Sacco Vignaioli Apuli - Aleis

Il nome ALEIS deriva dal latino “ALEA”, che significa rischio: il cosiddetto “tiro dei dadi”, in altre parole: “la sfida è aperta”.

Per un enologo, infatti, immaginare e realizzare un vino partendo da uve biologiche al 100%, frutto di un duro e meticoloso lavoro in vigna, durante tutto l'anno, senza l'uso di prodotti chimici, con fermentazioni spontanee, lieviti indigeni e con pochissimi interventi in cantina, è un rischio costante.

D'altra parte, è anche un'ottima opportunità per far scoprire al degustatore il vero carattere della varietà Falanghina coltivata nella Puglia settentrionale, in regime biologico e con uno stile di vinificazione che prevede il minimo intervento.

Quindi il nome ALEIS (usato al plurale) vuole proprio esprimere le opportunità, ma anche le incertezze, legate alla produzione di un vino frutto completamente della natura stessa.
ALEIS esprime perfettamente tutte le caratteristiche fruttate e minerali della Falanghina. È un cru , prodotto da uve selezionate, raccolte a mano, provenienti da un unico vigneto.