Guide till vinregionen Mercurey

Mercurey vinregion

Byn Mercurey ligger i Bourgogne, Frankrike. Den ligger på regionens östra sida. Mercurey-vin används för både röda och vita viner. Pinot noir är den druvsort som vanligast finns i Mercurey. Produktionen av rödvin dominerar, med nästan 80 %.

Läge

Mercurey vinregion ligger i Bourgogne, Frankrike. Den ligger på regionens östra sida.

Mercurey-vinens historia

Staden Mercurey fick sitt namn från den romerska handelsguden Mercur.

Mercury anses vara den viktigaste byappellationen i Côte Chalonnaise. Appellation är det område där ett vin odlas, så det är också den största vintypen i denna region. Vinet märks huvudsakligen efter sin kvalitetsnivå, som kommer från druvor odlade i en av 32 Premier Cru-platser. Vinstockarna i området, som lokalbefolkningen kallar "den gyllene dalen", skyddas av den fuktiga luften som strömmar norrut längs lägre höjder.

Terroir för Mercurey-vin

Jordmån, lutning och temperatur är faktorer som i hög grad kan påverka hur terroiren fungerar. Mercureys klimat anses vara av kontinental typ, med varma, långa somrar och relativt torra höstmånader, vilket ger en utmärkt växtsäsong och skörd. Vintrarna kan vara riktigt långa och du behöver ibland täcka dina vinstockar ifall det kommer frost. Även om Mercurey förmodas vara varmare än andra norra kommuner, modererar appellationens kuperade topografi och något högre höjd temperaturerna, vilket gör att vinerna behåller en viss fräschör.

Mercurey-vinens egenskaper

Vinerna från denna region tenderar att ha en djup färg jämfört med sina grannappellationer, vilket kan resultera i en fylligare kropp. Vissa Mercurey-viner beskrivs ha kryddiga körsbärsnoter men kvaliteten kan variera ganska mycket. Under det sista 1900-talet började vingårdarna expandera snabbare, men i mindre gynnsamma områden. Istället för kvalitativ vinodling fokuserade man på kvantitet. Den ökade efterfrågan på Mercurey har lett till frukt av lägre kvalitet. Konsumenterna accepterar detta gärna på grund av smaken. Detta kan lämna svagare fruktsmaker som är mer utspädda i produkten. Vitvinerna från området är kända för sin mineralitet och äppelnoter. Vita viner från välgjorda exempel når vanligtvis sin topp mellan 5–12 år efter skörd.

Mat att kombinera med Mercurey-vin

1. Oeufs en meurette

Detta är ägg i en rik vinsås. Äggen serveras med en sås på rödvin, bacon och lök. Den traditionella rätten med utsökt pasta som serveras med rostat vitlöksbröd. Den är mycket utsökt och passar bra med Mercurey-vin.

2. Boeuf bourguignon

Boeuf bourguignon är en rik och komplex gryta som härstammar från regionen Bourgogne i Frankrike. Stjärnan i rätten är ett robust rött Bourgogne-vin, som används för att mjuka upp och möra tuffa stycken av Charolais-nötkött, och den innehåller också smakrika tillsatser som grönsaker och örter. Den passar bra med Mercurey-vin.

Platser att besöka nära Mercurey

Det finns gott om aktiviteter att prova och se runt Mercuey.

1. Saint-Léger-sur-Dheune

Liten stad med en vacker utsikt, staden har utmärkta cykelvägar, och besök där för att ta reda på var den historiska Canal du Center (1793) finns.

2.Chalon-sur-Saône

Chalon di Saône är en stor stad som förtjänar din uppmärksamhet. Om du letar efter en semester där historia, kultur och natur möts är Chalon-sur-Saône ett frestande val. Bege dig till dess museer och besök slottet eller gör en vinrundtur bland vingårdarna på en av cykellederna.