Smallwater Estate

Smallwater Estate, Boutique Wines i västra Australien

Smallwater Estate är en mycket prisad boutiquevingård belägen längst i väster av Australien. Uppflugen på böljande kullar ligger Smallwater Estate Winery i den östra delen av Geographe Wine Region, som sträcker sig från Harvey till Busselton. Vingården ligger bara en kort bilresa från panoramautsikten över Doonybrook – äppelhuvudstaden i västra Australien.

Vingård etablerad i början av 1990-talet
Smallwater Estate grundades i början av 1990-talet. Stengrunden till vingården lades av John Small och hans avlidna fru, Robyn, med hopp om att skapa en marrongård och vingårdar för att odla kontraktsviner i regionen. I mer än ett decennium levererade John sina druvor till andra vingårdar i Cape Mentelle. Men 2005 beslutade ägaren till Smallwater att börja producera sina egna viner under Smallwater Estate-etiketten. Den första årgången 2006 producerade personalen 3000 flaskor Zinfandel, en härlig röd sort.

Handskörd på Smallwater Estate Winery

Vingårdarna odlas med ett brett utbud av druvor, Zinfandel är den primära druvsorten. Andra druvor inkluderar Shiraz, Cabernet Sauvignon och Chardonnay av hög kvalitet. Dessa vinstockar skördas manuellt och används för att göra fantastiska röda, vita och roséviner, tillsammans med utsökta dessertviner och starkviner. Smallwaters moderniserade källare är utrustad med modern teknik i kombination med traditionella metoder. De använder träfat och fat för att lagra sina årgångar för förfining och lagring.

Njut av den familjeägda och drivna restaurangen med internationell mat

John Small byggde också en restaurang på deras egendom, The Kitchen Deck. De erbjuder ett unikt utrymme med utsikt över marrondammarna och lummiga vingårdar. Restaurangmenyn innehåller rätter tillagade med färsk marron och andra ingredienser från hela världen.