Verifierad vingård
Dela
+4
Verifierad vingård
Domaine Charles François & Fils ligger i Nantoux, en stad nära Beaune. Domaine har redan bedrivit vinframställning i sex generationer. Precis som sin far François, är Pascal engagerad i att använda traditionella tekniker som handskörd. François renoverade gården på 1960-talet. På 1980-talet anslöt sig Pascal till sin far strax innan hans far gick i pension och han tar hand om vingården än idag, tillsammans med sin dotter. De köpte nya tomter som de mest planterade om.
Pascal är övertygad om att lagring är en viktig del av vinframställningsprocessen. Han lagrar sina viner på ekfat efter 10–15 dagar i kar. Det är inga vanliga fat, då Pascal i sin vingård har sina kopparfat som är smalare upptill än vid basen. Enligt vinmakaren minskar detta antalet jäsningar under jäsningen. Han lagrar också lite vin i romersk stil 500-liters terrakottakrukor tillverkade i Toscana och transporteras till deras vingård. Att kombinera mat och vin är en passion för både Pascal och Pauline. Under blandningen av vinerna är det alltid fokus på vilka livsmedel de bäst kommer att komplettera.
Domaine Charles vingård producerar vin från druvor i 16 appellationer. Dessa inkluderar Meursault, Bourgogne Aligoté, Volnay och 4 Premiers Crus. I sann Bourgogne-tradition använder de mest Pinot Noir, och Gamay i mindre utsträckning, för de röda och Chardonnay för de vita. Deras Vendange d'Automne är ett sött vitt vin från Chardonnay-druvor från flera vingårdar i Hauts Côtes de Beaune-appellationerna. De kan dock inte marknadsföra det under denna benämning eftersom sockerhalten är för hög.
Domaine Charles, Rue du Pichot, Nantoux, France
Kolla in verifierade recensioner från besökare som har njutit av sin tid på Domaine Charles François & Fils.
Skriv en recensionDu erbjöd mig en flaska Vendanges d'Automne under din vistelse på gården Rue de la Tour i Beaujolais Vert. Jag öppnade precis flaskan i eftermiddags med två kompispar som älskar goda viner och söta godsaker till tjejerna! Vi älskade det så tack igen. Jag kommer att behålla adressen noggrant för att komma och besöka din egendom. Ha en trevlig sommar och tack igen för denna fantastiska upptäckt. Christelle
Recension från Google
Lunch här är definitivt värt det. Vingårdens döttrar guidar dig genom vinerna och den superläckra maten - okomplicerad, vänlig och kompetent. Bara resan till den vackra byn är värt det. Och pris-prestanda-förhållandet är oslagbart.
Recension från Google
Ett riktigt bra välkomnande Ett besök i källaren och gården med förklaringar från en mycket passionerad vinmakare som gav mig en mycket trevlig stund. Och naturligtvis för att avsluta en suverän provning av mycket goda viner. Varav jag lämnade med några flaskor.👍👍👍😍😍😍. Jag rekommenderar starkt!!!!
Recension från Google
Stor upptäckt. En mycket trevlig miljö, ett varmt välkomnande, precis som hemma! Jag rekommenderar det starkt!
Recension från Google
Vi kom för en rundtur i källaren, vi blev inte besvikna. Ett annat par var också på plats. Mycket vänlig atmosfär, vi hade nöjet att göra denna turné med Pascal Charles, som passionerat upplyst oss om Bourgogne viner, dess terroir, dess egendom och dess familj. Provningen i slutet av turnén var utan tvekan det bästa av hela vår vistelse. Att göra utan att tveka. Kom ihåg att boka väl. Tack!
Recension från Google
Gå med i vårt nyhetsbrev nu för att få vår gratis guide om hur du planerar den perfekta vinturen
