Felix - Tenuta Montiani
di Tenuta Montiani · annata 2019
Ci piace pensare che ogni vino rappresenti l'annata che è stata. Eravamo testimoni. Abbiamo partecipato alla sua nascita, possiamo raccontarvene con orgoglio, la sua origine naturale, il suo bisogno di amore e di cure. Lascia che diventi un messaggio di felicità nel tuo bicchiere. Ognuno si senta libero di descriverlo come meglio crede, per noi è semplicemente il Felix e non possiamo che parlarne bene.
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Felix - Tenuta Montiani
Ci piace pensare che ogni vino rappresenti l'annata che è stata. Eravamo testimoni. Abbiamo partecipato alla sua nascita, possiamo raccontarvene con orgoglio, la sua origine naturale, il suo bisogno di amore e di cure. Lascia che diventi un messaggio di felicità nel tuo bicchiere. Ognuno si senta libero di descriverlo come meglio crede, per noi è semplicemente il Felix e non possiamo che parlarne bene.
Raccolto
Le uve provengono in gran parte da un vigneto denominato “Vigna Bianca”, impiantato negli anni '70, a sud-est in un terreno marnoso circondato dalla tipica macchia mediterranea. La raccolta viene effettuata manualmente in cassette, poi l'uva viene trasferita nel tino per caduta, dopo una lenta pulizia dei grappoli, senza avvitature e rimontaggi, garantendo l'integrità dei frutti.
Vinificazione
Il processo di fermentazione alcolica avviene senza aggiunta di lieviti o altre sostanze che possano aiutarli, per un periodo di 20-25 giorni. Durante la fermentazione i rimontaggi vengono effettuati manualmente. Delestage, follatura e bagnatura vengono effettuati a seconda delle caratteristiche di ciascuna massa. Al termine di questo processo è il momento della svinatura delle fecce che dividono il mosto fiore dal residuo della pressatura.
Invecchiamento
Successivamente il vino riposa sui lieviti per 1 o 2 mesi. Questa fase richiede molto tempo per garantire l'eccellenza del prodotto. Terminata la fermentazione malolattica e la svinatura, Felix passa, dall'acciaio al legno che riposa per 8 o 12 mesi e 6 in bottiglia. Se la stagione si rivela climaticamente avversa, non riuscendo a garantire l'ottima qualità delle uve, il Felix non viene prodotto.
Etichetta trasparente
Gradazione alcolica – 13/14. Segni particolari – certificato biologico ICEA.
Regione del vino – Toscana – Regione del Chianti. Nome del vigneto – Terra Bianca.
Estensione del vigneto – 1,4 ha. Terreno – prevalenza di marna. Altezza – 300 mt. AMSL.
Tenuta Montiani
Toscana, Italia
Una bella tenuta di campagna toscana dove puoi imparare l'arte della vinificazione
Indirizzo · Via Spartaco Lavagnini 13, 50022 Greve in Chianti Florence, Italy
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