Guide till vinregionen Valley of Roses

Rosornas dal är en vinregion belägen i Bulgarien. Vinodlingsregionen Rosornas dal sträcker sig från foten av Sredna Gora-berget in i subbalkanregionen. Hela Rosornas dal omges av de imposanta och hisnande topparna av Balkanbergen som fungerar som en bakgrund till dalen. Rosornas dal ligger mitt i Bulgarien. De omgivande bergen skyddar Rosornas dal från extremt väder och gör klimatet perfekt för tillväxt av vinstockar och produktion av utmärkta bulgariska viner. Rosornas dal är en av Bulgariens vackraste vinregioner och den ideala destinationen för vinturism.

Reseguide till Rosornas dal

Läs om Vinprovning och turer i Rosornas dal att njuta av om du besöker regionen.

Följ guiden till vinregionen Rosornas dal för att upptäcka mer om:

Den magiska Rosornas dal och dess viner

Öppna källardörrar i vinregionen Rosornas dal

Toppattraktioner i Rosornas dal

Lokal gastronomi

Den magiska Rosornas dal och dess viner

Rosornas dal är en bulgarisk vinregion belägen i landets centrum. Rosornas dal som täcks av vinodlingsregionen sträcker sig från foten av Sredna Gora-bergskedjan hela vägen till subbalkanregionen. Hela Rosornas dal omges av de majestätiska Balkanbergen som fungerar som en bakgrund till vinodlingsområdet.

Rosornas dals läge, i landets centrum och omgiven av berg, innebär att den är skyddad från extrema väderförhållanden. Detta ger ett klimat som är perfekt för tillväxt av vinstockar och produktion av högkvalitativa viner. De södra sluttningarna av Stara Planina Balkan-berget utgör en särskilt effektiv naturlig barriär mot den kalla luften som kommer från norr. Det möjliggör också utmärkt ventilation i Rosornas dal. Terroiren i Rosornas dal består huvudsakligen av bruna och kanelbruna skogsjordar som är perfekta för odling av viner.

Förutom viner är Rosornas dal också känd för odling av rosor, därav namnet. Dessa rosor används huvudsakligen för produktion av underbar lokal rosolja.

Druvsorter:

Röda: Cabernet Sauvignon, Cherven Misket, Merlot

Vita: Riesling, Rkaziteli, Traminer, Muscat, Ottonel, Chardonnay, Sauvignon Blanc

Röda och vita viner från Rosornas dal

Rosornas dal producerar en rad utmärkta viner men är mest känd för sina torra vita viner.

Druvan Red Misket är en uråldrig bulgarisk sort som inte finns på många platser utanför Rosornas dal. Trots sitt namn är Red Misket i själva verket en vit druva med rosa skal. När den odlas mognar druvan sent och trivs bäst i kalla klimat. Även om namnet liknar Muscat, tillhör denna druva inte Muscat-familjen utan blandas ofta med Muscat Ottonel i vinproduktionsprocesser. Red Misket-viner är bleka och klara i färgen med inslag av grönt. När druvorna vinifieras torrt utvecklar de blommiga aromer med inslag av tropiska frukter. I vinerna finns också nyanser av rosa rosenblad, avslutade med viol. Vinerna som produceras med Red Misket-druvorna är medelfylliga med utmärkt balans och goda nivåer av syra.

En annan lokal druvsort som odlas i Rosornas dal är Pamid. Detta är en gammal druvsort som har odlats i Rosornas dal sedan thrakisk tid.

Karta över vinregionen Rosornas dal

Du kan också kolla in vår interaktiva karta över vinregionen Rosornas dal för att upptäcka vingårdar med öppna källardörrar.

Vingårdar att besöka i Rosornas dal

Domain Trifonoff

Domain Trifonoff är en familjedriven vingård som grundades 2008 i Rosornas dal. Egendomen var tidigare känd som Pesen Winery eftersom den ligger i byn Pesnopoy i Rosornas dal. Fokus på denna boutique-vingård är att producera viner av högsta kvalitet i små kvantiteter. Alla producerade viner lagras på ekfat i en underjordisk källare som har huggits ut ur stenar för att hålla perfekt temperatur. Domain Trifonoff erbjuder ett brett utbud av vinprovningsupplevelser för alla besökare att njuta av.

Chateau Copsa

Chateau Copsa Winery grundades av familjen Minkov 1998 i Rosornas dal i Bulgarien. Vingården odlar Red Misket, Muscat Ottonel, Chardonnay och Sauvignon Blanc. Tack vare det svalare klimatet i området mognar druvorna senare, vilket ger dem mer tid att ta till sig terroirens unika egenskaper.

Chateau Copsa erbjuder vin- och gourmetupplevelser till sina besökare!

Läs mer om Vingårdar i Rosornas dal att besöka.

De främsta sevärdheterna i Rosornas dal

Den thrakiska graven i Kazanlak – Graven i den doftande Rosornas dal

I hjärtat av Rosornas dal i Bulgarien ligger den thrakiska graven i Kazanlak. Denna grav upptäcktes på 1960-talet. Själva graven är en bikupa av tegel och är en del av en större thrakisk nekropol som består av en korridor och en gravkammare som är målad med muralmålningar. Denna har inskrivits som ett UNESCO världsarv. Muralmålningarna som dekorerar graven är kanske dess största attraktion eftersom de skildrar utarbetade festtraditioner och kulturella riter och ritualer. Målningarna är också några av Bulgariens bäst bevarade artefakter från den hellenistiska perioden. Arkeologer förutspår att graven byggdes under 300-talet f.Kr. på toppen av en klippig kulle. Detta är en underbar plats för att uppleva den thrakiska historien och resa tillbaka i tiden.

Plovdiv – Rosornas dals främsta turistdestination

Plovdiv, beläget i den underbara bulgariska Rosornas dal, anses vara regionens främsta destination för kultur-, religions-, vin- och shoppingturism. Plovdivs historia sträcker sig över 8 årtusenden tillbaka och det är Europas äldsta kontinuerligt bebodda stad och världens 6^e äldsta. Det finns en mängd underbara saker att se och njuta av i Plovdiv, särskilt gamla stan och dess bevarade historia, de romerska monumenten, kyrkorna och renässanshusen – varav de flesta idag används som museer, hotell eller restauranger. För konstälskare har Plovdiv ett underbart utbud av konstgallerier. För alla som besöker är Plovdiv ett paradis för resenärer och perfekt för långa vistelser och dagsutflykter.

Buzludzja-monumentet – Buzludzjas minneshus

Buzludzja-monumentet byggdes 1961 för att markera 70-årsdagen av bildandet av Bulgariens socialdemokratiska arbetarparti. Ett decennium efter dess första tillkomst reviderades byggandet av monumentet på grund av de extrema väderförhållandena på den topp där monumentet ligger. Den nya byggnaden utformades som ett minneshus med uppvärmda interiörutrymmen för att hysa evenemang och besökare. Monumentets interiör är dekorerad med utarbetade mosaiker som illustrerar det bulgariska kommunistpartiets historia. Monumentet har också ett torn som är 70 meter högt och har en hiss inuti som tar en till en utsiktsplattform högst upp på monumentet för att njuta av panoramautsikt över Balkanbergen. Buzludzja-monumentet välkomnar besökare att utforska byggnaden eller ta en guidad tur för att lära sig mer om dess historia.

Besök Shipka-monumentet över friheten

Shipka-monumentet är också känt som Frihetsmonumentet. Detta stora monument ligger vid Shipka-toppen på Stara Planina-berget. Minneskomplexet vid Shipka byggdes till minne av de fallna bulgariska frivilliga och ryska soldaterna under striderna som ägde rum i Shipka 1877. Vid den tiden spelade Shipka en avgörande roll i rysk-turkiska kriget och Bulgariens frihet från det osmanska riket. Monumentet som det står idag byggdes 1934. Det har ett torn som är 32,5 meter högt och byggt i form av en stympad pyramid. Vid ingången till tornet finns ett gigantiskt bronslejon som är 8 meter högt. Inuti minnesmärket på bottenvåningen finns en mycket stor sarkofag av marmor där de fallna kämparnas ben är begravda.

Rosornas dals naturliga skönhet   

Rosornas dal i Bulgarien omfattar landet mellan Kalorfer, Straja, Mejdinika och Tvarditza. Rosornas dal är cirka 95 km lång och ligger 400 meter över havet. Denna Rosornas dal är anmärkningsvärt vacker tack vare sina kullar, berg och ändlösa rosor som ger den en magisk kvalitet. Denna thrakiska dal är en underbar plats för utomhus- och naturälskare i alla åldrar.

Leshnica-reservatet – Vandringsäventyr på Balkan

Leshnica-reservatet i Rosornas dal erbjuder ett omfattande nätverk av stigar och vandringsleder för timmar av äventyr. Den huvudsakliga vandringsleden genom reservatet leder från Shar-berget, genom byn Bozevce, till de södra sluttningarna av Sheremetnica och genom de lokala ängarna. Innan den slutar tar leden vandrare genom bokskogar och till det magnifika Leshnica-vattenfallet. Det finns många sevärdheter att njuta av längs leden, inklusive kalkstenskomplexen i Shar-berget, floden Pena och lammgamarna som flyger ovanför. Den bästa tiden att besöka reservatet är på sommaren när vattnet är underbart uppfriskande.

Rosefield – Stanna och lukta på rosorna

De ändlösa rosenfälten i Rosendalen i Bulgarien är en sann syn att skåda. Rosenfälten planteras främst för odling av oljebärande rosor. De flesta rosenfälten i området brukas enbart enligt hållbara och ekologiska principer. Rosenfälten i Rosendalen ligger längs vattnet i sjön Zhrebchevo, som också är en ofta besökt plats för tusentals flyttfåglar. Runt sjön finns inte bara rosenfält utan också vidsträckta lavendel- och vinfält. Detta är den perfekta platsen för avkoppling, camping, picknick och bad under de varma sommarmånaderna.

Nebet Tepe – utsiktskullen i Plovdiv

När man besöker staden Plovdiv är en av de bästa sakerna att göra att vandra genom gamla stan och besöka Nebet Tepe för panoramautsikt över omgivningarna och Balkanbergen. Nebet Tepe är platsen där man kan se de äldsta lämningarna av Plovdivs tidigaste bosättning. Det som återstår av dessa lämningar är utspridda stenar och trasiga murar som skapar en underbar atmosfär för att koppla av och njuta av den naturliga miljön. Platsen vid Nebet Tepe beboddes på 1200-talet f.Kr. och är den högsta punkten bland de omgivande kullarna. Se till att inte missa den hemliga tunneln som leder till floden Maritsa för lite extra äventyr.

Vad man kan äta i Rosendalen

Köket i Rosendalen är typiskt bulgariskt med starka influenser från Medelhavsköket i sydöstra Europa. Balkanpåverkan på regionen innebär att det lokala köket också har inslag av västra Asien. För matälskare är denna region en sann smältdegel av allt som gör Bulgarien till en perfekt matdestination

Kazanlak-munkar – traditionella sötsaker från Kazanlak

Kazanlak-munkar är en utsökt sötsak som är en specialitet från staden Kazanlak, även känd som Rosornas stad. Munkarna görs med ägg, yoghurt, jäst, mjölk, mjöl, vanilj, salt och socker. När degen är förberedd friteras den i het olja och pudras med florsocker för att avsluta. I andra varianter av Kazanlak-munkar toppas de med sirap, honung eller sylt.

Kjuftete Po Chirpanski – bulgariska köttbullar

Kjuftete Po Chirpanski är en traditionell bulgarisk rätt som består av köttbullar i tomatsås. För att tillaga köttbullarna används ingredienserna malet kött, spiskummin, ägg, lök, salt, mjöl och peppar. Såsen som köttbullarna serveras i är gjord på en kombination av grönsaker och kryddor, inklusive tomater, lök, selleri, persilja, paprikapulver, vitlök och paprika. Receptet på Kjuftete Po Chirpanski varierar beroende på var i Bulgarien man befinner sig, men oavsett vilken variant du provar, se till att kombinera den med ett lokalt rödvin för en underbar matupplevelse.

Rosensylt – den söta smaken av Rosendalen

En av de utsökt söta delikatesser som inte får missas när man besöker Rosendalen är den lokalt tillverkade rosensylten. Vid tillverkningen av sylten används damaskrosens kronblad för att ge den en distinkt smak. När sylten tillagas plockas rosorna tidigt på morgonen och torkas sedan. De blandas sedan med socker tills kronbladen släpper sin doft och sockret blandas med kronbladens safter. Denna blandning kokas i vatten och får stå över natten innan sylten är redo att avnjutas.