PECORINO IGT-AQUILA - Cantine Roveri
di Cantine Roveri · annata 2022
95/100 2023 UNO DEI MIGLIORI VINI BIANCHI ITALIANI RECENSIONE LUCA MARONI
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PECORINO IGT-AQUILA - Cantine Roveri
95/100 2023 UNO DEI MIGLIORI VINI BIANCHI ITALIANI RECENSIONE LUCA MARONI
Uvaggio : 95% Pecorino Igt Terre di Chieti, 5% Sauvignon blanc
Ubicazione del vigneto: Ortona
Epoca di vendemmia : Raccolta manuale nella prima decade di settembre
Vinificazione: Pressatura soffice delle uve (0,6 atm)
Stabulazione a freddo per 5 giorni a 8°C
Temperatura di fermentazione 16°C
Invecchiamento: 120 giorni di contatto con le fecce a 10°C (rimescolamento delle fecce fini nel vino)
Gradazione alcolica: 13% vol
Descrizione: Colore giallo paglierino tenue.
Naso: estivo, tropicale, con sentori di mango, pesca e miele.
Eleganza assoluta al palato con piacevole acidità, morbidezza e alcolicità.
Abbinamenti : Al bicchiere: perfetto con formaggi e antipasti, a tavola le sue sensazioni esotiche esaltano le crudité, il sushi e tutte le pietanze a base di pesce
Temperatura di servizio: 10-12°C
95/100 one of the best italian white wines Luca Maroni
Cantine Roveri
Abruzzo, Italia
Immerse nella suggestiva cornice di Ortona, con la spiaggia di ciottoli dei Ripari di Giobbe come sfondo, Cantine Roveri vi invita ad intraprendere un incantevole viaggio nel mondo della vinificazione
Indirizzo · Via Adriatica, 66026 Ortona Chieti, Italy
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