Assisi vinregionsguide

Assisi vinregion är en viktig och välrenommerad vinregion. Utforska dem och de andra unika vinerna som denna region har att erbjuda. Assisi vinregion är känd för sina högkvalitativa viner, som kommer från en speciell druvsort och det torra klimatet i området. Denna vinstil skapas ingen annanstans i Italien eller världen. Vill du utforska fantastiska viner från området runt Assisi? Vi bjuder in dig att bläddra på vår webbplats för att ta reda på mer om vingårdar i Assisi och vinprovningsturer.

Kolla in de bästa vinprovningarna och turerna i Assisi vinregion

Var ligger Assisi vinregion

Assisi är en stad i provinsen Perugia i Umbrien, i centrala Italien. Den ligger 19 km öster om Perugiais och är känd som födelseplatsen för St. Franciskus, grundaren av franciskanerorden.

Assisis historia

Med tanke på Assisis långa och rika historia har platsen varit befolkad i tusentals år. Området har varit bebott sedan neolitisk tid, beläget nära spår av mänsklig existens så gamla som 7000 f.Kr. Det finns många artefakter som indikerar umbriska rötter och man tror att staden utvecklades från en liten by som varit befolkad sedan villanovaperioden. Vissa miljöfaktorer beaktas också för denna tes, såsom olika sedimentlager i brunnar tillsammans med ett tätt lager av aska från närliggande vulkaner. Umbrerna var kända för sina djupa kommersiella relationer med etruskerna – folket på Tiberflodens västra strand. Detta kan ses i många arkeologiska fynd. Ändå delade de två kulturerna inte samma språk eller seder. Umbrerna styrde regionen efter att de anlänt från Etrurien och fram till 295 f.Kr., då romarna tog över. Slaget vid Sentino utkämpades år 331 f.Kr. och ledde till att Rom dominerade centrala Italien. Byn Asisium, som ligger nära den platsen, döptes om efter slaget. När staden blev ett municipium i Rom år 89 f.Kr. blev Assisi alltmer framträdande. Biskop Rufino gjordes också till biskop här under 300-talet. Han ägnade sitt liv åt att sprida kristendomen och blev en av kristendomens mest allmänt kända helgon.

Terroir i Assisi

Assisi har ett stort antal olika jordtyper och livsmiljöer. Denna rikedom av egenskaper gör det till den perfekta platsen att odla många olika druvor i en så intressant miljö. Det finns många subtropiska klimat i regionen som får druvorna att kännas perfekta. Högre höjder erbjuder fantastiska förhållanden för att producera den typ av viner som är delikat komplexa och har en mineralisk, kraftfull karaktär.

Assisis egenskaper

Assisi-viner finns i ett brett spektrum av röda viner, där Rosso är ett Assisi rödvin som har 50–70 % Sangiovese blandat med 10–30 % Merlot. Om du letar efter vitt vin finns det också gott om att välja bland, till exempel Albereto Verdone. Detta är samma blandning som används för Assisi Rosato och i röda viner från närliggande Todi. Rosso kan också släppas tidigt som en Novello för omedelbar konsumtion. Varietalviner görs av olika druvor som Cabernet Sauvignon, Merlot och Pinot Noir. Om 85 % av ingredienserna som används för att göra vinet är en typ av druva, är det en varietal. Vart och ett av dessa viner kräver att vinet ges beteckningen Riserva och har en ytterligare alkoholhalt på 0,5 %. Dessa viner måste också lagras i 24 månader med minst 12 månader på fat och minst tre månader.

Mat att kombinera med Assisi

1. Minestrone

En av grunderna i det traditionella italienska köket, minestrone är en tjock, bitig soppa gjord med vilka grönsaker som än är i säsong. Denna soppa kan enligt uppgift spåras ända till år 30 e.Kr. och avser en bonderätt gjord på rester. För ungefär hundra år sedan hade denna rätt inget skrivet recept så varje region gjorde den olika. Nuförtiden är de vanligaste ingredienserna vanligtvis buljong, lök, tomater, selleri, morötter och baljväxter. Grönsakerna kokas länge, men får inte bli mosiga. Du kan också lägga till pasta eller ris i denna mättande rätt för att göra den godare. Huvudkategorierna av soppa inkluderar minestrone och minestrone col soffritto. Skillnaden mellan de två typerna ligger i hur de tillagas – en börjar med en soffritto eller sauterade grönsaker som bas, medan den andra inte gör det. Grönsakerna för minestrone col soffritto fräses kort i smör eller olja, toppas med pancetta och sjuds i ungefär en timme. Om du letar efter en tröstande rätt att ta dig genom vintern är minestronesoppa ett av de bästa alternativen. Det är ännu bättre om du gör den i förväg och serverar den igen när den svalnat, eftersom smakerna får mer tid att fördjupas. Den passar bra med Assisi-viner.

2. Risotto con gamberi

Risotto con gamberi är en traditionell italiensk risotto gjord med räkor som huvudingrediens. De andra ingredienserna som används i rätten inkluderar risottoris, smör eller olivolja, hackad lök och selleri, finhackade vitlöksklyftor, kycklingbuljong eller till och med vitt vin, och kryddor. När den är kokt, när riset är mjukt och krämigt, stängs värmen av och rätten är redo att serveras. En utmärkt risotto görs genom att toppa den med Parmigiano-Reggiano-ost, låta den stå i några minuter efter tillagning och sedan servera. Den passar bra med Assisi-viner.

3. Sfincione

Denna traditionella sicilianska focaccia är ett ugnsbakat tunnbröd toppat med en sås gjord på tomatsås, lök, ansjovis och lokal ost. Sfincione är en av Palermos favoritgatumat, särskilt bland dem som kör runt i sina Piaggio Ape-matbilar medan "Scairsu r'oogghiu e chin'i purvulazzu" ropas från taken, om knaprig. Sfincione, (härstammar från det arabiska ordet asfanaj och grekiska sfoungári), har en svampig konsistens som mest liknar det torra medelhavstunnbrödet. Sfincione passar bra med viner från Assisi.

Platser att besöka nära Assisi

1. Basilian av Sankt Franciskus

Denna antika romanska basilika är moderkyrkan för den romersk-katolska orden Conventual Franciscans i Assisi, Umbrien. Sankt Franciskus föddes och dog också här. Det är en mindre basilika och en populär kristen pilgrimsort i Italien. En av de mest utmärkande sevärdheterna i Assisi är basilikan med tillhörande kloster, Sacro Convento. Den blev ett UNESCO-världsarv år 2000.

2. Piazza de Commune

Eremo delle Carceri är ett eremitkomplex beläget 791 meter över havet i en brant skogsravin på Monte Subasio, i Umbrien, i centrala Italien. Det påbörjades av Sankt Franciskus av Assisi för att erbjuda avskildhet för dem på den andliga vägen och detta är mer än uppenbart. Carceri är uppkallat efter det latinska ordet för "isolerade platser" eller "fängelser". Traditionen säger att detta namn gavs till ravinen på grund av dess ovanliga form och farliga förhållanden, som sannolikt påminde tidiga besökare om ett fängelse. Du bör besöka det lilla oratoriet bredvid freskerna där Sankt Franciskus av Assisi brukade gå för att be. Han kom hit 1205. Snart följde andra män honom till berget och hittade så småningom sina egna isolerade grottor i området som de började använda för att be. Det blev så småningom känt som Santa Maria delle Carceri efter de små "fängelserna" som ockuperades av munkar i området.

3. Abbazia di San Pietro

En av de mest kända kyrkorna i Italien, Padre Pio-kyrkan ligger i staden Assisi. Kyrkan byggdes mellan 1892 - 1909 och är tillägnad Sankt Petrus. Simon, Johannes son, med smeknamnet Petrus, var fiskare på Genesarets sjö när Jesus kallade honom att bli människofiskare. Katoliker tror att han rankas som den högsta aposteln, och att den två årtusenden långa raden av påvar – för närvarande Franciskus – är hans efterträdare. I statyer och målningar visas Petrus nästan alltid med två nycklar i handen vilket hänvisar till en bibelvers från Matteus: "Jag ska ge dig himmelrikets nycklar." Petrus, tillsammans med aposteln Paulus, är också känd som "apostlarnas furstar". Deras festdag i helgonkalendern är den 29 juni.