Enjoy 5 Valpolicella Wines with Local Cheeses & Meats

Castrum Wine Relais Valpolicella – il primo Albergo Diffuso della Regione Veneto – è pronto ad accogliervi per un’autentica esperienza enogastronomica, all’ingresso della Valpolicella Classica , sulla collina centrale e panoramica – Borgo medievale di Castelrotto .

In questo luogo ricco di fascino e di storia fu costruito Castrum Rotari (VII secolo), rocca forte militare , KM Zero della Valpolicella Classica , punto strategico che nei secoli ha ospitato personaggi importanti della storia italiana e fonte dei editi e decreti che scrivono la storia della rinomata regione vitivinicola .  

Nel 1177 il Re Federico di Svevia, detto Barbarossa, emanò  da qui il decreto che cambio il nome dell’area da Val di Veriago e Pruviniano in Valpolicella, segnando l’identità di un territorio oggi celebre in tutto il mondo per i suoi vini.

Casa dei Fraccaroli e una Villa Veneta , una delle dimore più antiche dell borgo , costruita nel 1790 e situata nella Piazza di Castelrotto . Il complesso ricettivo CASTRUM WINE RELAIS comprende la Casa dei Fraccaroli , con un’antica cantina sotterranea, un annesso rustico , un ampio uliveto e l’Azienda Agricola Borghetti Giampiero, dove vengono vinificati i vini classici della Valpolicella.

Casa dei Fraccaroli ( 1790 ) , eredità di famiglia dell’attuale proprietario e vinificatore Giampiero Borghetti, è stata tramandata di generazione in generazione e oggi apre le sue porte agli ospiti per visite guidate nella cantina e barricaia, passeggiate panoramiche ed esperienze enogastronomiche personalizzate.

I vini in degustazione sono Castrum Platinum Collection , collezione presentata e venduta esclusivamente a Castrum . Ispirate alle opere del grande scultore Innocenzo Fraccaroli, nato in Casa Fraccaroli nel 1805, queste etichette danno vita ai Vini d’Autore della collezione Castrum .

L’esperienza di degustazione prevede l’assaggio di cinque vini classici del territorio: Valpolicella Classico DOC- La Giustizia , Valpolicella Classico Superiore Ripasso DOC – Il Davide , Corvina IGT – Icaro , Amarone della Valpolicella Classico DOCG – Achille , Recioto della Valpolicella Classico DOCG – Clizia .

Incluso

• Visita alla Cantina Boutique
• Visita guidata della cantina
• Video informativo
• Degustazione di 5 vini
• Tagliere di salumi e formaggi gourmet, due mostarde Castrum, torta Sbrisolona

Escluso

• Visita alla villa

Castrum Wine Relais e la cantina Borghetti Giampiero propongono non solo una degustazione, ma un vero e proprio viaggio tra vino, arte, architettura, storia familiare e tradizioni secolari.

Ogni sera apre il Castrum Wine Bar & Bistro, con cinque sale in pietra nel semiinterrato di Casa Fraccaroli e un ampio plateatico affacciato sul romantico borgo di Castelrotto. Un concept sorprendente, moderno e contemporaneo, inserito in una dimora medievale, che propone piatti del territorio e percorsi serali di degustazione vini.

Il locale è vincitore in Italia nel 2025 del titolo “Wine Tourism & Food Tasting” nella prestigiosa competizione internazionale Great Wine Capitals of the World.

Un luogo unico dove vivere la Valpolicella con tutti i sensi, tra panorami mozzafiato, arte, storie di famiglia e grandi vini.

IN VALPOLICELLA, IL TEMPO È NOSTRO AMICO.