Romanée-Conti vinregionsguide

Det är rimligt att säga att vinregionen Romanée-Conti är en av de mest mytomspunna vinregionerna. Den finns i Burgund, östra Frankrike, med Pinot Noir som druvsort. Detta är ett av världens dyraste viner, och det är lätt att förstå varför. Det har ett unikt djup i smaken och en komplexitet som kommer att älskas av de kännare som gillar att utforska nya smaker. Romanée-Conti-vinet är den renaste, mest aristokratiskt intensiva Pinot Noir du någonsin kommer att smaka. Vi rekommenderar varmt att du besöker vinregionen Romanée-Conti och upplever de utsökta vinerna och den lokala maten. Landskapet är också vackert, vilket är en extra bonus!

Kolla in de bästa vinprovningarna och turerna i vinregionen Romansée-Conti

Var ligger vinregionen Romansée-Conti

Vinregionen Romanée-Conti är en underregion till regionen Côte de Nuits i Burgund, Frankrike. Den ligger i kommunen Vosne-Romanée och gränsar till La Romanée i väster, Richebourg i norr, Romanée-Saint-Vivant i öster och La Grande Rue i söder.

Romansée-Contis historia

Historien säger att den franska prinsen endast köpte viner från Romanée-Conti-vinodlingen till sig själv. Romanée-Conti togs under franska revolutionen och auktionerades ut. Vinodlingen har en lång historia, och de första ägarna var Denis Chambon och Jean Leroy. Den hamnade sedan i de Villaines händer 1897 i slutet av 1800-talet. Romanée-Conti-vinodlingen ägdes en gång av Aubert de Villaine. Idag är Domaine de la Romanée-Conti ägare till platsen och Aubert de Villaine är förvaltare.

Terroir för Romansée-Conti

Vin på mitten av sluttningen i Romanée-Conti åtnjuter en avundsvärd terroir, med sina väldränerade kalkstensjordar och östligt läge. Den sluttar svagt österut, vilket gör att den har tillgång till solljus under större delen av dagen. Jorden i denna region består av en blandning av småsten och fast kalksten, med lera runt ytan. Vinstockarnas genomsnittliga ålder är 50 år, och de producerar en jämförelsevis låg avkastning per år.

Romansée-Contis egenskaper

Romansée-Conti röda viner ger ofta trevliga resultat vid långvarig lagring. Som en allmän regel bör de inte drickas under cirka 10 års ålder, ibland lagras de upp till 20–30 år. Varje appellation har sin egen distinkta personlighet beroende på produktionsår och utveckling. Dessa flamboyanta röda viner har en fyllig komplexitet som återspeglar burgundisk Pinot Noir, en mycket mångsidig druva. Detta vin har en intressant, varierad smak med en blandning av både söta och syrliga smaker. Det har också en robust kropp vilket ger dig en annan upplevelse varje gång du dricker det. Detta är ett delikat och sensuellt vin som är framträdande med sin tjutande mineralitet och peppar.

Mat att kombinera med Romansée-Conti

1. Boeuf bourguignon

Boeuf bourguignon är en rik och komplex gryta som kommer från regionen Burgund i Frankrike. Det finns många populära viner runt om i världen, men för denna rätt används ett robust rött burgundervin. Rött burgundervin kan mjuka upp och möra tuffa stycken av Charolais-nötkött med smakrika tillsatser som lök, vitlök, timjan och morötter. Ibland tillsätts svamp eller till och med några strimlor torkad apelsin för att skapa en mer smakrik rätt. Ingredienserna sjuds länge tills köttet är helt mjukt och saftigt, och all vätska har blandats till en rejäl, mörk sås. Vissa säger att rätten smakar ännu bättre efter att ha kylts i 24 timmar och sedan värmts upp på låg värme. Boeuf bourguignon går tillbaka till medeltiden och den långsamma tillagningsprocessen användes för att mjuka upp tuffare köttstycken. Genom att kombinera en portion boeuf bourguignon med ett fylligt rött burgundervin kan du njuta av denna traditionella rätt på ett autentiskt franskt sätt. Romanée-Contis rika, fylliga smak kompletterar denna rätt perfekt.

2. Gaston Gérard-kyckling

Denna burgundiska rätt skapades av Madame Gaston Gérard, hustru till dåvarande borgmästaren i Dijon, som tillagade den för Maurice Edmond Sailland, en berömd fransk matskribent som besökte staden 1930. Traditionellt finns det stor variation i hur recepten görs. Men de har en sak gemensamt – de innehåller nästan alltid dijonsenap som ingrediens. Bresse-kycklingar, som alltid bör användas direkt när de är uppfödda och tillagade, sjuds med smör eller olja och kläs sedan med vitt burgundervin, vispgrädde, riven ost och dijonsenap. Deras smak passar bäst med ett glas vitt burgundervin. Historien om hur dijonsenap uppstod kan låta lite märklig, eftersom man tror att Madame Gérard av misstag blandade senap med resten av ingredienserna, men detta hindrade inte Sailland från att gilla slutresultatet. Elegansen hos Romanee-Conti-vinet kompletterar den rika smaken i denna rätt perfekt.

3. Jambon persillé

Jambon persillé är en fransk förrätt som kommer från regionen Burgund. Den består av en skinka som har sjudits i vitt vin och sedan gjorts till en terrin med vitt vin och rikligt med persilja. När romarna anlände till Burgund var edierna redan skickliga charkuterister. Den romerska armén introducerade andra viktiga ingredienser till denna rätt. Romarna brukade stoppa persilja i sina kläder för skydd. Med alla ingredienser från samma region är det inte konstigt att jambon persillé skapades i processen. Romanée-Conti-vin passar perfekt till denna rätt.

Platser att besöka nära Romansée-Conti

1. Musée Magnin

Detta ståtliga stadshus har sköna konstverk som visar estetiken hos Ludvig XV och Karl XII. En av museets mest kända egenskaper är dess franska målningar från 1500- och 1800-talen. Besökare kan också hitta imponerande europeiska målningar, liksom antika möbler från 1700- och 1800-talen.

2. Eglise Notre-Dame

Den mest imponerande kyrkan i Dijon är Notre-Dame-kyrkan, byggd på 1200-talet och gjord i härlig gotisk burgundisk arkitekturstil. Utsidan har skrämmande gargoyler, vilket ger en kontrast till det harmoniska inre.

3. Musée de l'Oeuvre Viollet-le-Duc

Museet Musée de l’oeuvre Viollet-le-Duc ligger i Paris och skapades för att dokumentera den berömda franska arkitekten och byggmästaren Eugène Emmanuel Viollet-le-Ducs ombyggnad av Sainte Marie Madeleine-basilikan. Viollet började arbeta 1840 och omarbetade några av de mest förfallna delarna och påverkade sina samtida. Museet ställer också ut originalskulpturer från basilikans fasad, liksom kapitäl och statyer från basilikans helgedom.