Nuits-Saint-Georges Wine Region Guide

Vinregionen Nuits-Saint-Georges ligger i Frankrike, i den östra delen av regionen Bourgogne i departementet Côte-d'Or mellan Beaune och Dijon. Regionen är den näst största av de 26 kommunerna i Côte d'Or och omfattar 20,5 km2. Rödvinsproduktionen dominerar i denna region med omkring 97 procent, och endast omkring tre procent vitvin. Vinregionen Nuits-Saint-Georges har en rik och unik historia med en lång tradition av vinodling som går tillbaka till tiden före romarriket, och den fortsätter att vara en viktig region känd för smakrik och kraftfull Pinot Noir.

Kolla in de bästa vinprovningarna och turerna i Nuits-Saint-Georges!

Var ligger vinregionen Nuits-Saint-Georges?

Nuits-Saint-Georges är ett vinodlings- och vitikulturområde i östra Bourgogne, bara 16 km nordost om Beaune och 29 km sydväst om Dijon. Regionen gränsar till Vosne Romanee i norr, Premeaux i söder, Boncourt-le-Bois i öster och Meuilley i väster. Vingårdarna är utspridda över kullarna och slätterna på 757 acres och producerar drygt 1,6 miljoner flaskor vin.

Nuits-Saint-Georges har nyligen blivit allt populärare som en exklusiv destination för både vinälskare och matentusiaster.

Historia för vinregionen Nuits-Saint-Georges

Nuits kommer från den latinska termen "Nutium" som betyder valnöt, eftersom regionen var tätt bevuxen med valnöt- och hasselnötsträd sedan den galliska perioden. År 1892 lade staden Nuits till namnet på en berömd vingård i regionen i sitt namn, vilket gav regionen dess moderna form "Nuits-Saint-Georges". Folkloren antyder att "Saint-Georges" kommer från den äldsta årgången som går tillbaka till år 1000. Regionen har varit erkänd som en appellation sedan september 1936 och är känd för sina kraftfulla och komplexa rödviner av Pinot Noir.

Terroir och geografi i vinregionen Nuits-Saint-Georges

Nuits Saint Georges har omkring 320 hektar vingårdsmark norr och söder om stadskärnan. Appellationen Nuits Saint Georges omfattar 41 premier cru-vingårdar och inga grand crus. Appellationen fokuserar på låg avkastning och har strikta regler på upp till 10 000 vinstockar per hektar, vilket förstärker smaken och uttrycket av terroiren. De norra vingårdarna består av alluvialjordar och småsten som sköljs ner från kullarna. De södra vingårdarna består mestadels av siltiga leravlagringar från floden Meuzin med en bas av djupa märgellika kalkstensjordar.

Populära druvsorter från vinregionen Nuits-Saint-Georges

Rödvinet från Nuits-Saint-Georges är av enastående kvalitet, huvudsakligen gjort på Pinot Noir, som dominerar omkring 97 % av den totala produktionen. Appellationen Nuits-Saint-Georges tillåter upp till 15 % Chardonnay, Pinot Blanc och Pinot Gris som accessoariska druvor i rödviner. Regionen producerar också en liten mängd vitviner med Chardonnay och Pinot blanc, vilket bara är 3 % av regionens totala vinproduktion.

Mat att kombinera med vin från Nuits-Saint-Georges

Rödvinerna från Nuits-Saint-Georges handlar helt om kraftfullhet och är den perfekta partnern till alla kötträtter.

Entrecôte

Entrecôten är en benfri revbensdel som både är smakrik och mör. Den kommer från det lätt arbetade övre revbensområdet med marmorerat fett som ger dess smak och snabba tillagningsegenskaper. Entrecôte är en av de bästa typerna av biff för stekning i panna, vilket hjälper till att få fram dess starka, utsökta smaker.

Entrecôte kan serveras med en rik och krämig béarnaisesås tillsammans med några potatisrätter. Para ihop med dina favoritröda viner från Nuits-Saint-Georges.

Stekt lamm

Lamm är ett mångsidigt kött som kan avnjutas året runt med särskild njutning. Många smaker kompletterar lamm, så du kan använda en mängd olika örter, kryddor och smaksättningar för att förstärka smaken efter eget val.

Stekta lammrätter som lammracks, lammstek eller lammkotletter passar bra med rödviner från Nuits-Saint-Georges.

Ankbröst

Ankbröst och Pinot Noir från Nuits-Saint-Georges är utmärkta var för sig och enastående tillsammans. Anka anses vara mörkt kött med en stark Gamay-smakprofil. Ändå är den mör och delikat med en rikare smak än kyckling. Ankan har intensiva smaker som hanterar kraftfullheten i Pinot Noir. Vinets måttligt höga syra balanserar ut ankans fetthalt.

Du kan också tillsätta frukt när du tillagar ankbröst som kompletterar vinets fruktiga toner.

Platser att besöka i vinregionen Nuits-Saint-Georges

Vinregionen Nuits-Saint-Georges har många platser att besöka som är värda ett besök under din resa till Frankrike. Några av dessa platser inkluderar:

Musée de Nuits-Saint-Georges

Stadsmuseet i hjärtat av Nuits-Saint-Georges är tillägnat regionens filosofi, historia och kulturarv. Museet är tillgängligt för alla och gratis att besöka. Fyllt med romerska artefakter och medeltida föremål kan du enkelt tillbringa flera timmar med att vandra runt i detta kulturella rum. Museet är inrymt i en före detta vinkällare.

Beffroi (klocktornet) de Nuits-St-Georges

Beffroi är en av de mest säregna byggnaderna i staden. Precis intill turistbyrån i ett hörn av stadens huvudtorg, stadens emblem – klocktornet – är en åttkantig lykta på ett fyrkantigt torn med flera klockor. Tornet byggdes i början av 1600-talet med två våningar. Tornet rymmer också en komplett källare. Byggnaden har varit listad som historiskt monument sedan 1947.

Upptäck de bästa vingårdarna i Nuits-Saint-Georges!