Bourgogne-La-Chapelle-Notre-Dame Clairet Guide för vinregioner

Appellationen Bourgogne-La-Chapelle-Notre-Dame Clairet avser endast roséviner producerade från 2 hektar vingårdar i staden Ladoix-Serrigny, i departementet Côte d'Or, i regionen Bourgogne-Franche-Comté. Bourgogne-La-Chapelle-Notre-Dame Clairet vinregion är en appellation som ges för rosévinerna som produceras i Bourgogne-La-Chapelle-Notre-Dame. Termen "Clairet" avser roséviner. Dessa sällsynta roséviner är gjorda av Pinot Noir med Chardonnay och Pinot Gris som accessoriska druvor. Njut av detta uppfriskande och aromatiska vin under sommaren.

Upptäck de bästa vinprovningarna och turerna i Bourgogne-La-Chapelle-Notre-Dame Clairet!

Var ligger vinregionen Bourgogne-La-Chapelle-Notre-Dame Clairet?

Vinområdet Bourgogne-La-Chapelle-Notre-Dame Clairet ligger i hjärtat av Burgunds vinregion Ladoix-Serrigny. Appellationen är tilldelad La Chapelle Notre Dame, en vingård på 2 hektar. Vingården ligger vid foten av kullen Corton och blickar ut över Ladoix-Serrigny. Vinrankorna ligger direkt mittemot kyrkan Notre Dame du Chemin. Endast 40 kilometer sydväst om Dijon och 160 kilometer norr om Lyon ligger detta område. Området är kopplat till vägen D974, som går mellan Beaune och Dijon.

Historia för vinregionen Bourgogne-La-Chapelle-Notre-Dame Clairet

Med uppförandet av kapellet Notre Dame du Chemin under romartiden blev vinområdet Bourgogne-La-Chapelle-Notre-Dame Clairet ett pilgrimcentrum. Området växte i betydelse som en rastplats på pilgrimsvägen till Santiago de Compostela. Lokalbefolkningen vördade en mirakulös källa vid kapellet under medeltiden, vilken tyvärr förstördes under revolutionen. Platsen fortsätter att locka ett stort antal pilgrimer, särskilt den 15 augusti varje år.

Terroir och geografi för vinregionen Bourgogne-La-Chapelle-Notre-Dame Clairet

Vingården Bourgogne-La-Chapelle-Notre-Dame Clairet ligger på en höjd av 230 meter i den södra delen av Ladoix Serrigny. Vinrankorna vetter mot sydost vid foten av kullen Corton, vilket möjliggör optimal solexponering. Jorden är mestadels ler- och kalksten, vilket bidrar till druvornas karaktär och smak.

Populära druvsorter från vinregionen Bourgogne-La-Chapelle-Notre-Dame Clairet

Den viktigaste druvsorten i vinområdet Bourgogne-La-Chapelle-Notre-Dame Clairet är Pinot Noir. Chardonnay och Pinot Gris är också tillåtna, och båda används i stor utsträckning för att producera roséviner. Området är välkänt för sina röda viner, med bara en liten mängd rosévin producerat.

Mat att kombinera med Bourgogne-La-Chapelle-Notre-Dame Clairet vin

Hummus

Hummus är en välkänd levantinsk rätt som är populär över hela världen. Det är ett beige frukostpålägg som är populärt. Denna måltid är gjord med mosade kikärter, tahini, sesampasta, citronsaft, kummin, olivolja, paprikapulver, persilja och vitlök. Hummus är också bra som dipp eller som förrätt med mezze. Rätten serveras ofta som tillbehör till mellanösternrätter som Falafel och Sabich. Hummus har en syrlig smak och är rik på näringsämnen. Även om de exakta ursprunget är osäkert, nämndes det först i Egypten på 1200-talet. Kombinera denna enkla men välsmakande rätt med uppfriskande rosévin från Bourgogne-La-Chapelle-Notre-Dame Clairet.

Selles-sur-Cher

Selles-sur-Cher är en smulig ost skapad av helmjölk från get som har beströtts med träaska för att skapa en distinkt skorpa med en stark mineralitet. Ostens skivform kallas "Selles". Denna ost produceras i västra Sologne, som inkluderar den franska provinsen Cher. Smaken är salt, getig, nötig och gräsig, med en konsistens jämförbar med fuktig lera. När den mognar blir den nötiga smaken mer uttalad. På grund av askresterna och möglet ger ätandet av skorpan med osten en mer skarp, strävare smak.

Den passar bra med kraftfulla roséviner från Bourgogne-La-Chapelle-Notre-Dame Clairet, liksom de flesta getostar.

Soupe au pistou

Soupe du pistou, en klassisk regional soppa tillagad med färska säsongsingredienser som morötter, potatis, bönor, squash, ärtor, långa gröna bönor eller andra tillgängliga grönsaker, hämtar sin essens från en typisk italiensk pesto.

Pasta tillsätts vanligtvis i soppor för att ge textur. Pistou, en fransk pasta gjord med olivolja, vitlök, basilika och ibland riven ost, är centrum för denna måltid. Pastan hälls vanligtvis ovanpå soppan, som sedan rörs om för smak.

Platser att besöka i vinregionen Bourgogne-La-Chapelle-Notre-Dame Clairet

Chapelle Notre Dame du Chemin

Chapelle Notre Dame du Chemin, även känd som Chapel Of Our Lady Of The Way, är en kyrka i Ladoix-Serrigny tillägnad Jungfru Maria, som uppenbarade sig mirakulöst omkring 900-talet efter en serie mirakulösa helande. Kapellet, som uppfördes 1134 av folket i Autun under överinseende av biskopen av Autun, fungerade också som en helgedom. Dödfödda barn fördes magiskt in i kapellet för att återupplivas. Under medeltiden besökte pilgrimer från hela Frankrike kyrkan. Kapellet utsågs till nationell egendom 1793 och rånades året därpå. Kapellet har fortfarande två historiska komponenter: en gotisk komponent från 1400-talet och en romansk komponent som tillkommit till följd av byggnadens olyckor.

Musee de Hôtel-Dieu de Beaune

Nicolas Rolin, kansler i Burgund, lät uppföra Hospices de Beaune eller Hôtel-Dieu de Beaune 1443 för att ge sjukvård till de fattiga. Byggnaden är smyckad med burgundisk arkitektur från 1400-talet. Större delen av byggnaden har bevarats minutiöst, med ornamenterade tak och trägallerier.

Anläggningen omvandlades till ett museum efter 1971, och sjukhusvården bedrivs nu i en modern byggnad intill, vilket håller samma mål vid liv. Organisationen är årligen värd för en tre dagar lång välgörenhetsfestival för vin, helt ägnad åt Burgunds mat och viner. Evenemanget har hållits den tredje söndagen i november sedan 1859.