Rully Wine Region Guide

Rully-vin produceras i kommunerna Rully och Chagny i delregionen Côte Chalonnaise i Burgund. Det är välkänt för sina röda och vita Rully-viner baserade på Pinot noir och Chardonnay. Cote Chalonnaises appellationer Bouzeron och Mercurey ligger väster respektive söder om AOC:s lagstadgade område, som även omfattar byarna Chagny och Rully. Staden Rully ligger nedanför den östra sluttningen av La Montagne de la Folie, ibland kallat "Vansinnets berg", en lågt liggande kalkstensås. Folk i området hävdar att namnet påminner om den förtrollade älvadansen "La Folia", vars blinkande ljus kan ses från städerna nedanför.

Kolla in de bästa vinprovningarna och turerna i Rully!

Var ligger vinappellationen Rully?

Appellationen Rully är en av vinunderregionerna i norra Côte Chalonnaise, en underregion till vinregionen Burgund i östra Frankrike. AOC Rully ligger norr om kusten, på en 3,5 kvadratkilometer stor vingård formad av förkastningar från mellersta och övre jura. På 250 till 300 meters höjd över havet har vingårdarna en total yta på omkring 350 hektar, varav ungefär 100 hektar finns i 20 Premier Cru-områden.

Historia för vinappellationen Rully

Sedan 1800-talet har Rully varit ett blomstrande centrum för tillverkning av Cremant de Bourgogne-viner. Druvan utgjorde knappt 90 hektar 1939, när AOC Rully erkändes. Flera välkända klimat klassificerades som premier cru redan 1943. Men bara ett litet antal vinmakare tror fortfarande att Rully kan producera utmärkta viner, både röda och vita. Vingården återtog gradvis en betydande del av det territorium den hade i början av 1900-talet under 1950- och 1960-talen och når idag omkring 350 hektar.

Den ideala terroiren för vinappellationen Rully

Rullys bästa vingårdar ligger på den östra sluttningen av La Montagne de la Folie. Dessa platser drar nytta av jordar av ljusreflekterande, fritt dränerande kalksten, samt ett östligt läge som utnyttjar det bästa morgonljuset. Bort från krönet har de lägre vingårdarna ofta lättare jordar med mer sandsten och mindre kalksten. Vanligtvis ger dessa platser lättare viner som bör konsumeras inom några år. De är dock djupare och drar nytta av ett gott vattenförråd på märgelnivåer. Vinrankorna planteras på sluttningar som är exponerade mot söder, öster och mycket sällan väster, där vinrankorna planteras på en höjd mellan 220 och 300 meter.

Druvsorter i vinappellationen Rully

Pinot Noir används för att göra röda viner, medan Chardonnay endast används för att göra vita viner. Båda vintyperna jäses eller lagras ofta på ekfat. Chardonnay, den främsta druvsorten som används vid framställning av vita viner, och Pinot Gris, en stödjande sort, kombineras.

Produktionen av vita viner är den mest omfattande, med 2,2 kvadratkilometer ägnade åt Chardonnay, inklusive 0,66 kvadratkilometer Premier Cru. De röda är mindre betydelsefulla med 1,3 kvadratkilometer Pinot Noir (inklusive 27 i Premier Cru). I genomsnitt produceras 10 400 hl vitt vin och 5 300 hl rött vin varje år i vinappellationen Rully. Vinappellationen Rully omfattar många vingårdar som producerar de bästa vinerna som återspeglar egenskaperna hos de omgivande terroirerna.

Vinappellationen Rully och matkombinationer

Boeuf Bourguignon

En rik och sofistikerad gryta från Burgund-regionen i Frankrike är känd som boeuf bourguignon. Förutom smakrika ingredienser som lök, vitlök, timjan, morötter, potatis, svamp och kanske några remsor torkad apelsinskal för att göra smakerna djupare, är rättens stjärna ett fylligt rött Burgund-vin, som används för att mjuka upp och möra sega skivor av Charolais-nötkött.

Vildsvin i Burgund-vin

Vildsvin i Burgund är en traditionell tysk rätt som består av vildsvin tillagat i burgundvin. Rätten görs vanligtvis med en kombination av vildsvinsrumplig, lök, morötter, selleri, timjan, citronskal, pepparkorn, enbär, vinäger och kryddnejlika, rött burgundvin, majsstärkelse och salt. När den är klar rostas köttet i ugnen tills det är väl brynt på alla sidor. Såsen reds med majsstärkelse och hälls sedan över köttet före servering.

Intressanta platser att besöka i vinappellationen Rully

Det finns gott om platser att se och besöka runt Rully. Oavsett om du älskar vandring eller cykling är Rully en region där dolda pärlor väntar på att utforskas och besökas.

Château de La Rochepot

Det franska departementet Côte-d'Or i Burgund-regionen är hem för slottet La Rochepot, eller Château de la Rochepot. Det har erkänts som Monument Historique och ligger på en kalkstensklippa norr om La Rochepot (tidigare La Roche-Nolay), cirka 15 kilometer sydväst om Beaune. Detta är en ganska intressant plats att besöka under din resa runt vinappellationen Rully.

Le Château de Rully

Sedan 1200-talet har detta slott stått majestätiskt på sin klipphylla och erbjudit en hisnande utsikt över Châlons strandlinje. Fastighetens ägare, en direkt ättling till Lord of Rully som byggde slottet för över 800 år sedan, välkomnar gäster året runt.

Domaine Ninot

I centrum av Côte Chalonnaise, i Saône-et-Loire, odlar, tillverkar och marknadsför Domaine Ninot viner från ekologiskt jordbruk. Det finns flera AOP Rully- och Mercurey-terroirer som kan köpas och provsmakas. Egendomen erbjuder rundturer och provsmakningar med målet att utbilda besökare om vinindustrin, vinstocken och vinet.

Kolla in de bästa vingårdarna i Rully!