Guida alla regione vinicola della Côte-Rôtie

La zona vinicola del Cote-Rotie è un rinomato distretto vinicolo nella parte settentrionale della regione vinicola del Rodano, nota per la produzione di vini rossi eccezionali. Il termine "Cote Rotie" significa "versante arrostito" in francese, il che descrive bene la zona: si tratta di uno dei pendii più ripidi d'Europa, con inclinazioni fino a 60 gradi, esposti a sud e sud-est per una maturazione ottimale. La valle è stupenda ed è uno dei distretti vinicoli più belli del mondo, che precipita nel fiume Rodano. La zona vinicola produce solo vini rossi a base di Syrah. Questi vini sono ben noti tra gli appassionati di vino per la loro texture, struttura ed eleganza, simili ai vini della Borgogna.

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Dove si trova la regione vinicola del Cote-Rotie?

La zona vinicola del Cote-Rotie si trova nella parte più settentrionale della Valle del Rodano, nel sud della Francia. Il vigneto si trova nei comuni di Saint Cyr Sur le Rhone, Ampius e Tupin et Semons, poco a sud dell'antica città romana di Vienna. Cote Rotie è la più piccola denominazione vinicola del Rodano, situata a soli 35 chilometri a sud di Lione. Alcuni dei migliori vigneti della regione vinicola del Cote Rotie sono Côte Brune, Côte Blonde, La Mouline, La Landonne e La Turque, situati appena sopra la città di Ampuis.

Storia della regione vinicola del Cote-Rotie

I Romani iniziarono a stabilirsi nella valle del Rodano nel II secolo e collaborarono con la tribù degli Allobrogi vicino a Vienne. I Romani portarono la vinificazione e la viticoltura, che contribuirono a stabilire il settore vitivinicolo in tutto il Rodano, incluso il Cote Rotie. I vini della regione divennero famosi solo nel XVIII secolo, quando i parigini iniziarono a esplorare i vini del Beaujolais e del Rodano. Anche gli inglesi iniziarono ad acquistare i vini del Cote Rotie tramite John Hervey, il 1° Conte di Bristol. Invece che in botti, i vini venivano trasportati in vasi simili ad anfore. La maggior parte dei vigneti fu distrutta a causa dell'infestazione da fillossera, che fu recuperata solo a metà degli anni '40. La domanda di questi vini di alta qualità aumentò notevolmente alla fine del XX secolo, quando le loro valutazioni salirono alle stelle nel mercato vinicolo mondiale.

Il terroir e la geografia della regione vinicola del Cote-Rotie

A differenza del clima mediterraneo del Rodano meridionale, la zona vinicola del Cote-Rotie ha un clima continentale, con estati secche e calde e inverni umidi, con i venti del mistral che soffiano attraverso la regione fino ad aprile. La nebbia mattutina e il vento del mistral soffiano sui vigneti, rendendo difficile la coltivazione della vite nella regione. Le colline esposte a sud e sud-est favoriscono la massima maturazione dell'uva, cosa evidente nei vini. La topografia della regione è divisa in Cote Brune e Cote Blonde. Cote Brune è il territorio settentrionale appena sopra Ampius, caratterizzato dal suo terreno marrone scuro ricco di ferro. Il terreno di Cote Blonde è composto da granito chiaro e scisto. I pendii della regione sono tra i più ripidi d'Europa, rendendo l'erosione un rischio comune. Per affrontare questo problema, la maggior parte dei vigneti sui pendii è terrazzata.

Vitigni popolari della regione vinicola del Cote-Rotie

Il Syrah è il principale vitigno della zona vinicola del Cote Rotie. La zona vinicola produce principalmente vini Syrah in purezza, sebbene la legge permetta fino al 20% di Viognier, un vitigno bianco, in assemblaggio. Prima della fermentazione, il Viognier deve essere co-fermentato o unito insieme. Le cantine raramente assemblano questo vitigno bianco perché preferiscono produrre vini 100% Syrah. I vini prodotti nel Cote Brune e nel Cote Blonde differiscono notevolmente a causa delle differenze del terreno. I vini del Cote Blonde sono più leggeri, più fruttati e migliori se consumati giovani.

Cibi da abbinare al vino Cote-Rotie

Steak au poivre

Lo steak au poivre è un altro piatto classico francese diventato popolare a metà del XX secolo. La bistecca di manzo viene ricoperta di grani di pepe schiacciati prima di essere scottata in una padella calda con burro. Il pepe grossolanamente frantumato aggiunge un sapore pungente distintivo alla bistecca. La bistecca viene spesso servita con salsa al cognac o salsa al pepe, oltre a purè di patate e Pommes Frites. Dal suo inventore nel 1930, lo steak au poivre è rimasto un pilastro della cucina tradizionale francese. Questo piatto carnoso con una nota di pepe si abbina ai vini rossi unici della regione vinicola del Cabardes.

Terrina

La terrina è un antipasto tradizionale francese fatto di carne grossolanamente tritata modellata a forma di polpettone. La terrina è un tipo di stampo in terracotta usato per cuocere questo piatto. Oggi esistono molti stili diversi di cucinare questo piatto saporito con vari tipi di carne e verdure. Oca, fegato d'anatra, maiale, cervo o cinghiale sono le carni più popolari per questo piatto. La carne viene marinata in erbe e vino per tutta la notte. Il piatto viene servito freddo o a temperatura ambiente, con una selezione di contorni. La terrina si è evoluta da un piatto sostanzioso per i contadini francesi a un elegante antipasto servito nei ristoranti di alta cucina. Goditi questo delizioso antipasto mentre assaggi i vini della regione vinicola del Cabardes.

Shawarma

Lo shawarma è uno dei cibi mediorientali più popolari. Risale all'Impero Ottomano e può essere preparato con agnello, tacchino, pollo, manzo o una miscela di questi. Dopo la marinatura, il piatto viene cotto delicatamente e spesso bagnato con i suoi stessi succhi e grassi. La carne viene tipicamente marinata per almeno 24 ore prima della cottura e, nel caso del manzo, fino a 48 ore. La carne arrostita viene tagliata a fette e impilata a forma di cono prima di essere posta su un girarrosto verticale che ruota lentamente. Le fette vengono tagliate dalla superficie cotta del cono e servite. Questo piatto è diventato un popolare cibo di strada in Medio Oriente, in particolare in Egitto, Iraq e Levante.

Luoghi da visitare nella regione vinicola del Cote-Rotie

Parco Naturale Regionale del Pilat

Il Parco Naturale Regionale del Pilat, situato tra il Rodano e la Loira nel sud-est della Francia, si estende su 72.000 ettari ed è un'area protetta. La topografia è prevalentemente montuosa, in un ambiente rurale, con un'altitudine che varia dai 140 ai 1.432 metri sul livello del mare. Il parco comprende circa 47 comuni. Il parco è stato designato parco naturale regionale nel 1974. Questo è uno dei luoghi più apprezzati sia dai residenti che dai turisti. Se sei un amante della natura, visita questo straordinario parco montuoso e immergiti nella cultura della regione del Rodano.

Casa Hundertwasser Vienna - La casa più originale di Vienna

La Casa Hundertwasser di Vienna è ampiamente considerata la casa e l'unità abitativa più insolita della città. Friedensreich Hundertwasser, un noto architetto, progettò la casa. Hundertwasser era considerato un architetto ribelle per tutta la sua vita. Il suo interesse era rivolto all'architettura dalle forme libere, priva di linee rette e di standard culturali. Per coloro che amano l'architettura distintiva, la Casa Hundertwasser è un capolavoro. Per chi visita la residenza, è visibile solo dall'esterno. L'area intorno alla casa è stata pedonalizzata, completa di fontane e panchine. Questo è un ottimo posto per rilassarsi e ammirare l'affascinante architettura e il design dell'edificio.