Cabrita Wines

Cabrita Wines är ett familjeföretag med anor från 1977 och är ett projekt av José Manuel Cabrita, den nuvarande ägaren, som ärvde fastigheten - Quinta da Vinha - och familjeföretaget från sin far. År 2000 bestämde han sig för att investera i att plantera en ny vingård och bjöd in vinmakarna António Maçanita, Cláudia Favinha och Joana Maçanita att omfamna projektet, och Cabrita Wines föddes 2007. Projektets filosofi är att värdera de portugisiska och inhemska sorterna i Algarve för att utvinna den totala vinproduktionen och den totala kvaliteten på viner och viner. 16 ha planterade vingårdar.

I vita sorter har vi planterat Arinto, Verdelho, Gouveio, Moscatel Galego och Encruzado. I röda varianter har vi Touriga Nacional, Negra Mole, Trincadeira, Aragonez och Tinta Mida.

Vacker vingård i Cabrita

De 16 ha mark är uppdelad i 3 vingårdar, och mellan dem har vi flera kombinationer av jord, vilket ger oss en unik komplexitet till våra viner. Vi har vingårdar med ler-kalkstensjordar med en mycket markerad sandig komponent, andra med en större kalksten och stenig komponent, eller jordar med hög lerhalt, typiska jordar för Algarvebergen. Våra vingårdar skyddas av Serra de Monchique från de kalla vindar som kommer från norr och badas av Atlantvindar, vilket ger en touch av havsluft och friskhet till våra viner.

Utsökta viner blandade med kärlek

Cabrita-viner försöker i sina viner att visa potentialen hos varje sort som utgör deras blandningar. Som sådan representerar det klassiska sortimentet den bästa versionen av de olika sorterna tillsammans, och presenterar för marknaden ett vitt, rosé och rött vin med enorm gastronomisk potential, över genomsnittet kvalitet för den nivå det upptar och viner med hög tillförlitlighet. Med inhemska druvor avser vi att göra kända på ett isolerat sätt (monovarietal) några av de sorter som bäst anpassar sig till klimatet och marken i Algarve. Eller, som fallet är med Negra mullvad, att återföra till våra konsumenters bord vad som är en av de äldsta sorterna i Portugal och exklusivt för Algarve. En sort som riskerade att överges och som av många ansågs olämplig för framställning av kvalitetsviner, men som numera redan är känd som "Casta Rainha do Algarve". Cabrita reserva vitt och rött är viner av begränsade kvantiteter och mycket speciella skördar, utvalda för en viss nivå av kvalitet och elegans. Det är viner där druvorna är valda med kriterier och specifika mål och lagras under lång tid på fat och senare på flaska.