Guide till Marsannay vinregion

Marsannay vinområde är Burgunds enda vinappellation som producerar röda, rosé och vita viner. Eftersom det inte finns några Premier- eller Grand cru-vinodlingar anses deras viner vara utsökta och prisvärda. Marsannay är också känt som "Golden Gate" till Cote de Nuits. Röda viner står för cirka 65 % av den totala produktionen, medan röda och rosé viner står för de återstående 35 %. Detta distinkta vinområde förklarades som AOC den 19 maj 1987 och är Cote de Nuits yngsta vinzon. Tillsammans med Chardonnay, Pinot Blanc och Pinot Gris producerar Marsannay vinområde Pinot Noir, som är en nyckelsort i hela Cote d'Or-departementet.

Kolla in de bästa vinprovningarna och turerna i Marsannay!

Var ligger Marsannay vinregion?

Marsannay vinregion ligger i östra Frankrike, strax ovanför Fixin och Brochon, och är Cote de Nuits nordligaste vinproduktionszon. Vinområdet ligger precis bortom Dijons marker. Marsannay består av tre vinorter: Couchey, Chenove och Marsannay la Cote. Vinodlingen har 514 acres, varav 445 är planterade med röda druvsorter och 69 acres med vita druvsorter. Vinrankorna sträcker sig från norr till söder längs den bästa delen av sluttningen på en höjd av 255-390 meter över havet. Denna förtjusande byappellation ligger cirka 6 kilometer sydväst om Dijon och 40 kilometer nordväst om Beaune.

Marsannay vinregions historia

Vinproduktion och vinodling har bedrivits i Marsannay vinområde sedan romartiden. Regionens första druvodling går tillbaka till första århundradet när den romerske kejsaren Domitianus förbjöd plantering av vinrankor utanför Italien för att undvika konkurrens. Även under begränsningsperioden var vinrankorna i Marsannay tillräckliga för att möta lokalbefolkningens behov. Probus hävde denna begränsning omkring 280 e.Kr. Regionens växande kristna befolkning sporrade vinproducenterna att öka sin vinodling och vinproduktion. Området förbättrade vinkvaliteten i slutet av 1300-talet genom att förbjuda plantering av Gamay-vinstocken och fokusera på Pinot Noir. På 1700-talet ansåg hertigen av Burgund att Marsannay-viner var bland de främsta i Burgund. På 1800-talet drabbades regionen av mjöldagg och Phylloxera, vilket utplånade majoriteten av vinodlingen. Under denna 100-årsperiod utvecklades vinproduktionen och vinodlingen i området med införandet av modern teknik.

Terroir och geografi i Marsannay vinregion

Marsannay vinregion är välsignad med tempererat klimat med liten påverkan av kontinentalt klimat. Regionens vinodling ligger i den kuperade sluttningen vid foten av Cote d'Or-området på en höjd av 255-390 meter över havet. Vinodlingen vetter mot öster och sydost med idealiska solexponeringar som gynnar druvorna att få balanserad syra och sockerhalt. Området ligger i den jurassiska kalkstensklippan. De bruna kalkhaltiga jordarna, som är idealiska för vinodling, ger de mest substantiella och strukturerade vinerna. Viner producerade i regionens kalla område är bäst när de serveras unga. Vinrankorna är planterade på grunda jordar, lera och silt på regionens södra sida.

Populära druvsorter från Marsannay vinregion

I Marsannay vinområde är Pinot Noir den dominerande druvsorten för röda och rosé viner, och Chardonnay är den huvudsakliga druvsorten för vita viner. Röda sorter står för över 65 % av den totala produktionen. På grund av mångfalden av klimat och jord i regionen produceras flera sorters viner. De röda vinerna innehåller en stor mängd tanniner, en mild syra och fruktiga aromer som förbättras med åldern. Marsannay vita viner har en stark personlighet, är något syrliga och innehåller toner av citrus, blommor och vanilj.

Mat att para ihop med Marsannay vin

Pepperonipizzor

Pizza spreds över hela världen, med början i Italien, med många variationer i topping och tillagningsmetoder. Pizza är en sfärisk platt skorpa toppad med tomatsås och valfria topping som ost, kött, olivolja, örter, korvar och allt annat du kan tänka dig. Ursprungligen tillagad i vedeldade ugnar, produceras denna delikatess nu rutinmässigt i högtemperaturugnar. Inkluderingen av örter som basilika och oregano i pizza gör den exceptionellt aromatisk.

Marsannays jordighet kompletterar smaken av örterna ovanpå pizzan. Marsannay vinets syrliga, medelfylliga smak passar pizzans syrliga sås och pepperoni.

Barbecue

I USA är barbecue ett av de mest populära sätten att tillaga kött, skaldjur eller grönsaker. Tillagningsmetoden äts vanligtvis utomhus under en social sammankomst, med kött eller fisk och grönsaker tillagade över en ved- eller kolbrasa med locket stängt.

Det finns flera varianter av marinader och såser som används vid barbecue, vilka till stor del bestäms av geografi. Barbecue har länge varit en del av amerikansk kultur och är nu populärt över hela världen. Barbecue smakar utsökt och är enkelt att tillaga. Det serveras ofta med sås, sallad, sötpotatis och bönor. Fläsk och nötkött är de mest populära kötten. Andra barbecue-artiklar inkluderar lamm, kyckling, korvar och ibland skaldjur.

Marsannay Pinot noir passar bra med grillat rött kött och rökta korvar marinerade i en söt och kryddig marinad.

Grillade Portobello-svampar

Den enda skillnaden mellan vita champinjoner och portobellosvampar är att den senare är äldre. Jämfört med yngre vita champinjoner är dessa bruna och massiva. Portobellosvampar täcks med marinad, olja och kryddor på båda sidor innan de grillas med hatten nedåt tills de är lätt brynta. Citronsaft, ost eller vinägrett är vanliga måltidstillägg. Dessa portobellosvampars köttiga smaker passar bra med medelfylliga till fylliga viner. Servera med Marsannayvin.

Platser att besöka i Marsannay vinregion

Parc de la Combe a la Serpent

Parc de la Combe a la Serpent ligger i Dijon i slutet av området Fontaine-d'Ouch. Parken täcker 326 hektar och är en av Frankrikes största stadsparker. Parken är välkänd bland både invånare och turister. Vandringsleder, ridning, ett sportområde, en djurpark, ett picknickområde och lekplatser finns alla tillgängliga i parken. Parken är barn- och husdjursvänlig, vilket lockar många familjer som vill tillbringa kvalitetstid tillsammans på helgerna. Upptäck denna lugna park när du besöker Marsannay.