Redaktörens valPlanassos - Clos Pachem
av Clos Pachem Winery · årgång 2019
Detta vin är gjort på 65 år gamla Carignan från vår vingård Planassos i Gratallops.
Exklusive frakt och tull. Skickas från källaren inom 48 timmar.
Planassos – Clos Pachem
Detta vin är gjort på 65 år gamla Carignan från vår vingård Planassos i Gratallops.
Vinifiering
Druvorna vinifieras i ett 1000 liters kar vid en kontrollerad temperatur. Jäsningen är spontan, utförd med inhemsk jäst från själva druvorna. 14 dagars maceration, under vilken
must är försiktigt handpressad för att få en subtil extraktion av druvorna. Malolaktisk jäsning följer, följt av 12 månaders lagring i ett 500L keramiskt ägg.
Smakanteckningar
Mycket bra på näsan, vi kan hitta förekomsten av svarta frukter, arter vissa djur och tobak touch egenskaper Carignan. Livskraft och riktning som tillskrivs Llicorella-jordarna,
frukt och komplexitet.
Clos Pachem Winery
Katalonien, Spanien
Upptäck historien om en kirurg som blev vingårdsägare, Michael Grupper
Adress · Calle De La Font 1D, Gratallops, 43737, Priorat-Tarragona, Spain
Besök vingårdens profil