinerna från sju vingårdar (klimat) runt byn. Både Blagny och Puligny-Montrachet tillåter viner från Hameau de Blagny Premier Cru.

Upptäck de bästa vinprovningarna och turerna i Blagny!

Var ligger appellationen Blagny?

Vid foten av Cote d'Ors brant och inklämd mellan vingårdar ligger Blagny mellan kommunerna Puligny-Montrachet och Meursault och erbjuder några av de bästa utsikterna över Côte de Beaune. Under den unika appellationen Blagny ingår endast röda viner gjorda på Pinot Noir. Det är en del av Bourgogne i östra Frankrike, och AOC-beteckningen inrättades där 1970.

Appellationen Blagnys historia

Bourgogne, Frankrikes vinproducerande region, är hem för appellationen Blagny. Appellationen bildades 1937 för att omfatta röda viner från vinstockar runt byn, ett område där vitvinsproduktion dominerade vid den tiden. Orden "Côte de Beaune" kan ibland följa titeln av historiska skäl och för att hjälpa till att identifiera vinets ursprungsort. Sedan dess har denna region utvecklat ett starkt rykte för sina viner och vingårdar.

Appellationen Blagnys ideala terroir

Denna sluttning ligger på märgel som täcks av kalkstensgrus på en höjd av 340 till 400 m. Ler-kalkstensjordar finns längre ner. Vissa Premiers Crus-vingårdar kan skiljas från varandra genom tydliga skillnader. La Garenne har stenigare jord och är mer söderläge, medan Hameau de Blagny har rik, djup och stenig jord. Jämfört med de flesta andra röda viner från regionen tenderar dessa viner att vara en aning lättare i kroppen. De har en särskild mineralitet som framkallas av de närliggande kalkstensjordarna. Idag har Blagny sju klimat som anses vara Premiers Crus, med Sous le Dos d'Ane som det mest kända. De blommiga dofterna hos Blagnys vita viner skiljer dem ut som kraftfulla och fräscha. La Jeunelotte, La Pièce sous le Bois, Sous le Dos d'Ane, Sous Blagny i Meursault, Sous le Puits, La Garenne (eller Sur la Garenne) och Hameau de Blagny i Puligny-Montrachet är de sju klimaten i Blagny AOC.

Druvsorter i appellationen Blagny

Upp till 15 % Chardonnay, Pinot Blanc och Pinot Gris får användas som hjälpdruvor i röda viner enligt AOC-standarder, men detta är inte en vanligt förekommande praxis. Druvorna måste mogna till minst 10,5 procent potentiell alkoholhalt (hektoliter per hektar) för vin på bynivå och 11,0 procent för Premier Cru-vin.

Viner från vingårdarna i appellationen Blagny

På sin yta på 0,05 kvadratkilometer producerar AOC Blagny 20 000 liter rött och vitt vin årligen. Denna märgelbaserade vingård, som ligger mellan 340 och 400 meter över havet, är mer lämpad för druvsorten pinot noir än chardonnay. Rika och kraftfulla röda viner finns tillgängliga. Blagnys röda viner har en rubin-/karmosinröd färg som intensifieras till en lila svartkörsbärsnyans som påminner om skymning. Små röda frukter (jordgubbe, krusbär), eller svarta frukter, är vanliga i den fruktiga doftens traditionella burgundiska doftspektrum (svarta vinbär, björnbär). Läder, peppar, choklad, lakrits och myskiga aromer förändras med tiden. Detta brett byggda vin är välbyggt och kräver lite tid i källaren för att mjukna något. I ett hav av vita viner är Blagny en ö av rött vin. Beroende på vilken kommun vinstockarna ligger i kan de vita viner som produceras där kvalificera sig för klassificeringen Meursault Premier Cru eller Puligny-Montrachet Premier Cru. Å andra sidan kan röda viner från dessa vingårdar endast kallas Blagny Premier Cru.

Appellationen Blagnys viner och matkombinationer

Appellationen Blagny är den perfekta platsen för röda viner i havet av vita viner; en perfekt plats att kombinera vinerna med delikatesser som:

Nötköttskind med morötter

Den bästa kombinationen för röda Blagny-viner är en djärv och rejäl gryta som betonar värmen från färska kryddor och delikata nötköttskind. Det ideala sättet att tillaga denna vinterklassiker är i en elektrisk tryckkokare, vilket drastiskt minskar tillagningstiden.

Bergues

Brogues är en tvättad skorpa ost som kommer från den tidigare provinsen Flandern i regionen Nord-Pas de Calais i Frankrike. Flandern har producerat Bergues-ost baserad på komjölk sedan antiken. Efter att ha raffinerats i fuktiga källare i två månader skickas den för att tvättas i saltvatten och öl i tre veckor. Denna skivformade ost passar bra med lätta röda viner eller öl och kan ätas året runt.

Paella Valenciana

Ris, kyckling- eller kaninkött, smörbönor, ibland fläsk i någon form (som chorizo, fläskkotlettbitar eller kotletter), gröna bönor, tomat, paprika, olivolja, salt och den hemliga såsen. Huvudingrediensen saffran är huvudingrediensen i paella. Det är idealiskt att matcha den smakrika paellan med ett ungt, fruktigt rött vin som serveras vid en svalare temperatur.

Intressanta platser att besöka i appellationen Blagny

Meursault

Lord Robert de Grancey lät uppföra fästningen Meursault 1337. Den förstördes av kung Ludvig XI 1474, byggdes upp igen och revs sedan ännu en gång av Richelieu 1633 till följd av Henri de Montmorencys förräderi. En blomstrande Chardonnay-vingård omger byn, som ligger uppe på en kulle. Området Monthelie har en kyrka, ett vineri samt pubar, restauranger och kaféer som lockar. De främsta vitvinerna i världen finns i Meursault. Du måste stanna till på en bar och ta ett glas Meursault om du reser genom den charmiga byn Meursault.

Canal du Centre

Canal du Centre ligger mestadels i departementet Saône-et-Loire i regionen Bourgogne-Franche-Comté och är en fransk farled. Den sträcker sig över ungefär en kilometer och berör även det närliggande departementet Côte-d'Or. Den löper längs floderna Talie, Dheune och Bourbince.

Montagne des 3 Croix

En utmärkt utsiktsplats i Bourgogne. Tillsammans med de tre korsen däruppe finns två skyltar med prickar som kan urskiljas på avstånd. Det är en enkel promenad från den närliggande vandringsparkeringen nedanför.