Vinsanto - Fattoria Santa Vittoria
av Fattoria Santa Vittoria · årgång 2016
En rad dimmiga morgnar och torra, soliga dagar ger de perfekta förhållandena då socker, smaker och syror koncentreras i druvan medan svampen konsumerar vatten. Det är en riskabel affär, eftersom regn kan förvandla denna känsliga interaktion till full röta.
Exklusive frakt och tull. Skickas från källaren inom 48 timmar.
Vinsanto – Fattoria Santa Vittoria
En rad dimmiga morgnar och torra, soliga dagar ger de perfekta förhållandena då socker, smaker och syror koncentreras i druvan medan svampen konsumerar vatten. Det är en riskabel affär, eftersom regn kan förvandla denna känsliga interaktion till full röta.
Vinifiering
Vi producerar fortfarande detta traditionella söta vin från Toscana efter urgamla processer från en blandning av sorter: Trebbiano och Malvasia, naturligt torkad och botrytis i 3/4 månader, lagrad i 4 till 6 år på gamla små och uppskattade träfat (caratelli).
Smakanteckningar
Bärnstenshonung i färg, den har en varm, intensiv och ihållande lukt med doften av torra fikon och mandel; dess smak är sammetslen och ihållande påminner om godisfrukter.
Fattoria Santa Vittoria
Toscana, Italien
Adress · Viale Santa Vittoria, 52045 Foiano della Chiana Arezzo, Italy
Besök vingårdens profil
