Axe Hill Winery

Axe Hill Winery, fondata nel 1994 nella regione di Klein Karoo

La Axe Hill Winery è stata fondata da Tony Mossop e sua moglie Lyn nel 1994, in una tenuta alla periferia di Calitzdorp nel Klein Karoo. Il nome dell'azienda deriva dagli utensili manuali in pietra rinvenuti nella tenuta e potenzialmente utilizzati dalle popolazioni preistoriche della zona. Calitzdorp è conosciuta localmente come "La capitale portuale del Sud Africa" perché la regione produce da molto tempo squisiti vini liquorosi. Calitzdorp è un'importante zona viticola nella regione vinicola del Klein Karoo.

I viticoltori dell'Ax Hill Winery utilizzano metodi di vinificazione tradizionali per produrre i loro vini, come calpestare l'uva a piedi per una corretta estrazione di succo e fenoli.

L'azienda vinicola coltiva varietà portoghesi come Touriga Nacional, Tinta Barroca e Souzã

Lyn e Tony Mossop piantarono i primi vigneti dell'azienda vinicola nel 1994 e produssero la prima annata di vino nel 1997. Enologo e proprietario da allora
Nel 2007, Mike Neebe si occupa delle operazioni dell'azienda agricola e della cantina. Il clima, il suolo e le precipitazioni della regione sono perfetti per la coltivazione della vite. Le uve vengono raccolte a mano e leggermente pigiate. Le uve vengono macerate in Lagares aperte, come suggerisce la tradizione enologica portoghese, e vengono calpestate con i piedi per una corretta estrazione di succo e fenoli, a seconda dello stile di vino richiesto. I vini invecchiano in botti di rovere francese e vengono imbottigliati due anni dopo la vendemmia. Coltivano principalmente varietà di uva portoghesi come Touriga Nacional, Tinta Barroca e Souzã. Axe Hill Winery ha anche un piccolo vigneto terrazzato Grenache. Solo le uve migliori vengono utilizzate per la produzione dei loro gustosi vini rossi, bianchi e liquorosi.

La Axe Hill Winery ha vinto il premio per il miglior Cape Vintage Port nel 2012

L'Axe Hill Winery ha vinto il Tony Mossop Trophy inaugurale per il miglior Cape Vintage Port all'Old Mutual Trophy Wine Show 2012. La loro prima annata, 1997 Ax Hill Cape Vintage Port, ha ricevuto cinque stelle dalla John Platter Wine Guide. Anche altri sei dei loro vini hanno ottenuto la prestigiosa valutazione a 5 stelle. Ti invitiamo ad esplorare la profondità dei loro vini e la bellezza della loro tenuta.