Guide till vinregionen Neuchâtel

Vinregionen Neuchâtel i Schweiz ligger i det varma solskenet längs stränderna vid sjön Neuchâtel. Vinrankorna i vinregionen Neuchâtel är ungefär tusen år gamla och används för att producera schweiziska viner som är seriösa och rakt på sak. Vinodlingarna i vinregionen Neuchâtel ligger mot Jurabergen med utmärkt utsikt över de omgivande Bernalperna. De speglas underbart i vattnet i sjön Neuchâtel nedanför. Vinregionen Neuchâtel är välkänd för odlingen av traditionella druvsorter som Chasselas, Pinot Noir, Pinot Gris, Chardonnay och Gewürztraminer, men på senare tid har lokala vinmakare börjat introducera nya sorter som Sauvignon Blanc, Doral och Pinot Blanc.

Reseguide till vinregionen Neuchâtel

Läs om Vinprovning & turer i Neuchâtel vinregion att njuta av om du besöker regionen.

Följ vår reseguide till vinregionen Neuchâtel för att upptäcka mer om:

Viner från vinregionen Neuchâtel

Kulturella och naturliga platser att upptäcka i vinregionen Neuchâtel

Vad man kan äta i vinregionen Neuchâtel

Bernalpernas juvel

Vinproduktionsregionen Neuchâtel vinregionen omfattar cirka 595 hektar mark. Vinregionen Neuchâtel sträcker sig längs den soliga sjön Neuchâtel i 30 km. Vinrankorna i vinregionen Neuchâtel planterades för 1000 år sedan, och många säger att de återspeglar schweizarnas natur – rakt på sak och seriösa men ändå livsnjutare och fulla av liv. Dessa uråldriga vingårdar är planterade mot sluttningarna av Jurabergen med utsikt över Bernalperna. Deras perfekta spegelbild kan ses i vattnet i sjön Neuchâtel. Odlingen av vinrankor i vinregionen Neuchâtel och vinproduktionen i detta område började under romarnas kolonisering av regionen. Trots detta var det under det romerska rikets fall och kristendomens framväxt de lokala munkarna som spelade en betydande roll i utvecklingen av vinodlingen i vinregionen Neuchâtel.

Läget för vinrankorna i vinregionen Neuchâtel på de böljande sluttningarna ger dem ett klimat som mildras av sjöns vatten. Sjön säkerställer att vinterkylan är mindre sträng och minimerar sommarhettan. De omgivande Jurabergen skyddar vinrankorna från Atlantens fuktiga strömmar. Vinrankornas orientering mot öster möjliggör ventilation och solsken som är perfekt för produktionen av högkvalitativa viner, vilket ger dem den perfekta rundheten och avslutningen.

Jordarna i vinregionen Neuchâtel är huvudsakligen av jurassiskt ursprung. I vinregionen Neuchâtel varierar jordarna från steniga och lätta, till märgelrika och tunga och till alluvial och djupa. Trots detta är den gemensamma faktorn att de alla innehåller kalksten. Även om jordarna är låga på humus är de rika på mineralsalter som bidrar till att producera utmärkta årgångar.

Druvsorter:

År 2003 auktoriserade kantonen Neuchâtel nio druvsorter under Appellation d’Origin Controlee (AOC). För att upprätthålla den höga kvaliteten på de producerade vinerna begränsades valet av druvor till den gamla Chasselas, Pinot Noir, Pinot Gris, Chardonnay, Muller-Thurgau, Gewurztraminer och de nyare sorterna Sauvignon Blanc, Doral och Pinot Blanc.

Röda sorter: Pinot Noir, Garanoir, Gamaret

Vita sorter: Silvaner, Gewurztraminer, Doral, Viognier, Auxerrois

De fylliga och eleganta vinerna från vinregionen Neuchâtel

Oeil-de-Pedrix-vinet från vinregionen Neuchâtel är gjort av Pinot Noir-druvor och anses vara originalvinet från vinregionen Neuchâtel. Detta rosévin har den perfekta rosa färgen och står för ungefär en tredjedel av vinproduktionen i vinregionen Neuchâtel. Många vinmakare i olika regioner har försökt imitera detta vin men ingen har lyckats matcha det. Oeil-de-Pedrix görs med enbart traditionella vinframställningstekniker som ger det dess karakteristiska färg.

Neuchatels Pinot Noir-viner är fulla av klass och kan lagras i flera år. Vid framställningen av dessa viner använder vinmakarna endast de mest komplexa och intensiva årgångarna. Vinet lagras på ekfat vilket ger det inslag av vanilj.

Chardonnay-vinerna från Neuchatels vinregion är nära perfektion tack vare regionens unika terroir som gör att druvan kan utvecklas till sin fulla potential. Dessa viner är eleganta och fruktiga med en syrlighet som gör dem idealiska för lagring. Lagringsprocessen sker huvudsakligen på ekfat. Neuchatel Chardonnay passar perfekt till fisk, grönsaker och desserter.

Pinot Gris-druvor som odlas i Neuchatels vinregion producerar viner som är generösa, rika och unika för regionen. Vid framställningen av Pinot Gris får druvorna bli övermogna innan de skördas. Detta möjliggör produktion av vin som är fylligt och sött. Pinot Gris är gyllene till färgen och avnjuts bäst med lax, svamp och desserter.

Läs mer om Vingårdar i Neuchatels vinregion att besöka.

Karta över Neuchatels vinregion

Du kan också ta en titt på vår interaktiva karta över Neuchatels vinregion för att upptäcka vingårdar med öppna källardörrar.

Platser att njuta av i Neuchatels vinregion

Slottet i Neuchatel – Neuchatels måste-se-monument

Slottet i Neuchatel är perfekt beläget på en kulle med utsikt över den omgivande staden och sjön. Det anses vara en ikon för Neuchatels vinregion och bör inte missas av alla som besöker platsen. Slottet går tillbaka till 1000-talet och är en tornförsedd struktur som inhyser kantonsregeringen. För besökare erbjuds guidade turer genom slottet varje dag, vilket ger gästerna tillgång till slottet och låter dem njuta av de otroliga vyerna över staden, taken, sjön och Alperna. Guidade turer hålls på engelska, franska och tyska och inkluderar exklusiv tillgång till slottets fängelsetorn.

Förhistoriska pålbyggnader runt Alperna – En resa tillbaka till förhistorisk tid

De olika förhistoriska pålbyggnadsplatserna som ligger runt Alperna är officiellt upptagna på UNESCO:s världsarvslista. Dessa platser är där man kan se och lära sig om de förhistoriska lämningarna av gamla sjöbyar. Lämningarna är nu till stor del nedsänkta under sjöarnas vatten och är därför mestadels osynliga. Trots detta kan man lära sig mer om dessa platser och se representationer och bilder av dem på Latenium-museet. Totalt finns det 22 platser runt sjöarna i Neuchatel och bevis från dem alla kan ses på museet.

La Chaux-de-Fonds – Världshuvudstaden för urmakeri

La Chaux-de-Fonds är födelseplatsen för den berömda arkitekten Le Corbusier och även världshuvudstaden för urmakeribranschen. Denna stad blev ett UNESCO-världsarv 2009 tack vare sin unika schackbrädedesign som skapades på 1800-talet efter att staden förstörts av en katastrofal brand. La Chaux-de-Fonds ligger 1000 meter över havet och är hem för det berömda Maison Blanche, det första huset som Le Corbusier byggde för sina föräldrar. Staden inhyser också det berömda Internationella urmuseet som helt ägnas åt historien om att mäta tid. Den bästa tiden att besöka La Chaux-de-Fonds är på sommaren när vädret är mindre hårt. Under denna tid är staden också perfekt för promenader, cykling och avkoppling i den vackra naturen.

Återhämta dig och koppla av vid Lake Neuchatel

Den vackra Lake Neuchatel ligger vid Jurabergens södra fot i Neuchatels vinregion. Sjöns norra stränder är täckta av vingårdar medan de södra stränderna har det största våtmarks- och fågelområdet i Schweiz. Denna sjö är den största sjön som ligger helt inom Schweiz gränser. Det bästa sättet att njuta av sjön och dess vackra landskap är med en båtkryssning. Många båtar har en restaurang ombord, och dessa båtturer kan kombineras med vandringar och cykelturer i byarna runt sjön. Under sommarmånaderna blir sjön ett nav för vattensporter inklusive simning, segling, surfing och rodd. En av de mest populära tiderna att besöka sjön är på hösten när den står värd för Schweiz största utomhusvinfestival och en blomsterparad.  

Den vackra naturen i Neuchatels vinregion  

Neuchatels vinregion är en av de mest natursköna alpina regionerna i Schweiz. Dess enastående naturliga skönhet beror på de terrasserade vingårdarna med utsikt över Lake Neuchatels oändliga vatten. Denna pärla i Schweiz är den perfekta destinationen för solsken, frisk luft och det bästa som Alperna har att erbjuda.

Chaumont – Den höga toppen av Mount Chaumont

Mont Chaumont är den höga bergstoppen som blickar ut över Neuchatels vinregion. Berget erbjuder besökare en rad aktiviteter och de bästa utsikterna över den omgivande Trestatssjöregionen. För ännu bättre utsikt kan de som är tillräckligt modiga klättra upp i det panoramiska tornet som når 1200 meter över havet och ger utsikt över hela det schweiziska platån och de avlägsna Alperna. Det bästa sättet att ta sig till Chaumont är med bergbanan som tar 13 minuter från urbana Neuchatel. Vid bergbanans övre station kan familjer njuta av äventyrsparken med lekplatser, getter och picknickbord. Lite längre bort ligger Topeka Ranch som erbjuder ridning på häst och ponny. Chaumont har något att erbjuda varje besökare och är den perfekta destinationen för utomhus- och naturälskare.

La Vue des Alpes – Upplev den mest unika utsikten över Alperna

La Vue des Alpes är en berömd bergspass i Jurabergen som ger panoramautsikt över Alperna. Det anses av många vara den perfekta utsiktsplatsen över dessa magnifika berg. Denna utsiktsplats ligger 1300 meter över havet och är ett populärt centrum för längdskidåkning. De snötäckta topparna kan njutas till fots, på skidor eller med snöskor. De olika lederna att njuta av är Mont-Racine-leden, Piste du Mont-Racine, Vue des Alpes Tete de Ran och La Vue des Alpes Mont D'Amin.

Jeunes-Rives strand – stranden i centrala Neuchatel

Jeunes-Rives strand är en strand belägen i hjärtat av Neuchatels vinregion. Stranden ligger mitt i ett vidsträckt, lugnt och avkopplande grönområde och är den perfekta platsen för vila och återhämtning. Området runt stranden är grönt och skuggas av stora träd. Det är en stenstrand inom gångavstånd från stadskärnan vilket gör den mycket lättillgänglig. Stranden har utmärkta dusch- och toalettfaciliteter samt en restaurang och picknickfaciliteter. För sportälskare finns en beachvolleybollplan samt en lekplats för små barn.

Vad man äter när man äter ute i Neuchatels vinregion 

Neuchatels vinregion är den perfekta platsen för matälskare att njuta av det lokala köket och uppleva det bästa av schweizisk traditionell mat. Köket i Neuchatels vinregion kännetecknas av ost och kött men det finns något att njuta av för alla på menyerna i de utmärkta lokala restaurangerna. Den underbara platsen och de utsökta måltiderna gör Neuchatels vinregion till den perfekta platsen för en gastronomisk upplevelse.

Saucisson Neuchatelois – traditionella Neuchatel-korvar

Saucisson Neuchatelois är en schweizisk korv som har sitt ursprung i Neuchatels vinregion. Korven är gjord på en kombination av både magert fläskkött och bacon. När köttet blandats kryddas det med peppar, vitlök och kokade fläsksvålar för extra smak. Korvblandningen stoppas i koben, får rinna av och hängs upp för att torka medan den kallröks. När den är klar kokas den rökta råa korven och äts med grönsaker. En alternativ tillagningsmetod är att linda in korven i bakplåtspapper eller tidningspapper och tillaga den över glöden från en eld.

Taillaule Neuchateloise – Neuchatels russinbröd

Taillaule Neuchateloise är ett mjukt och sött russinbröd som också är känt som Sonntagszopf. Detta russinbröd är en flätad limpa som skapades av folket i Neuchatels vinregion. För att göra brödet görs en blandning av mjöl, ägg, smör, citronskal och sultanarosiner till en deg. Degen placeras sedan i en kakform och klipps med en sax till en sicksackform. Det bästa sättet att njuta av Taillaule Neuchateloise är varm med ett generöst lager smör en lat helgmorgon.

Rökt fera – färsk fisk från de schweiziska sjöarna

Fera är en fisk som finns i riklig mängd i Schweiz sjöar. Lokalbefolkningen i Neuchatels vinregion njuter av att äta fera antingen tillagad eller rökt, liknande lax. Fisken kan tillagas i stekpanna eller grillas i ugnen. I vissa fall röks fisken av fiskarna själva direkt efter att den fångats. Hemligheten bakom att tillaga den perfekta feran ligger i tillagningen av lagen som fisken måste marinera i innan den hängs upp och röks. Fera kan köpas i livsmedelsbutiker och på alla lokala restauranger i Neuchatel och avnjuts bäst med ett krispigt glas Chasselas som förrätt.

Dela om Neuchatels vinregion: