Sambuca di Sicilia vinregionsguide

Denna erkända underregion av Sambuca di Sicilia producerar en mängd viner som är kända över hela världen för sina särpräglade sorter och inhemska druvor. Vi hoppas att du kommer att prova dessa exemplariska viner när du reser genom vinregionen Sicilien.

Sambuca di Sicilia DOC:s terroirer kännetecknas av sin jord, makro- och mikroklimat samt läge. Dessa är de viktigaste utgångselementen för produktionen av exceptionella Sambuca di Sicilia-viner. Sambuca di Sicilia-viner odlas på terroir i hjärtat av Sicilien, som utmärks av sin karakteristiska geologi och sitt klimat.

Sambuca di Sicilia-vinområdet kommer att behandlas mer ingående i denna artikel; vi hoppas att du uppskattar att lära dig om de klassiska viner som har gjort Sambuca di Sicilia till en favorit bland vinälskare över hela världen.

Bläddra på vår webbplats för att upptäcka vad Vingårdar i Sambuca di Sicilia har att erbjuda och organisera ett vingårdsbesök idag.

Läs mer om Vinprovning och rundturer i Sambuca di Sicilia.

Var ligger vinregionen Sambuca di Sicilia?

Sambuca di Sicilia ligger i en liten dal i de västra kullarna i provinsen Agrigento, 15 kilometer nordost om Menfi, och ligger nästan lika långt från Palermo i norr som från Agrigento i sydost.

Sambuca di Sicilia DOC omfattar territoriet för kommunen Sambuca di Sicilia i provinsen Agrigento, regionen Sicilien.

Unik terroir för appellationen Sambuca di Sicilia

Sambuca di Sicilia ligger 41 miles (eller 68 kilometer) sydväst om Palermo i provinsen Agrigento, Sicilien. Staden omges av kullar och träd, berget Genuardo och dalarna kring floden Carboj som skapar reservoaren Lago Arancio. Staden ligger på en kulle med en Belvedere-terrass på krönet.

En vins livskraft kommer från dess jord, som är hem för dess rötter. Denna mycket ovanliga geografiska position och geologiska historia resulterar i en oöverträffad mångfald av jordar på en relativt kort sträcka av landet. Jordarna i Sambuca di Sicilia varierar verkligen i färg från vit till röd till svart och består av kalksten, röd vulkanisk sand och sand.

Regn faller huvudsakligen på vintern på denna plats, med mycket lite på sommaren. Med sina torra, ljusa dagar och kyliga nätter erbjuder höglandet den idealiska terroiren för viner av världsklass från Sambuca di Sicilia.

Historia för vinregionen Sambuca di Sicilia

DOC skapades i september 1995 och är uppkallad efter kommunen Sambuca di Sicilia snarare än den berömda anissmakande likören. Tillsammans med turism och olivodling är vinproduktion en viktig ekonomisk drivkraft i denna region.

Sambuca di Sicilia, tidigare kallad Zabut, är en stad rik på monument och ädla traditioner, inklusive traditionerna kring odlingen av vingården. Detta visas av konstverk (pilastrar där pampas och druvklasar är inristade), liksom vissa artefakter från 400-talet f.Kr. som giara dolio, en förvaringsbehållare för vin, och tuffstensfundamentet till en vinpress.

Det finns "palmento" vid många små vingårdar i Sambucese-distriktet där vinmusten dekanteras innan den förvaras i fat.

Således har vinodlingen genom tiderna, och även nu, fortsatt att spela en betydande roll i regionen. DOC "Sambuca di Sicilia" har haft en gynnsam utveckling under de senaste åren med planteringen av nya vingårdar, framväxten av nya företag och professionaliteten hos operatörerna som alla har bidragit till att höja kvalitetsnivån och kännedomen om beteckningen.

Vinregionen Sambuca di Sicilia utsågs till DOC 1995 genom ministerdekret 14/09/1995, som reviderades genom ministerdekret 11/07/2002.

Vad är Sambuca di Sicilia DOC-vin?

Beteckningen Sambuca di Sicilia DOC producerar ett brett utbud av druvsortsviner. Dessa viner är gjorda med minst 85 % av den sort som anges på etiketten, vilket är fallet i de flesta vinområden över hela världen. Vitvinerna från Sambuca di Sicilia är gjorda av: Chardonnay, Grecanico Turato, Ansonica (eller Inzolia) druvor.

Rödvinerna från Sambuca di Sicilia är gjorda av (även Riserva): Cabernet Sauvignon, Nero d'Avola, Sangiovese, Merlot, Syrah. Sambuca di Sicilia Riserva finns för rödviner som har lagrats i minst 24 månader innan de släpps ut på marknaden, med minst sex månader på fat.

Appellationen erbjuder också passito (russin) söta viner gjorda med Inzolia-druvorna, till vilka Grillo och Sauvignon tillsätts, utöver de grundläggande röda, rosé och vita vinerna.

• Sambuca di Sicilia DOP Bianco har en rik halmfärg, ibland med grönaktigt hö; buketten möter aromer av persika och fältprästkrage, örtartade och balsamiska minnen. Smakens blommiga toner åtföljs av en salt-syrlig tagg.

• Sambuca di Sicilia DOP Rosso har en djup karmosinröd färg, även med granatreflexer; buketten är kraftfull av moreller, körsbär, tobak och kryddor; smaken är varm och inbäddande, med intensiv mineralitet och tanniner.
• Sambuca di Sicilia PDO Rosato är en mängd rosa nyanser, från lökskal till korall; aromen är vacker och kraftfull på samma gång, med spår av färsk frukt och blommiga toner; smaken är syrlig, salt och harmonisk; och den har en särpräglad avslutning.
• Sambuca di Sicilia DOP Passito har en gyllene bärnstensfärg i glaset; buketten är kraftfull, med toner av torkad frukt, honung och kanderat apelsinskal; på tungan har den en mjukhet som backas upp av en god syrapush som leder till en lång avslutning och exceptionell persistens.

Mat att kombinera med Sambuca di Sicilia-vin

Parmigiana

Parmigiana di melanzane är en typ av gratinerad grönsaksgryta som finns i hela södra Italien. Den görs traditionellt av friterade eller grillade skivor av aubergine som varvas med basilikasmaksatt tomatsås och toppas med en eller flera ostar såsom mozzarella, pecorino Siciliano, scamorza och caciocavallo Silano.

Till skillnad från vad många tror har parmigiana ingenting att göra med parmigiano Reggiano-ost, som används i många rätter för att skapa en knaprigare skorpa. Parmigiana di melanzane är ett av de mest populära italienska recepten idag och förblir syditaliensk comfort food när den är som bäst.

Arancini

Arancini är stora, gyllene risbollar fyllda med en smakrik fyllning i mitten. På Sicilien är dessa bollar extremt populära. Köttsås med ärtor, torr prosciutto, ostar som mozzarella och pecorino, tomater eller torkade kapris är vanliga fyllningar.

Varma, smakrika och feta, arancini kan hittas vid flera gatuvagnar i södra Italien. Varje år den 13 december har Palermo en Santa Lucia-firande, under vilken staden fylls av kiosker och vagnar som säljer utsökta doftande läckerheter tillverkade speciellt för evenemanget. Under julsäsongen finns en söt variant av rätten, strödd med choklad och socker.

Sicilianska Cannoli

Dessa rika, krispiga friterade pastejtuber fyllda med krämig ricottaostkräm är en av Siciliens mest välkända sötsaker utanför Italien. Cannoli sägs ha sitt ursprung på 800-talet runt Palermo när Sicilien var under arabiskt välde.

Den delikata färskheten hos den sötade ricottan kompletteras ibland med apelsinblomsvatten, kanderat apelsinskal, choklad, zuccata kanderad pumpa eller finhackade pistaschnötter, medan de krispiga pastejskalen ofta smaksätts med kakao, njurtalg och Marsalavin.

För att undvika att de blir mjuka fylls cannoliskalen alltid först precis före servering, vilket garanterar optimal krispighet mot den krämiga fyllningen.

Platser att upptäcka i Sambuca di Sicilia DOC

En plats där tiden rör sig långsamt - Sambuca di Sicilia stad

Sambuca är ett genuint paradis att njuta av långsamt, att lära känna historien och sederna i en stad som förtrollar alla som besöker den. Gatorna i den gamla stadskärnan kantas av restauranger och barer där du kan smaka sicilianska specialiteter, och det finns lika många historiska platser. Sambuca di Sicilia är en vacker by i Agrigentos inland, cirka 20 kilometer från badorten Sciacca. Byn, som har arabiskt ursprung, bildades år 830 e.Kr. men bevarar spår av sitt islamiska ursprung. Att vandra genom dess gator kommer att föra dig tillbaka i tiden.

Sciacca, en stad med antika termalkällor och vackra stränder

Sciacca är en stad på Siciliens sydkust. Termalkällor gav staden status som turistområde i antiken. De varma källorna upptäcktes först av grekerna, som gav byn namnet Xacce. Senare ändrades namnet till Sacca, som hade en dialektal likhet med Sciacca (Shakka). Mer än bara en stor resort med varma källor och sandstränder, har denna gamla stad mycket att erbjuda. Lokalbefolkningen kallar denna stad för en bit av himlen på jorden.

De mest moderna stränderna finns här i Stazzone, Tonnara, Foggia och San Marco. Det är uppenbart varför många, från grekerna och araberna till fransmännen och spanjorerna, ansåg det vara det vackraste landet att kalla sitt eget i antiken. De lokala varma källorna sägs främja skönhet och ungdom, bota en mängd olika sjukdomar och lugna nerverna. Du bör själv kontrollera om detta är sant eller inte, men vi rekommenderar starkt att du besöker denna plats.

Reservatet Mount Genuardo - Upptäck Sicilien genom vandring

Reservatet Mount Genuardo och Santa Maria del Bosco, som sträcker sig från kommunen Contessa Entellina till Sambuca di Sicilia, är ett av dessa områden, smyckade med sjöar och floder. Men det är inte bara den naturliga skönheten som gör detta område så magiskt. I själva verket ger tillträde till det historiska klostret Santa Maria del Bosco mitt i Monte Genuardo-reservatet och Belice-dalen dig möjlighet att återupptäcka historien om detta underbara hörn av Sicilien. Det är här ditt äventyr för att se Siciliens vackraste platser börjar: genom att bo i vårt antika hem kan du få en otrolig upplevelse genom stigarna på Mount Genuardo.