Domaine De L'Olibaou

L'Olibaou - Vacker vingård vid foten av det berömda berget Sainte-Victoire

Vingården ligger på landsbygden i Aix-en-Provence, i hjärtat av Provence, Frankrike, vid foten av det berömda berget Sainte-Victoire. L'Olibaou gör vin men också olivolja, på en idyllisk terroir av lera och kalksten som vetter mot söder.

Ägarnas kärlek till gården

I februari 2003 blev Henri Doglione galet förälskad i dessa landområden i Venelles, och kunde äntligen förverkliga sin barndomsdröm om att producera sitt vin. Några månader senare ringde Mr. Doglione till Dominique Soriano, så att han kunde skapa vingården och dela sin kunskap med honom. Och sedan dess har dessa två aldrig lämnat varandra. Idag har gården 9,5 hektar vinstockar och 2,9 hektar ekologisk olivolja.

Vingård som utövar certifierat ekologiskt jordbruk

Från odling av träd till bearbetning av frukt, alla produkter som erbjuds av Domaine de l'Olibaou kommer från certifierat ekologiskt jordbruk och har till och med belönats flera gånger. En ytterligare kvalitetsgaranti är att skörden sker för hand i den renaste oliv- och vintraditionen, vilket säkerställer ett noggrant urval av de spannmål som används. Deras viner är gjorda av ekologiskt odlade handplockade druvor. Från denna lerkalkstensjord badad i solsken har familjen Soriano valt att producera hantverksmässiga och naturliga viner (vita, rosé, röda) och olivolja.

Vinerna produceras under IGP Méditerranée-etiketter.

De druvsorter som odlas i lerkalkstensjorden vid Olibaou-vingårdarna är Vermentino, Syrah, Grenache, Sauvignon, Merlot, Cabernet-Franc, etc. Dessa druvor används för att producera utmärkta röda, vita och rosa viner.