Il Cipresso Winery

Il Cipresso, en känd vingård för ekologiska viner

Nedsänkt i tilltalande landskap ligger Il Cipresso Winery i en gammal bondgård med anor från 1600-talet, omgiven av de natursköna vingårdarna i Scanzorosciate (Bergamo). Vingården är en känd producent av utsökta ekologiska viner, gjorda i regionerna Moscato di Scanzo DOCG och Valcalepio DOC. Täckt med cirka 2500 olivplantor, är vingården också en utmärkt producent av extra virgin olivolja. Il Cipresso använder en perfekt blandning av traditionella och moderna metoder inne i vinkällaren. Varje steg i produktionsprocessen har ett dedikerat utrymme. Torkningen av druvor sker i ett separat område och tappning av viner sker i ett annat rum. Jäsningen av druvor utförs i rostfria ståltankar, medan lagring och förädling görs på ekfat av trä som förhöjer smaken på deras prestigefyllda viner.

Utmärkta viner från såväl internationella som Autochtones sorter

Vingårdarna sträcker sig över en yta på fem hektar på olika marker, där ägaren odlar ett brett utbud av druvor. Den innehåller toppklass Moscato di Scanzo, Merlot, Cabernet Sauvignon och Chardonnay, i kombination med fruktig Pinot Blanc, Pinot Gris och Incrocio Manzoni. Med hjälp av dessa vinstockar producerar företaget olika typer av vin, bestående av läckra röda, vita och mousserande viner, klubbade med högklassiga rosé- och dessertviner. Varje vin på Il Cipresso uttrycker essensen av producentens kärlek och hårda arbete.

Kombinera ett avsmakande vin med choklad som produceras på vingården

Med stor passion följer ägaren filosofin som samarbetar med konventionella metoder för jordbruk med de mest avancerade teknologierna. Förutom läckra viner, producerar vingården även högkvalitativ Grappa och choklad.