Guide till Vacqueyras vinregion

Vacqueyras är en av de nyaste appellationerna i södra Rhonedalen, Frankrikes vinregion, belägen längs floden Ouvezes stränder. Även om vintillverkningens historia sträcker sig tillbaka till 1:a århundradet f.Kr., fick området AOC-klassificering 1990. Vacqueyras härstammar från den latinska frasen valléa quadreria, som betyder "klippdal". Produktionsmässigt är området Frankrikes minsta vinappellation. Vacqueyras är ett mindre känt vinområde i Frankrike, men dess viner är fyllda med en mängd fantastiska karaktärer som inte spräcker banken. Röda viner dominerar i regionen, med rosé- och vita viner som står för en liten del av produktionen.

Kolla in de bästa vinprovningarna och turerna i Vacqueyras!

Var ligger vinregionen Vacqueyras?

Vacqueyras är ett vindistrikt i södra Rhonedalen i Provence, i den yttersta norr. Området är den yngre syskonet till det berömda Chateauneuf du Pape i sydväst. Gigondas gränsar till regionen i nordost, Beaumes des Venice i öst, och delar av Cotes du Rhone i söder och sydväst. Platsen är kallare eftersom den följer floden Ouveze. Området ligger vid foten av Dentelles de Montmirail. Den mest framträdande vingården i Vacqueyras ligger på de höga sluttningarna mot sydväst.

Historia för vinregionen Vacqueyras

Vintillverkning i regionen går tillbaka till romartiden men den senaste omnämnandet av vinerna från Vacqueyras var på 1400-talet. Regionen producerade tidigare viner under Cotes du Rhone 1937, sedan befordrades den till Cotes du Rhone villages och fick slutligen sin egen AOC 1990.

Medan traditionen för vintillverkning i Rhônedalen kan spåras tillbaka till romarna under 200- och 100-talen f.Kr., stöder arkivbevis tron att Vacqueyras vintillverkning började på 1400-talet e.Kr. Det var dock inte förrän på 1900-talet som Vacqueyras slutligen lades till Côtes du Rhône respektive Côtes du Rhône Villages AOC.

Terroir och geografi för vinregionen Vacqueyras

Vacqueyras har ett medelhavsklimat med varma somrar och behagliga vintrar, men det drabbas ofta av kraftiga mistralvindar. Terrängen är mycket jämförbar med Gigondas, och vingården ligger på en höjd av 330-1310 fot över havet. Jorden är stenig med alluvialjordar som är rika på sandig lera. Majoriteten av vingårdarna ligger vid foten av Dentelles de Montmirail-bergen, omgivna av buskmarksplatåer och lågland. Jordarna bidrar till vinets robusta smak. Stenar, fina sandar, lera, märgel, saffran, sandsten, grus och vit kalksten är exempel på andra jordar.

Populära druvsorter från vinregionen Vacqueyras

I området dominerade röda viner, vilket stod för cirka 97 % av den totala produktionen. De viktigaste druvsorterna som används för att göra röda viner är Grenache Noir, Syrah och Mourvedre. Clairette är den vanligaste vita varianten. Bland de andra druvsorterna finns Carignan, Cinsault, Counoise, Clairette, Grenache Blanc, Bourboulenc, Roussanne, Marsanne och Viognier. Vacqueyras röda vin är underskattat, trots att det är i nivå med Chateauneuf du Pape. Dessa viner har samma inverkan som Chateauneuf du Pape men är billigare.

Mat att para med Vacqueyras vin

Grillade Portobello-svampar

Den enda skillnaden mellan vita knappsvampar och portobello-svampar är att den senare är äldre. Jämfört med yngre vita svampar är dessa bruna och massiva. Portobello-svampar beläggs med marinaden, oljan och kryddorna på båda sidor innan de grillas med hatten nedåt tills de är lätt brynta. Citronsaft, ost eller vinägrett är vanliga måltidstillägg. Dessa portobello-svampars köttiga smaker passar bra med medelfylliga till fylliga viner. Servera med Vacqueyras vin.

Ribeye steak

Ribeye är en mör och smakrik benfri revbensbit. Den erhålls från det varsamt behandlade övre revbensområdet och har marmorerat fett, vilket bidrar till dess smak och snabba tillagningsegenskaper. Rib eye är en av de bästa stekarna för stekning i panna eftersom det framhäver dess robusta, utsökta smak.

En rik och krämig béarnaisesås och vissa potatisgarnityr kan serveras med en rib-eye steak. Para med din favorit röda Vacqueyras.

Bœuf bourguignon

Beef bourguignon är en långsamt tillagad nötgryta tillagad med Bourgogne-viner som är populär i det franska köket. Rätten innehåller ingredienser som nötkött, lök, morötter, selleri och mjöl. Nötköttet fräses i smör eller olja innan det blandas med de återstående ingredienserna. Boeuf bourguignon serveras vanligtvis med potatismos eller nudlar.

Användningen av vin förklarar namnet på denna måltid, som inte är traditionell burgundisk matlagning. Rätten dokumenterades först 1867 och gjordes vanligtvis med överblivet kött. Rätten erkändes som en burgundisk delikatess i början av 1900-talet.

På grund av den långa tillagningstiden smakar middagen rik, komplex och substantiell. De robusta Vacqueyras-vinerna passar bra med denna måltid.

Platser att besöka i vinregionen Vacqueyras

Castle Hill i Nice

Castle Hill är en sevärdhet man inte får missa i Nice, Frankrike. Det främsta dragplåstret på slottskullen är resterna av befästningsmurar, en konstgjord vattenfall och en hiss byggd in i berget. Denna kulle kan ses från området som delar Nices strand i en östlig och en västlig halva. Kullen bjuder på magnifik utsikt över hela staden. Grekerna sägs ha bosatt sig på denna kulle omkring 300-talet. Stadens hjärta, slottet och katedralen uppfördes på 1000-talet. Detta slott fungerade som en militär citadell och förstördes tyvärr av Ludvig XIV år 1706. På denna kulle anlades en enorm kommunal park, som har blivit ett populärt utflyktsmål för invånarna. Utforska denna forntida plats och njut av ett panoramiskt perspektiv över staden.

Musée Marc Chagall

Detta franska nationalmuseum ligger på kullen Cimiez, nära Nices gamla stad. Museet är tillägnat konstnären Marc Chagalls verk. Andre Hermant, en tidigare partner till Auguste Perret, grundade museet 1973. Många av konstnärens religiöst inspirerade verk skänktes. Runt 400 målningar, gouacher, skisser och pasteller finns utställda. Du kan också se museets allra första sal, som visar de första tolv storskaliga målningarna som illustrerar Gamla testamentet, Första Moseboken och Andra Moseboken.