Ausilio Negroamaro Salento IGP
av Calitro Winery · årgång 2023
Djup rubinröd färg med granatfärgad reflektion; stor och kryddig, med inslag av hallonsylt och bär.
Exklusive frakt och tull. Skickas från källaren inom 48 timmar.
rött vin
Djup rubinröd färg med granatfärgad reflektion; stor och kryddig, med inslag av hallonsylt och bär.
KLASSIFICERING
IGP Salento Negroamaro – röd – 750 ml
Alkohol: 13,5 % vol.
Druvskörd: tredje decenniet av september
PRODUKTION
Område: Salice Salentino, Salento, Puglia
Vinsort: negramaro 100%
Träningssystem: espallier
Vingårdsålder: 20 år
Druvavkastning per hektar: 90 kvintal
Skörd: lätt vissnande på vinrankan, manuell skörd med noggrant urval av druvorna
VINIFIERING
Mjukpressning av druvorna, skalkontakten måste vara i tre till fyra veckor, alkoholjäsning vid en kontrollerad temperatur som inte överstiger 20°C, sedan införande i ekfat med andra passage i 3-4 månader.
PROVNING
Färg: djup rubinröd med granatreflektioner
Bukett: stor och kryddig, med inslag av hallonsylt och bär
Smak: elegant, rund, fyllig och balanserad
Mat som passar: rött kött, vilt och lagrad ost
Serveringstemperatur: 18°C
Calitro Winery
Apulien, Italien
Adress · Sp122, 74020 Torricella provincia di Taranto, Italia
Besök vingårdens profil
