Arteus -La Viarte

Questo vino nasce dal desiderio di distinguersi dalla massa e mostrare veramente il terroir. Varietà ormai diventate distintive della terra friulana e del suo sole, esprimono il vero cuore della nostra regione. Equilibrio, eleganza e complessità caratterizzano la sua espressione organolettica. Questo vino non vuole essere diverso, ma esaltare la sua natura distintiva”. Gianni Menotti

Viticoltura

Vigneti situati tra i 150 e i 180 m s.l.m., esposti a est sud-est su marne eoceniche e
pendii collinari di arenaria.

Vinificazione

Le uve vengono fatte fermentare in bianco dopo una pressatura soffice. La fermentazione è effettuata in acciaio
vasche di acciaio a 16° C. Una piccola parte fermenta in barrique. Le tre varietà vengono realizzate separatamente ed eventualmente assemblate.

I vini rimangono sui lieviti in vasche di acciaio inox e barrique per 7 mesi e si stabilizzano in bottiglia per almeno 1 mese prima della commercializzazione.

Abbinamenti gastronomici

Crostacei, pasta fresca all'uovo e gratinata, pesci grassi al forno o al pomodoro, carni bianche, maialino arrosto, formaggi grassi e salumi importanti. Delizioso con il Culatello di Zibello, l'Astice alla catalana, i tagliolini alle triglie e zafferano, il coniglio arrosto al pistacchio e al timo. Intrigante con piatti speziati tipici della cucina etnica.