La Toscana è davvero un paradiso del vino sul pianeta! CANTINA Bindella è una delle più belle cantine che abbia mai visto, e credo di averne viste solo poche, circa 130. Una tenuta incredibilmente ben tenuta, costruita con tanto amore e su larga scala! Bindella è una sapiente combinazione di vinificazione e arte! Una ricchezza di dipinti dipinti da CHRISTOPHER LEHMPFUHL nel suo stile super individuale. Si tratta di quadri tridimensionali che Christopher dipinge con le mani, senza pennelli, e la vera bellezza dei dipinti è visibile solo da lontano. Sculture squisite e varie, per lo più di maestri svizzeri, sono sparse in tutta la cantina. Inoltre, la sala degustazione della cantina è un'opera d'arte architettonica in sé. Immersa nel verde, la Cantina Bindella si trova in Toscana, in provincia di Siena, vicino alla famosa Montepulciano, su una collina molto pittoresca da cui si possono vedere i vigneti e gli uliveti, la città di Montepulciano stessa, snelli cipressi e la villa del proprietario della cantina svizzera, i cui antenati erano spagnoli: Rudi Bindella. (Sono un po' confuso dal nome Rudy. Forse il suo nome completo è Ruven? E si rivelerà essere il nostro) 30 anni fa, l'imprenditore Rudi Bindella si innamorò della Toscana e dei vini di Montepulciano. Questo lo portò ad acquisire una modesta cantina in questo luogo. Nel tempo, il signor Rudy trasformò questo posto in un angolo di paradiso. Ecco cosa dice lui stesso a riguardo: "Non ci hanno sorpreso i muri sgretolati o i vigneti abbandonati. Per noi, Vallocaya era un diamante grezzo, un gioiello che era desideroso di brillare di nuovo. Tutto ciò che serve è passione, dedizione e pazienza. In completa armonia con la natura, la gemma ha preso vita. Un luogo dove una generazione di viticoltori dedicati mantiene meticolosamente la viticoltura locale e le tradizioni vinicole". Una donna incredibilmente gentile, Maria, che è stata alle origini della cantina, ci ha fatto un tour esteso e molto informativo. Siamo persino riusciti a scaricare l'uva e ad assistere alla selezione dei grappoli, alla diraspatura e al modo in cui l'uva veniva trasformata in succo. Con grande gioia abbiamo assistito alle imprese dell'arte, al processo di vinificazione, alla cantina e allo stoccaggio del vino. Il coronamento del nostro tour è stata la degustazione... Dopo aver assaggiato circa 8 vini e un chacha, sono rimasto persino un po' sorpreso... Con mia vergogna e grande sorpresa, non ho sviluppato un grande amore... Sono stato sopraffatto dalle emozioni per tutto ciò che ho visto ed ero sicuro che ora ci sarebbe stata un'immersione assoluta nel vino pregiato, da cui sarei rimasto stupito quanto il posto stesso. Degli otto vini, Sovblanc, Ardore e il fiore all'occhiello I Quadri (nella traduzione dell'immagine) mi sono sembrati belli. Non ho mai visto una cantina più bella. Ma ho spesso bevuto vino migliore. Succede così. Dopo aver riflettuto sulla situazione attuale, ho capito che non ero affatto turbato. Innanzitutto, ho visitato l'incredibilmente bella Toscana. In secondo luogo, ero lì in ottima compagnia con la mia amata Marusenka e la meravigliosa Larisa. In terzo luogo, ho realizzato il mio sogno e ho visitato la città di Montepulciano. In quarto luogo, ho visitato una galleria di cantine incredibilmente bella. E dovrei essere triste perché questi vini non mi piacevano? Ovviamente no! Voglio augurare alla Bindell Winery di produrre quegli stessi vini magici e meravigliosi. E tra qualche anno tornerò a visitarli e ripeterò la degustazione. La Bindell Winery merita attenzione e parole di ammirazione, anche dopo la mia degustazione non molto impressionante. L'Italia è un paese meraviglioso!
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Un’esperienza unica. Al di là della bellezza del luogo che è indiscutibile, siamo stati accolti da Amin, che ci ha raccontato e fatto degustare ogni pietanza/bevanda che abbiamo preso facendoci scoprire la storia e come sono stati prodotti. Selezione di vini e formaggi deliziosa, l’olio che abbiamo assaggiato un’emozione indescrivibile. Grazie di tutto, torneremo sicuramente!
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Esperienza meravigliosa soprattutto grazie al ragazzo che ci ha seguito e ci ha spiegato ogni minima cosa nel dettaglio. Super consigliato.
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Tra il vino e il piatto, non potevamo chiedere di meglio per un pranzo, degustazione di vini. Semplicemente favoloso.
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