Guide till Jujuys vinregion

Reseguide till Jujuys vinregion

Jujuy är ett relativt litet vinland, beläget i Argentinas nordligaste del. På grund av sitt begränsade vingårdsområde handlas viner från Jujuys vinregion mindre jämfört med några av dess grannar. Jujuys vinregion ligger nära gränserna till Chile och Bolivia och befinner sig nästan helt inom Andernas östra halva, med de flesta av sina vingårdar på mycket hög höjd. Detta ger druvorna mer intensitet och varaktighet av solljus, vilket resulterar i en intensiv färg, en rik koncentration och hög syrahalt. Jujuy är mest känt för sina sockerörs- och tobaksplantager, och kommersiell vinproduktion startade först i början av 2000-talet. Malbec är den främsta sorten som odlas i Jujuy och står för över hälften av de planterade hektaren.

---

Läs om Vinprovning & rundturer i Jujuy att njuta av om du besöker regionen.

Upptäck mer om Argentinas nordligaste vinhörn i vår reseguide. Här får du lära dig mer om:

Vinproduktionen i Jujuy

Platser att besöka

Natursköna platser att utforska

Lokal gastronomi

Vinregion öster om Anderna

Appellation

Jujuys vinregion är mest populär i Argentina och Latinamerika för sina högkvalitativa Malbec- och Bordeaux-blandningar. Sammantaget står röda viner för 90 % av regionens totala vinproduktion. Regionen räknar endast 23 vinodlare.

Jujuys vinregion är uppdelad i två underregioner: Quebrada de Humahuaca och Valles Templados. Som helhet har Jujuys vinregion en appellation av geografisk beteckning; dessutom är Quebrada de Humahuaca en underregion som har en specifik G.I.

Klimat och jordmån i Jujuys vinregion

I Jujuy måste vingårdarna överleva extrema klimatförhållanden, eftersom regionen är mycket torr och arid med många soltimmar varje dag. Det faktum att Jujuys vinregion sträcker sig 80 km på Andernas östra sida gör klimatet till en blandning av kontinentalt och bergsbetonat. Vinraderna måste skyddas av tak för att skydda dem från vindar och solstrålning.

Jujuys vinregion har mycket torr och stenig jord med mycket låg mineralhalt. Det finns inget naturligt bevattningssystem för vingårdarna, vatten måste tillföras med mekanisk bevattning.

Druvsorter:

Röda: Cabernet Sauvignon, Malbec, Syrah, Merlot

Vita: Sauvignon Blanc

Vad man bör smaka i Jujuy

Malbec är det verkliga dragplåstret i Jujuy; den har en intensiv mörkviolett, rubinröd färg, höga syranivåer och en mycket distinkt koncentration. Malbec från Jujuys vinregion har en stark arom av kryddor och röda frukter och levererar en solid, elegant avslutning på gommen.

86 % av vingårdsområdet är planterat med druvorna Malbec, Syrah och Cabernet Sauvignon. Dessa tre röda sorter har mer eller mindre samma egenskaper.

Sauvignon Blanc är den främsta vita vinsorten från Jujuy. Den kan beskrivas som ett torrt, friskt och uppfriskande vin, perfekt för en varm sommardag.

Läs mer om Vingårdar i Jujuy att besöka.

Karta över Jujuys vinregion

Du kan också ta en titt på vår interaktiva karta över Jujuys vinregion för att upptäcka vingårdar med öppna källardörrar.

Platser att besöka i Jujuys vinregion

Arkeologiska platsen Pucara i Tilcara i Jujuy, Argentina.

Tilcara – försvarad av inkafolket

Tilcara är en liten by i provinsen Jujuy, belägen 2500 meter över havet. Området där Tilcara ligger är rikt på urfolkshistoria och omges av Andernas dramatiska bergslandskap.

Tilcara är känt för den arkeologiska platsen Pucará de Tilcara, en fästning som går tillbaka till perioden före inkafolket. Även om fästningen är delvis rekonstruerad visar den perfekt en typisk urfolksförsvarsanläggning. Pucará täcker en yta på cirka 15 hektar.

Provinsiella arkeologiska museet i Jujuy

Allt du behöver veta om Jujuys historia

Det provinsiella arkeologiska museet i Jujuy ligger i staden San Salvador de Jujuy, provinsens största centrum. Det arkeologiska museet är ett av de viktigaste i hela norra Argentina och öppnade sina dörrar första gången 1994.

Museet visar den rikaste samlingen av arkeologiska fynd och föremål av kulturellt värde från Jujuy-regionen. Majoriteten av föremålen går tillbaka till den förspanska perioden och berättar historien om de folk som levde i Jujuy under dessa tider, som Omaguacas och Yavis.

---

Jujuys hisnande naturlandskap

Quebrada de Humanhuaca – förbered dig på att bli mållös

Dalen Quebrada de Humanhuaca är kanske smal (som namnet antyder på spanska), men den är en av de mest fantastiska miljöerna i hela Sydamerika, och kanske i hela världen.

Quebrada-dalen är ett halvökenartat, mycket torrt område där Rio Grande-floden bara rinner under sommaren. De röda klippformationerna och den stora mängden mineraler i jorden har skapat spektakulära landskap som är värda ett besök och en bild för Instagram.

I den västra delen av Quebrada hittar du det hisnande Cierro de los Siete Colores, en bergskedja som består av sju olika färger som uppstått genom flera geologiska fenomen. Quebrada de Humanhuaca listades som ett UNESCO-världsarv 2003.

Calilegua nationalpark – Yungas rike

Calilegua nationalpark är ett skyddat område i provinsen Jujuy och ett utmärkt exempel på miljön i södra Andernas Yungas. Yungas-ekosystemet är ett underbart exempel på skogens biologiska mångfald och sträcker sig på Andernas östra sida. Yungas-skogen har ett mycket fuktigt klimat.

För att bättre njuta av och upptäcka Yungas rika biologiska mångfald kan du besöka Calilegua nationalpark och delta i en av de många aktiviteter som erbjuds där. Du kan till exempel följa med på en guidad tur med en expert på flora eller en fågelskådare.

---

Mat att prova i Jujuys vinregion

Mazamorra – ett enkelt men traditionellt recept

Namnet ”Mazamorra” används för en rad populära rätter i Latinamerika och i Spanien. I provinsen Jujuy är Mazamorra den idealiska efterrätten att tillaga en varm sommardag.

Receptet innehåller vit sötmajs, vatten, mjölk, vanilj, socker och ingefära. Mazamorra behöver koka i 75 minuter, och slutresultatet är en slags gröt som kan avnjutas antingen kall eller varm.

Cazuela de Llama – en okonventionell gryta

Lammkött används mycket i latinamerikanska länder, och i provinsen Jujuy kan du smaka det på flera olika sätt. Den populäraste rätten med lammkött är Cazuela de Llama, en slags köttgryta som serveras tillsammans med potatis och ibland ris.

---

Dela om Jujuys vinregion: