Domaine des Romarins

Ett familjearv i hjärtat av vingårdarna

Xavier och Benoît Fabre representerar den femte generationen vinmakare på Domaine des Romarins och fortsätter en släktlinje djupt förknippad med marken. Deras trettio hektar vingårdar odlas med en balans mellan modern förståelse och traditionell omsorg, och hedrar arbetet av dem som kom före dem. Familjen har alltid bott bredvid sina vinstockar och delat landskapet med sina barn och vardagslivet i årstidernas rytm. Deras tillvägagångssätt är enkelt och uppriktigt: ta bara det som marken villigt ger, upprätthåll balansen och vårda miljön. Denna filosofi ledde till att de var bland de första egendomarna som tilldelades HVE-märkningen (High Environmental Value) år 2015, och sedan 2020 har domainen stolt följt helt ekologiska jordbruksmetoder.

Viner som talar om terroir

Denna respektdrivna strategi fortsätter i källaren, där vinerna görs för att återspegla den genuina karaktären hos deras terroir. Målet är inte att forma vinet genom intervention, utan att låta vingården berätta sin egen historia. Varje flaska bär sin plats identitet – dess jordmån, klimat och den omsorg som format den. Familjen Fabre anser att viner ska vara uttrycksfulla, ärliga och fulla av personlighet. Deras cuvéer är utformade för att framkalla landskapets skönhet: eleganta, uppriktiga och djupt rotade i sitt ursprung. På Domaine des Romarins produceras inte bara vin – det levs.