Riccio

Smaknoteringar: Ljust halmgult med lätt grönaktiga nyanser.
I doften påminner den om grönt äpple, mispla och päron, följt av inslag av bergamott, litchi och ananas samt behagliga blommiga inslag av fläder och hagtorn.
Det finns också en örtig ton av rosmarin och salvia och en lätt mandelunderton i avslutningen.
Smaken är mycket delikat, mild och citrusaktig. Fräschören är slående men välbalanserad med en antydan av karstmineral. Utmärkt dynamisk och saftig i gommen med en lätt pikant avslutning.

Produktionsområde: Martina Franca (TA).

Anteckningar från vinmakaren: Druvorna är noggrant utvalda.
Under alkoholjäsningen macereras druvorna också på skalen; sedan pressas de för korrekt jäsning och utvinning av organiska föreningar från skalen, vilket är grundläggande både för vinernas aromatiska profil och för deras lagring.