Rasteau vinregionsguide

Rasteau är en av Frankrikes främsta appellationsbyar, välkänd för sina utsökta röda viner. Området producerar både starkviner och icke-starkviner. Dessa starka söta viner finns i tre olika nyanser och säljs under Rasteau AOC. Rasteau och delar av Cairanne och Sablet ingår i området. Denna vinby omges av hisnande landskap, med terrasserade vingårdar med utsikt över Dentelles de Montmirail. Området fokuserar, liksom andra södra Rhône-vinappellationer, på odling av Grenache, Syrah och Mourvèdre. Rasteau-viner har en otrolig aromatisk karaktär med inslag av kryddor, rosenblad och svarta frukter.

Upptäck de bästa vinprovningarna och turerna i Rasteau!

Var ligger vinregionen Rasteau?

Rasteau är en vinodlande stad i departementet Vaucluse i Frankrikes södra Rhône-vinregion. Vinappellationen ligger vid stranden av floden Ouvèze på sluttningarna som vetter mot söder. Vinområdet ligger nära andra framstående distrikt i södra Rhône som Châteauneuf-du-Pape, Tavel och Vacqueyras. Från alla håll omges territoriet av Côtes du Rhône- och Côtes du Rhône-communer. Vacqueyras och Gigondas ligger i regionens söder. Regionen ligger cirka 20 kilometer nordost om Orange. Rasteau ligger 200 kilometer söder om Lyon.

Historia för vinregionen Rasteau

Vinproduktionen i vinregionen Rasteau går tillbaka till 1:a århundradet under den romerska expansionstiden. Regionen började producera starkviner 1934 och fick AOC-status för dessa viner 1944. Regionen producerar också torra röda viner som såldes under Côtes du Rhône Villages; senare lades dessa viner också till i AOC först 2010.

Terroir och geografi i vinregionen Rasteau

Vinregionen Rasteau har ett medelhavsklimat som blir varmt och torrt under somrarna. Mistralvindar från norr strömmar över regionen, vilket ibland kan vara utmanande men mestadels hjälper till att förlänga druvornas mognad. Jorden i regionen är mestadels ler- och kalksten. Vingårdarna är täckta av rundade stenar som hjälper till att behålla värmen och erbjuder visst skydd mot intensiv avdunstning.

Populära druvsorter från vinregionen Rasteau

Grenache noir, Grenache gris och Grenache blanc är de huvudsakliga druvsorterna som används för att göra deras välkända starkviner. Majoriteten av Rasteaus röda viner är gjorda helt av Grenache Noir. Det finns omkring 18 ytterligare sorter som är tillåtna i regionen, varav de flesta används som kompletterande druvor för Rasteau AOC. Syrah, Mourvèdre, Carinena, Carignan, Picpoul, Terret Noir, Cournoise, Muscardin, Vaccarèse, Picardan, Cinsault, Clairette, Roussanne och Bourboulenc är bland de andra druvsorterna som odlas i regionen.

Mat att kombinera med Rasteau-vin

Soufflé au Chocolat

Chokladsoufflé är en utsökt fransk dessert gjord på mörk choklad, en krämig äggulebas och fluffiga äggvitor. Den görs vanligtvis i små ramekiner och bör alltid gräddas lätt för att hålla mitten mjuk och sammetslen, med en utsökt, krispig topp.

Fichi mandorlati

Fichi mandorlati är en typisk italiensk dessert från Puglia. Den tillverkas med en enkel kombination av torkade fikon, hela mandlar och små bitar av citronskal. Fikonen delas och öppnas upp innan de läggs med snittytan uppåt på en bakplåt.

Ena halvan toppas med en hel mandel, den andra med citronskal. Hela fikonet toppas sedan med ett annat uppskuret fikon med snittytan nedåt. Grädda de fyllda fikonen tills de blir mörkbruna och hårda. Fikonen bör svalna till rumstemperatur innan de äts.

Sachertorte

Sachertorten skapades ursprungligen för kungligheter och består av tre huvudkomponenter: en chokladbotten, aprikosmarmelad och chokladfrosting. En chokladbotten gjord på ägg, smör och mörk choklad delas i två lager; aprikosmarmelad stryks ovanpå det nedre lagret och det andra lagret placeras ovanpå.

Hela kakan täcks sedan med aprikosmarmelad och fullbordas med en chokladglasyr som snabbt hälls över de marmeladtäckta lagren. Innan servering får den färdiga kakan svalna till rumstemperatur.

Platser att besöka i vinregionen Rasteau

Basilikan Notre-Dame de Fourvière

Basilikan Notre-Dame de Fourvière är en fransk mindre basilika i Lyon som byggdes av en av de berömda arkitekterna, Bossan och Sainte Marie Perrin. Basilikan byggdes 1870 med privata medel och är tillägnad Jungfru Maria. Basilikan ligger på en kulle i hjärtat av Lyon med utsikt över staden. Man tror att kyrkan byggdes på en plats som en gång upptogs av Trajanus romerska forum. Platsen är utsedd till ett UNESCO-världsarv och är en symbol för Lyon. Kyrkan lockar mer än 2,5 miljoner pilgrimer och besökare varje år. Basilikan är 86 meter lång och 35 meter bred och ståtar med unik arkitektur med bysantinska, gotiska och romanska influenser.

Musée des Confluences

I Lyon, Frankrike, är Musée des Confluences ett antropologiskt museum och forskningscenter. Museet ligger nära sammanflödet av floderna Rhône och Saône. Strukturen av glas, betong och rostfritt stål liknar en fyr ovanpå klippan. Huvudsyftet med detta museum är att främja vetenskaplig, teknisk och social medvetenhet om världen, människor, historia och geografi. Snarare än en produktvisning betraktas museet som ett medium för kunskapsspridning.