Ares - Tenuta Dioscuri
av Tenuta Dioscuri: A Legacy of Fine Wines · årgång 2012
Passitovin “Greco di Bianco” DOC Ares (grekisk krigsgud) från Tenuta Dioscuri. Den representerar en av de antika vinrankorna i Italien och är frukten av vinstocken som kom med på 700-talet f.Kr. av de grekiska kolonisterna, som grundade den första kärnan av vad som senare kallades Magna Graecia i den mest extrema delen av Kalabriens joniska kust. Det tillverkades en gång i de där stenkvarnstenarna, synliga i kullarna runt Bianco. Än idag produceras Greco di Bianco Doc efter att druvorna torkats på ställ uteslutande i kommunerna Bianco och Casignana (RC). Vinet, lagrat på barrique och buteljerat i ett begränsat antal, har en halmgul färg, komplexa inslag av dadlar och honung, valnötter och svartpeppar, mandel och aprikos, en intensiv men också uppfriskande smakrik munkänsla med en jodfinish blandad med senap och karamelliserade fikon.
Exklusive frakt och tull. Skickas från källaren inom 48 timmar.
Ares – Tenuta Dioscuri
Passitovin “Greco di Bianco” DOC Ares (grekisk krigsgud) från Tenuta Dioscuri. Den representerar en av de antika vinrankorna i Italien och är frukten av vinstocken som kom med på 700-talet f.Kr. av de grekiska kolonisterna, som grundade den första kärnan av vad som senare kallades Magna Graecia i den mest extrema delen av Kalabriens joniska kust. Det tillverkades en gång i de där stenkvarnstenarna, synliga i kullarna runt Bianco. Än idag produceras Greco di Bianco Doc efter att druvorna torkats på ställ uteslutande i kommunerna Bianco och Casignana (RC). Vinet, lagrat på barrique och buteljerat i ett begränsat antal, har en halmgul färg, komplexa inslag av dadlar och honung, valnötter och svartpeppar, mandel och aprikos, en intensiv men också uppfriskande smakrik munkänsla med en jodfinish blandad med senap och karamelliserade fikon.
ARES
GRECO DI BIANCO DOC
GODKÄND
DRUVOR OCH VINTILLVERKNING:
GEOGRAFISK POSITION: Kommunen Bianco, provinsen Reggio
Kalabrien.
SORTER: Greco Bianco di Bianco.
SKÖRDETID: Första halvan av september.
TORKNING: Ventilerade växthus ca 10 dagar.
VINIFIKATION: Vit vinifiering i ståltankar
kontrollerad temperatur. Mognad i
Franska ekbarriques där vinet
håller i ca 2 år. Förfining i
flaska i 6 månader.
ORGANOLEPTISK UNDERSÖKNING:
FÄRG: Halmgul med bärnstensfärgade reflexer.
BOUKETT: Komplex fruktig och blommig med inslag av dadlar och
honung, valnötter och svartpeppar, mandel och aprikos.
SMAK: Söt, ganska varm, mjuk, balanserad, intensiv, fin
och ihållande, stor koncentration och smak, smaken är
elegant, sammetslen och uppfriskande med en jodiserad finish blandat med
senap och karamelliserade fikon.
PARANDE: Mogna ostar, kakor, desserter producerade med
komplexa ingredienser, sylt, torkad frukt
och kanderad frukt. Meditationsvin par excellence
ihop med cigarrer och choklad
mörk.
SERVERINGSTEMPERATUR: 14 – 16 °C.
Tenuta Dioscuri: A Legacy of Fine Wines
Kalabrien, Italien
En oförglömlig upplevelse i hjärtat av Italien
Adress · Contrada Scoglio, Bianco, Italia / Reggio Calabria / Calabria, 89032, Italy
Besök vingårdens profil
