Guide till vinregionen i Cachapoal Valley

Cachapoaldalens vinregion är ett stort område i centrala Chile. Historiskt har det varit en del av Rapeldalen och det delar fortfarande många likheter med den södra halvan av Rapel. Cachapoaldalen har fått sitt namn efter floden som rinner genom den, och dalens geografi är sådan att dess form speglar dess jordbruksverksamhet. Cachapoaldalens vinregion har en rad viner som är kända över hela världen för sin framstående kvalitet och särprägel. Vi hoppas att du vill prova de fantastiska viner som gör Chile till ett utmärkt val för vinälskare. Besök vår webbplats för information om denna vackra region!

Upptäck de bästa vinprovningarna och turerna i Cachapoaldalens vinregion

Var ligger Cachapoaldalens vinregion

Cachapoaldalens vinregion ligger i centrala Chile, i den norra halvan av Rapeldalens område. Den är belägen mellan Maipo- och Colchaguadalarna i norr och söder.

Cachapoaldalens vinhistoria

Chiles vinhistoria börjar på 1500-talet, då de spanska conquistadorerna planterade de första vinstockarna från skeppsbestånd. Vinindustrin har förändrats mycket från tid till annan. Ädla europeiska druvsorter introducerades i mitten av 1800-talet. Sedan kom betydande tekniska framsteg på 1980-talet, vilket orsakade en enorm ökning av chilensk vinexport under de senaste 30 åren. Allt detta ligger till grund för hur denna hållbara industri har utvecklats och blomstrat. Chile har inte vinlus, vilket innebär att landet har många olika vin stilar och dess vin har också en lång rad naturliga förutsättningar.

Terroir i Cachapoaldalen

Cachapoaldalen har ett medelhavsklimat. Det mesta av regnet i Cachapoal faller på vintern, vilket ger en lång växtsäsong och tillräckligt med tid för druvorna att mogna utan att det äventyrar kvaliteten. Detta gör att de kan producera druvor av bästa möjliga kvalitet. Cachapoal har en grusig och sandig jord som med tiden har flyttats till Andernas dalsluttningar. Väldränerad jord tenderar att vara mindre bördig och ha få dräneringskanaler, vilket leder till små, täta bär som producerar strukturerade viner. Cachapoals jordar är lite mer bördig lerjord, vilket vissa lokala vinmakare säger är idealiskt för att odla Chiles ikoniska sort – Carmenère. Delar av Cachapoal med mindre effektiv dränering kan utnyttjas på liknande sätt för att odla sorter som behöver mindre vatten.

Kännetecken för Cachapoaldalens vin

Chiles variation av vin stilar sträcker sig från djupa, komplexa röda viner till uppfriskande viner från kallt klimat. Dalens viner är blandningar av druvor från både Colchagua- och Cachapoalvingårdar. De kännetecknas av tanninernas mjukhet och en balans mellan syra och sötma. Området är mycket bördigt, med lerjordar. De lokala vinerna är kända för sin mineraliska och mycket eleganta karaktär. Det är hem för sorter som Merlot, Cabernet Sauvignon och särskilt Carménère, som anses vara en av de bästa i världen!

Mat att kombinera med Cachapoaldalens vin

1. Chacarero

Chacarero är en av de mest populära chilenska smörgåsarna, fylld med bitar av biff, gröna bönor, tomatskivor och chilipeppar. Den är gjord av färska brödrundor och är smakrik! Smörgåsens namn kommer från chacra, som är spanska för gård eller ranch. Grönsakerna i smörgåsen är en viktig komponent i den, därav kopplingen. Chacarero har utsetts till en av de 13 mest fantastiska smörgåsarna genom tiderna av TIME Magazine 2014. Den är verkligen utsökt och passar bra ihop med Cachapoaldalens viner.

2. Empanadas Chilenas

De flesta chilenska empanadas använder vetedej, som fylls med lök, malet nötkött (eller andra fyllningar), oliver, russin och kokta ägg. När de tillagas, vanligtvis i ugnen, kallas de halvcirkelformade bakverken "empanadas". Under påskhögtiden är nötkött förbjudet av religiösa skäl, så dessa empanadas fylls vanligtvis med ost och skaldjur under den perioden. Det rekommenderas att kombinera chilenska empanadas med ett glas Cachapoaldalens viner.

3. Valdiviano

Valdiviano är en av Chiles mest kända och äldsta soppor. Detta recept på Valdiviano-soppa är ganska typiskt och kommer att få dig att känna dig varm inifrån och ut. Den består av tunna strimlor av torkat nötkött, lök, kryddor och ibland tomater eller potatis. Man tror att den uppstod 1598 när spanska conquistadorer led ett betydande nederlag mot mapuchefolket och var tvungna att dra sig tillbaka till den avlägsna staden Valdivia. Avskurna från de viktigaste livsmedelsförsörjningsvägarna var lägret starkt beroende av torkat nötkött som de använde på många innovativa sätt, och denna mättande soppa blev en nationell favorit. Den passar bra ihop med Cachapoaldalens viner.

Platser att besöka nära Cachapoaldalen

1. Limarí – Fray Jorge nationalpark

Fray Jorge nationalpark förvaltas av CONAF och har en total yta på 9 kvadratkilometer för att skydda en unik flora, karakteristisk för landets södra del. Det är en skog med en arid stäpp som ligger 3 kilometer från kusten. Den ligger 600 meter över havet och är ett UNESCO-biosfärreservat, där du kan besöka året runt.

2. Vulkanernas land

En av Chiles mest pittoreska regioner är känd för sina otaliga glaciärsjöar som prickar ett landskap präglat av hotfulla, snötäckta vulkaner, utomjordiska nationalparker och fridfulla byar vid sjöarna. Besök Chiloe Island som är ett land av myter och legender, unik folklore och kulinariska traditioner.

3. Utforska Torres del Paine i Patagonien

Patagonien är en av de mest fantastiska regionerna. Den bästa tiden att besöka Patagonien är oktober–november. Den mest populära attraktionen i denna region är nationalparken Torres del Paine. Om tiden tillåter, se till att prova en Torres del Paine-vandring på en av de tre lederna som finns där: Valley Towers, Grey Glacier och Valle Chacarilla (de är alla lika fantastiska). Utöver detta bör du också utforska dess södra provinser Magallanes, Última Esperanza och Tierra del Fuego.