Guide till Genèves vinregion

Genèves vinregion är den tredje största vinproducerande regionen i Schweiz. Vinerna från Genèves vinregion har burit AOC sedan 1988 och omfattar ett brett spektrum av högkvalitativa vintyper, från Gewürztraminer till Cabernet Sauvignon.  Historien om vinodling i Genèves vinregion sträcker sig tillbaka till romartiden och dess perfekt bevarade platser samt natursköna omgivning gör den till en av världens mest hisnande vinregioner. Vinodlingsområdet i Genèves vinregion ligger inbäddat mellan bergskedjorna Jura och Saleva med vingårdar planterade över de böljande sluttningarna.

Reseguide till Genèves vinregion

Läs om Vinprovning & turer i Genèves vinregion att njuta av om du besöker regionen.

Följ vår reseguide till Genèves vinregion för att upptäcka mer om:

Viner från Genèves vinregion

Kulturella och naturliga platser att upptäcka i Genèves vinregion

Lokal gastronomi i Genèves vinregion

Ett brett utbud av viner från Alpernas fot

Genèves vinregion i Schweiz har 1400 hektar mark som för närvarande är planterad med vinstockar. Det är Schweiz tredje största vinproducerande region och är perfekt belägen mellan bergskedjorna Saleva och Jura.

Traditionen med vinodling i Genèves vinregion går tillbaka över 1000 år. För närvarande producerar Genèves vinregion mer än 13,5 miljoner liter vin per år, vilket bidrar med 10 % till den totala volymen vin i området. Vita druvsorter täcker 616 hektar mark medan röda druvsorter täcker 794 hektar mark.

Jordmånerna i Genèves vinregion är uppdelade i tre mycket olika typer. Den första terroiren är Right Store som täcker 790 hektar mark och inkluderar Mandement och Stingy. Härifrån sträcker den sig vidare österut till vingårdarna i Celigny och Collex-Bossy där jorden ger druvorna en särskild kraft och distinkt smak till vinerna de producerar. Den andra terroiren i Genèves vinregion ligger mellan Arve och Rhone och täcker 270 hektar. Denna terroir är belägen mellan två floder och inkluderar vingårdarna i Bemex, Lully, Confignon, Soral och Laconnex. Jorden här har formats av erosionen från det närliggande Mont Blanc och består huvudsakligen av kalksten och grus vilket ger druvorna en särskild elegans och finess. Den tredje och sista terroiren i Genèves vinregion finns i området mellan Lac och Arve och täcker 283 hektar mark. Denna region sträcker sig från Cologny till Hermance upp till kullarna i Meinier, Choulex och Jussy. Läget på kulltopparna ger panoramautsikt över de soliga, exponerade sluttningarna.

Klimatet i Genèves vinregion påverkas starkt av de omgivande bergen Jura och Alperna. Detta klimat ger perfekta förhållanden för vinproduktion. Sluttningarna i Genèves vinregion nära Genèvesjön är inte särskilt känsliga för frost under våren och kullarna ger utmärkt solexponering.

Delområdena i Genèves vinregion 

Druvsorterna i Genève utgör alla en del av Appellation d'Origine Controlee Geneva (AOC). De olika AOC premier cru är Côtes de Landecy, Coteau de Lully, Choulex-sluttningen, Collex slott, Bossy-sluttningen, Sluttningen av den vita vinstocken, Sluttningarna i Dardagny, Sluttningen i Genthod, Château du Crest, Jussys mandat, Grand Carraz, Domaine de l'Abbaye, Russin-ribborna, Coteau des Baillets, Bourdigny-sluttningen, Coteau de Choully, Coteau de Peissy, Coteaux de Peney, Choully slott, Rougemont och Bladet.

Druvsorter:

Röda sorter: Gamay, Pinot Noir, Gamaret, Merlot, Garanoir, Acolon, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon

Vita sorter: Chasselas, Chardonnay, Pinot Blanc, Sauvignon Blanc, Pinot Gris, Aligote, Viognier

Rika viner fulla av smaker från Genèves vinregion

Vinerna från Genèves vinregion är väl ansedda för sin rikedom och unika smaker.

Rosévinerna från Genèves vinregion framställs med direktpressningsmetoden. Denna metod gör att filmens element kan ge rikedom i musten. Vinerna har en intensiv färg och är välstrukturerade med underbara aromer. Jäsningen av detta vin sker mestadels i tankar.

Rödvinet från Genèves vinregion framställs med malolaktisk jäsning som sker under vinframställningen. Vilken typ av vin vinmakaren önskar avgör om mognaden sker i rostfria ståltankar eller i ekfat. Mognadsprocessen i ekfaten tar mellan 10 och 12 månader. Under denna tid berikar träet vinet och ger det en underbar arom och struktur. Det gör det också möjligt för tanninerna i vinet att rundas av. När mognadsprocessen är klar blandas vinerna från olika tankar och fat, filtreras och buteljeras slutligen. Den mest kända röda druvsorten i Genèves vinregion är Gamay. Denna druvsort är fruktig och inte särskilt tanninrik. Den används för att producera välstrukturerade röda viner som har aromer av kryddor och röda frukter.

Av vitvinerna från Genèves vinregion är Chardonnay den överlägset mest populära. Chardonnay kommer ursprungligen från Maconnais-regionen. Även om Chardonnay är den mest odlade druvan i Schweiz är dess vinframställning mycket utmanande. Genèves chardonnayer är fräscha och lätta och passar utmärkt med ostar och skaldjur. Aligote är ett annat vitt vin från Genève som är fylligt med en perfekt syranivå. Det passar bra med svamp och färska skaldjur. Pinot Blanc är en mutation av Pinot-familjen och är fint aromatisk.

Mousserande viner från Genèves vinregion vinifieras med den traditionella metoden. Jäsningen av vinet sker antingen i rostfria ståltankar eller ekfat där vinet lagras på sin jästfällning, i flaskan mellan 12 och 36 månader. Detta kallas också lagring på jästfällning. Det mousserande vinets skum produceras i flaskan efter att expedition-likören tillsatts.

Läs mer om Vingårdar i Genèves vinregion att besöka.

Karta över Genèves vinregion

Du kan också ta en titt på vår interaktiva karta över Genèves vinregion för att upptäcka vingårdar med öppna källardörrar.

Vart man kan åka när man besöker Genèves vinregion

Title Chateau de Chillon - Sagofästningen  

När man besöker Genèves vinregion är Chateau de Chillon en sagolik plats som inte får missas. Från Montreux strandpromenad följer man Chemin Fleuri eller Blomstervägen. Denna stig är en promenad som kantas av vackert färgade blomsterrabatter som sträcker sig och slingrar sig i 4 kilometer. Stigen slutar där den möter det vackra sten slottet Chateau de Chillon vid stranden av Genèvesjön. Chateau de Chillon i sig är en ovalformad fästning från 1200-talet som består av en labyrint av innergårdar, rustningsfyllda salar, torn, konstverk och tidstypiska möbler. Slottets landsida är kraftigt befäst men sjösidan är öppen och hade en mycket mjukare fasad. Chateau de Chillon är välkänt för att ha medverkat i Byrons The Prisoner of Chillon. Chateau de Chillon är öppet för besökare dagligen och sista insläpp tillåts en timme före stängning. 

Gamla stan i Genève - Utforska Genève utanför turiststråken  

Även om den inte regelbundet besöks av turister, är gamla stan i Genève vinregion den största historiska platsen i Schweiz. Gamla stan domineras av St. Peterskatedralen som är känd för många som reformationens Mecka. Denna underbara del av Genèves vinregion är den perfekta platsen att gå vilse på och tillbringa timmar med att vandra genom de smala slingrande gatorna och charmiga terrasserna där det finns en ny överraskning runt varje hörn. Det finns ett antal historiska skatter i staden, belägna i den vackraste gröna omgivningen. En annan underbar plats att besöka i gamla stan är Reformatorernas mur som är en monumentell hyllning till de viktiga historiska gestalterna som förvandlade Genève till "Rom för protestanter".

Bains-distriktet - Upplev konst, kultur och nattliv i Genève

Bains-distriktet är hem för konst, kultur och nattliv i staden i Genèves vinregion. Distriktet är centrerat kring Museum of Modern and Contemporary Art (MAMCO) och många andra gallerier som är värdar för några av landets bästa konstutställningar. Inte bara i Schweiz utan i hela Europa anses Bains-distriktet vara en plattform för modern konst. Tillsammans med de många gallerierna och lokalerna som är värdar för utställningar har Bains-distriktet många hippa och livliga bistroer och barer som ger det ett surrande nattliv och kvällsscen. Om du har turen att besöka distriktet, försök att planera besöket kring Vernissages Communs gemensamma öppningar som äger rum tre gånger om året.

Koppla av vid Point de la Jonction

Point de la Jonction är ett vackert, lugnt och avkopplande grönområde i Genèves vinregion där lokalbefolkningen samlas under den varma sommaren. Vid Point finns solstolar att koppla av i och en bar som erbjuder den perfekta flykten från de packade turistattraktionerna och den stressiga staden. Point är inte bara en avkopplingsplats utan också ett fascinerande landmärke där floderna Genève, Rhône och Arve möts och skapar en hypnotiserande tvåfärgad flod. Till vänster om Point finns ett badområde med utomhusduschar att använda innan man njuter av en drink i baren.

Hitta de bästa vinrundturerna i Genève och upplev Genèves underverk.

Genèves vinregions magiska och mystiska natur

Den magiska och vackra naturmiljön i Genèves vinregion har gjort att den har kommit att bli känd som en plats för frid och natur. Kanske är den mest kända naturliga ikonen i Genèves vinregion den imposanta Mont Blanc, men tillsammans med detta har Genèves vinregion mycket att erbjuda natur- och friluftsresenärer som söker avkoppling eller äventyr.  

Rochers de Naye – Nayes otroliga klippor  

Rochers de Naye är klipporna som bildar ett särskilt berg som är en del av de schweiziska Alperna med utsikt över Genèvesjön. En lokal legend säger att jultomten själv bor på denna bergstopp. Toppen av Rochers de Naye ligger 2024 meter över havet, vilket gör den till den perfekta platsen för att njuta av vandring och klättring och för att uppleva de mest hisnande utsikterna över Genève och dess sjö. Det bästa sättet att ta sig till bergstoppen är med järnväg som trafikerar året runt. Attraktioner att besöka vid Rochers de Naye inkluderar alpträdgården, murmeldjurskolonierna, klätterparken och grottorna. För att ladda batterierna och koppla av, njut av en drink och en måltid på den panoramiska restaurangen Plein Roc som är inbyggd i bergväggen och erbjuder lyxig mat.

Mont Saleve – En oas av lugn  

Mont Saleve är en vacker och lättillgänglig bergstopp belägen strax utanför Genèves vinregion. För att ta sig till berget kan man ta en buss från Genève och sedan njuta av en 5-minuters linbanetur till toppen. Väl uppe på bergets topp kan man njuta av de mest spektakulära utsikterna över Genève och dess omgivningar. För natur- och sportälskare är Mont Saleve den perfekta platsen eftersom den erbjuder vandring, promenader, paragliding, mountainbike och längdskidåkning under vintermånaderna.

Rutten från Cornavin till Satigny – Ta den mindre trafikerade vägen ut i naturen   

Ett av de bästa sätten att uppleva den naturliga skönheten i Genèves vinregion är att njuta av en cykeltur runt Genève från Cornavin till Satigny. Denna natursköna rutt börjar i Genève och slingrar sig ut ur staden genom lönnskogarna, parkmarkerna och de skogklädda landskapen. Därifrån fortsätter rutten till vinodlingsområdena i Genèves vinregion som ligger vid foten av Jurabergen. Rutten är totalt 12 km lång, varav hela vägen är på asfalterad väg. Rutten passar även den mest oerfarna cyklisten och är det perfekta sättet att fly staden och koppla av.

Smaker från Genèves vinregion     

Genèves vinregion är ett paradis för matälskare eftersom det är en plats där man kan hitta kök från hela världen på några av världens bästa restauranger. Trots detta är den mest kända ingrediensen i Genèves vinregion ost, och den används som bas för många fantastiska lokala rätter. Kombinera detta med lokalt vin och njut av en gastronomisk upplevelse som slår alla andra.

Café de Paris-sås – Genèves särpräglade sås

Café de Paris-sås är en sås som först blev populär på 1940-talet på en lokal restaurang i Genève som heter Café de Paris. Såsen är gjord av ett antal ingredienser inklusive ketchup, smör, dijonsenap, schalottenlök, kapris, persilja, gräslök, rosmarin, vitlök, mejram, timjan, dill, kycklinglever, ansjovis, konjak, currypulver, paprikapulver, apelsinskal, citron, cayennepeppar och salt. Traditionellt avnjuts såsen med biffstek. Det exakta receptet är fortfarande en välbevarad hemlighet så det bästa sättet att uppleva såsen är att äta en måltid på Café de Paris.

Fondue – Schweiz nationalrätt

Fondue anses vara Schweiz nationalrätt. Den är gjord av en smältande gryta av smaker och utsökta dofter. Namnet fondue kommer från det franska ordet fondre, som betyder smälta. Huvudingrediensen i en fondue är ost. Osten smälts över en eld och smaksätts med ingredienser som konjak, vitt vin eller muskotnöt. Det ursprungliga fondue-receptet uppfanns av alpfolket och bönder hade bara ost, vin och bröd att äta under vintermånaderna. Under denna tid smälte de osten med vin och doppade sitt bröd i den. Ingen resa till Genève skulle vara komplett utan en varm fondue gjord med utmärkta lokala vita viner.

Longeole – Traditionell genferkorv

Longeole är en korv som har sitt ursprung i Genèves vinregion. Korven är gjord av malet fläskkött, malda fläsksvålar och fänkålsfrön. Anledningen till att fläsksvålar används är att det förhindrar korven från att torka ut och tillför smak. Longeole tar längre tid att tillaga än andra schweiziska korvar på grund av tillsatsen av fläsksvålar. Denna rätt avnjuts vanligtvis under de kalla vintermånaderna och serveras normalt med potatis kokt i vitt vin.

Dela om Genèves vinregion: