Asolo Prosecco Superiore DOCG Brut Millesimato - Bogana Vini

DRUVOR: 100% Glera

PRODUKTIONSOMRÅDE: Glera-druvor kommer från vingårdar i det kuperade området som tillhör företaget inom Asolo DOCG.

VINNODLING: Det dubbla inverterade systemet används, vingårdarna odlas i sedimentär jord rik på sand och kalkrik lera.

AVKASTNING PER HEKTARE: 13 500 kg.

VINIFIKATION: Mjuk pressning av druvor som skördats och avstjälkats för hand; jäsning sker i rostfria ståltankar vid en temperatur på 15-18°c.

BILDNING AV BUBBLAR: "Charmatmetoden" för återjäsning sker i stålautoklaver vid 15-18°c i 8-1O dagar, temperaturen sänks sedan till 4°c tills den buteljeras.

ORGANALEPTISKA EGENSKAPER: Halmfärgad. Aromen har fruktiga toner av gyllene äpple och päron med inslag av blåregn och akaciablommor. Kontinuerliga, fina bubblor.

SOM TILLBEHÖR: Ett mousserande vin idealiskt som aperitif eller som tillbehör till måltider, serverat med delikata risottos, fisk eller vitt kött och desserter.

SERVERINGSTEMPERATUR: 4 – 6°C

FÖRVARING: Det rekommenderas att flaskan förvaras upprätt i en sval, mörk miljö.