Esperienza enologica tra tradizioni e innovazione del Chianti…

Immersa nelle meravigliose colline fiorentine, Fattoria Pagnana, rinomata azienda vinicola del Chianti, si trova a soli 15 km da Firenze. Da più di mezzo secolo la famiglia Breschi gestisce con passione questa azienda vinicola, impegnata nel rispetto delle tradizioni culturali del territorio e dell'agricoltura sostenibile, producendo etichette di vino e olio d'oliva di qualità.

All'arrivo, lo staff di Fattoria Pagnana vi condurrà nelle cantine di produzione, dove ci sarà una breve introduzione all'enologia e alle tecniche di vinificazione. Seguirà poi una degustazione guidata di 5 vini abbinati a un tagliere di prodotti locali, come formaggi, salumi, miele locale, bruschette (con pomodorini o fagioli a seconda della stagionalità) e crostini toscani (che spaziano dalle olive patè di fegato) per capire cos'è il Chianti e comprendere i nuovi progetti IGT di Pagnana.

Fattoria Pagnana si estende per 240 ettari, di cui circa 30 dedicati a viti e 40 ad oliveti. Situata tra i 200 ed i 250 metri sul livello del mare, la proprietà vanta una varietà di terreni esposti ad est/sud-est, caratterizzati da una buona escursione termica, ideali per la produzione del Chianti delle colline fiorentine. La produzione di vino e olio non è solo una questione di tradizione, ma anche un impegno per la sostenibilità e l’innovazione. L'azienda Pagnana si dedica ad una vinificazione attenta alle pratiche moderne e rispettosa dell'identità del territorio e delle sue caratteristiche pedoclimatiche.

Negli ultimi anni, tre donne provenienti da tre diverse generazioni della famiglia hanno lavorato per portare un tocco più femminile alla produzione, guardando al passato per valorizzare gli aspetti che rendono unica Pagnana: amore per la terra, tradizione e innovazione.
Oltre alla produzione di vino e olio, Fattoria Pagnana offre una delle più affascinanti esperienze enologiche in agriturismo in Toscana. Prenota oggi stesso la tua visita tramite WineTourism.com.