Traditional Anadign - Anadigna
di Anadigna Winery · annata 2021
Pulito e luminoso. Colore giallo paglierino, con riflessi mediamente verdognoli. Intensità medio-alta, con erbe aromatiche, balsamiche, agrumi e con un sottofondo minerale e salino. In bocca è fresco con una buona acidità, citrico, grasso, untuoso, persistente, con note floreali. Ricompaiono le note citriche e balsamiche, lunghe con un'elegante amarezza finale
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Anadigna tradizionale - Anadigna
Pulito e luminoso. Colore giallo paglierino, con riflessi mediamente verdognoli. Intensità medio-alta, con erbe aromatiche, balsamiche, agrumi e con un sottofondo minerale e salino. In bocca è fresco con una buona acidità, citrico, grasso, untuoso, persistente, con note floreali. Ricompaiono le note citriche e balsamiche, lunghe con un'elegante amarezza finale
Vinificazione
Uve raccolte e selezionate a mano, pigiate senza diraspatura. Fermentazione controllata a 16º in acciaio inox, è stata effettuata la fermentazione malolattica parziale e la sua miscela finale di omogeneizzazione, 6 mesi di affinamento e successiva stabilizzazione tartarica a freddo a -5ºC per 10 giorni.
Anadigna Winery
Galizia, Spagna
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Indirizzo · Axis 11 Simes, Meaño, Pontevedra, 36969, Spain
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