Côte-de-Brouilly Wine Region Guide

Côte de Brouilly är en av de 10 cru-appellationerna i Beaujolais vinregion, Frankrike. Vinodlingarna i detta distrikt täcker ett litet område över fyra kommuner: Saint-Lager, Odenas, Quincié-en-Beaujolais och Cercié. De närliggande vinappellationerna är Morgon i norr och Brouilly i söder. Côte de Brouilly-viner är kända för sina aromer, delikata tanniner och mineraltoner. Côte de Brouilly har skyddade landskap på sluttningarna av Mont Brouilly och UNESCO Global Geopark-märkningen.

Upptäck mer om vinprovningsturer i cote-de-brouilly!

Historia för vinregionen Côte-de-Brouilly

Vinappellationen Côte-de-Brouill licensierades första gången 1934, då vingårdsägarna på Brouilly-sluttningen oroade sig för att vinet skulle förlora sin unika karaktär i och med den nyliga utvidgningen av vinappellationen Brouilly. Côte-de-Brouilly-vin anses vara rikare och mer strukturerat i stilen än Brouilly.

Côte de Brouilly är en separat appellation från den stora Beaujolais Cru Brouilly. Cote de Brouillys 750 acres begränsas av Brouillys över 3 000 acres. Côte de Brouilly fick sitt namn, som betyder "Brouillys sluttningar", från sina Gamay Noir-vinodlingar planterade på sluttningarna av Mont Brouilly, en utslocknad vulkan från paleozoikum.

Sällsynt terroir i vinappellationen Côte-de-Brouilly

Vinodlingarna i Côte-de-Brouilly täcker nästan helt det vulkaniska berget Mont Brouilly. Till skillnad från resten av Beaujolais, som mestadels är granitiskt, består jordarna på Mont Brouilly av vulkanisk blå sten. Blandningen av detta sällsynta terroir och höjden ger en bred komplexitet till vinerna från appellationen.

Vinregionen Côte-de-Brouilly ligger helt och hållet på de branta sluttningarna av Mont Brouilly på 400 meters höjd och vetter mot sydväst. Côte-de-Brouilly kommer från två olika vingårdar på dessa sluttningar. Den första utgör cirka 75 % av blandningen och ligger i jordarna som vetter mot sydväst på sluttningen. Vinrankorna är i genomsnitt 60+ år gamla i detta fält, och dessa druvor står för vinets djup och struktur. Den andra parcelen vetter rakt mot söder med yngre rankor och bidrar med mogna, saftiga frukter till den slutliga blandningen.

Druvor i Côte-de-Brouilly

Vinappellationen Côte-de-Brouilly omfattar endast röda viner. Lagarna tillåter dock en liten del vita druvsorter, utöver Gamay-druvan. Vinmakare får använda Chardonnay, Aligoté eller Melon de Bourgogne.

Gamay Noir utvecklas till ett elegant vin med medelfyllig kropp i regionens terroir. Detta är ett bra vin i sin ungdom, både delikat och livligt. Med de föreslagna fyra till fem årens lagring för att mogna kan dessa viner utvecklas bortom sin tidiga framträdande fruktighet och utveckla mer subtila aromer av röda frukter och iris.

Varma temperaturer hjälper druvornas tillväxt, och området är ett av de första att skördas tack vare sitt sydliga läge och privata aspekt. Körsbär, plommon och röda bär dominerar, med den blommiga ton som vanligtvis finns i Gamay-viner, varav de bästa kan lagras i flera år och utveckla komplexitet.

Smaknoter för Côte-de-Brouilly-vin

Côte-de-Brouilly tar plats på bergets brantare mittersluttningar och erbjuder en distinkt stil av Gamay-vin, med en blommig, fruktig och koncentrerad stil som inte har den jordiga karaktären hos vinerna från Brouilly.

Côte-de-Brouilly-vin har en lysande mörkröd färg och utvecklar fruktiga aromer av hallon, blåbär och plommon med grön paprika och flinttoner. Fruktig och kryddig i gommen, den är välbalanserad med mjuka tanniner och en smidig avslutning.

Mat att kombinera med Côte-de-Brouilly-vin

1.Omelette vallée d'Auge

Omelette vallée d'Auge är en fransk rätt med ursprung i Normandie. Den är dock välkänd även i andra regioner. Till skillnad från de flesta omeletter är denna version söt och krämig med äpplen. Omelette vallée d'Auge består av ägg, socker, grädde, smör, äpplen och Calvados. Äpplena skalas, skärs i tärningar och bryns sedan i smör och socker tills de karamelliseras.

Äggen blandas med florsocker och kokas sedan i smör på medelvärme. När den är klar garneras omeletten med äpplena och strös sedan med florsocker.

Före servering flamberas omeletten med Calvados och serveras varm. Det rekommenderas att avnjuta denna rätt med ett glas Côte-de-Brouilly-vin.

2. Jambon persillé

Jambon persillé har sitt ursprung i Frankrike, regionen Bourgogne. Den består av en skinka som ångas i vitt vin och formas till en terrin med en rejäl mängd persilja. Denna rätt har en stor historia: Ediun-stammarna från Bourgogne var stora karaktärer, och den romerska armén introducerade andra viktiga ingredienser till rätten.

Det sägs att romarna brukade vika in persiljekvistar i sina kläder för skydd, och med alla element som möts i samma region är det inte konstigt att jambon persillé uppfanns i processen. Vi rekommenderar att du avnjuter denna rätt med Côte-de-Brouilly-vin.

3.Hachis Parmentier

Hachis Parmentier är en populär rätt från Frankrike som består av mosade och bakade potatisar, hackat eller malet kött och sauce Lyonnaise. Blandningen av dessa ingredienser placeras traditionellt på potatisytor och gräddas. Rätten fick sitt namn efter den berömda franska uppfinnaren Antoine-Augustin Parmentier, som alltid sökte nya sätt att inkludera potatis i den franska gastronomin. Hachis Parmentier är den franska versionen av den berömda shepherd's pie. Denna välsmakande mat är också ett utmärkt sätt att använda rester från andra rätter. Slutligen föreslår vi att du smakar denna fantastiska rätt med ett glas Côte-de-Brouilly rödvin.

Platser att besöka nära Côte-de-Brouillys vinregion

1. Mont Saint-Rigaud

Mont Saint-Rigaud kallas "Rhones tak" och är en av bergen i Beaujolais. Den reser sig mer än 1000 meter över havet och är den högsta punkten i departementet Rhône och ligger i staden Monsols.

Fram till franska revolutionen kallades den mons solis, vilket betydde "solens berg". Ett kapell byggdes på detta berg omkring år 600 och ersatte ett gammalt romerskt altare tillägnat guden Jupiter. De sista munkarna som registrerats på detta berg stannade till 1420 och dog på grund av en mycket hård vinter.

Numera kan du besöka berget och se det gamla kapellet. Dessutom kommer du att kunna njuta av den hisnande utsikten över vingårdarna i appellationen Côte-de-Brouilly.

2. Le Côte de Brouilly

Om du planerar att besöka Beaujolais vinregion och letar efter någonstans att stanna för lunch, kan Le Côte de Brouilly vara ett bra alternativ för dig.

Denna restaurang ligger på Beaujolais vinväg, vilket innebär att medan du är trött på att vandra runt bland berömda vingårdar kan du komma hit och vila. Omgivningen runt platsen är mycket vacker, och personalen är alltid redo att hjälpa dig.