Vignoble Angst

Från vision till verklighetsskapande Chablis-vin i första generationen

Vignoble Angst- Man och fru-teamet, Antoine och Celine Angst är ett levande bevis på att drömmar verkligen kan gå i uppfyllelse. Paret var galna i vin och ägnade sig åt att lära sig hantverket. Antoine tar in i vinbranschen 15 år som ledning i vingården, medan Celine, vars bakgrund var inom apoteket, utbildade sig till vinframställningstekniker. Första generationens vinmakare köpte sin vingård i den historiska byn Pontigny nära Chablis 2013. Sedan dess har vingården och dess vingård stadigt vuxit och källaren har blivit mer mångsidig.

Vignoble Angst och deras appellationer

Vingården Vignoble Angst producerar viner i inte mindre än åtta appellationer och vingårdsarealen uppgår till åtta hektar. Appellationerna är Bourgogne, Bourgogne Chitry, Cremant de Bourgogne, Irancy, Chablis och Petit Chablis. Det finns också två Chablis Premier Cru appellationer – Côte de Cuissy och Côte de Jouan. Alla viner som produceras av Vignoble Angst är baserade på de två klassiska burgundiska druvsorterna Chardonnay och Pinot Noir. Vignoble Angst sträcker sig över regionerna Chablis och Grand Auxerrois vinodlingsområden, med särskilt fokus på byarna Chablis och Courgis.

Vinegenskaper hos Vignoble Angst

De olika platserna i terrior, var och en med sina egna distinkta egenskaper, garanterar ett brett utbud av viner. I Irancy appellationen bidrar kalkstensjorden till karaktären hos den intensivt fruktiga Pinor Noir. Den livliga Bourgogne-roséen är dock produkten av en ler- och kalkstensjord. Den glittrande cremanten innehåller 70 % Chardonnay och 30 % Pinot Noir. Liksom alla Vignoble Angst-viner har den lagrats i rostfria stålkar. I vingårdarna siktar paret på att minimera användningen av kemikalier.