Calvi vinregionsguide

Calvis vinområde utgår från staden Calvi, en medeltida hamn som blomstrade under hela Romerska riket. Namnet Calvi togs från en kal klippa som tjänade som citadellets grund. Området producerar viner under beteckningen Vin de Corse. Rosé står för mer än hälften av den totala vinproduktionen, medan resten fördelas mellan rosé och vitt. Vingårdarna är utspridda över flera kommuner längs kustlinjen som stiger upp mot bergens fot. Besök Calvis vingårdar med familj eller vänner, vare sig det är mitt bland vinrankorna, i en dal eller på en ö.

Kolla in de bästa vinprovningarna och turerna i Calvi!

Var ligger Calvis vinregion?

Vinregionen Calvi ligger i det nordvästra hörnet av ön Korsika. Från norr till nordväst omges området av Medelhavet. Den generiska beteckningen Vin de Corse ligger i sydost, Patrimonio i öster och Ajaccio i söder. Regionens landskap är hisnande vackert, med turkost vatten, fin sand och fantastiska berg som Monte Cinto och Palia Orba, vilka båda reser sig över 2600 meter. Regionen ligger cirka 95 kilometer från Bastia och 24 kilometer från L'Île-Rousse.

Calvis vinregions historia

Calvis historia går tillbaka till 1200-talet då territoriet förblev lojalt mot Republiken Genua. År 1491 byggde kommunen Calvi ett befäst slott för att försvara sig mot ny artilleriteknik. Under medeltiden stod Calvi emot två stora räder av fransmän och turkar. Under revolutionskriget i Frankrike belägrade britterna Calvi i slutet av 1700-talet.

Terroir och geografi i Calvis vinregion

Regionen har ett medelhavsklimat med enstaka subtropiska influenser. Somrarna är varma medan vintrarna är milda, med en medeltemperatur på 16,4 grader Celsius. Den årliga nederbörden uppgår till 652 mm. Geologin visar att ön är resultatet av vulkanisk aktivitet som ägde rum för tusentals år sedan. Med rikligt med solljus och ett gynnsamt klimat är det böljande landskapet idealiskt för att odla vinstockar.

Populära druvsorter från Calvis vinregion

Grenache, Nielluccio och Sciaccarello är de främsta druvorna som planteras i regionen, och de används vanligtvis för att göra röda viner och roséviner. Traditionella korsikanska sorter som Aleatico, Barbarossa, Carcajolo Nero och Minustello växer också här. Mourvedre, Cinsault, Carignan, Vermentino, Biancu Gentile och Ugni Blanc odlas också. Vitvinerna görs helt och hållet av Vermentino. Vinerna märks med den regionala beteckningen Vin de Corse. Calvis roséviner står för hälften av den totala produktionen.

Mat att kombinera med Calvi-vin

Calamari

Calamari är en rätt som är populär i många länder och regioner. Den serveras ofta som förrätt med en dippsås. Calamari görs av bläckfisk som har skurits i ringar och sedan panerats eller friterats i smet och friterats. Ordet calamari kommer från ordet "calamar", som betyder "bläckfisk" på italienska. Rödtvinssåsen är en klassisk kombination till calamari. Syran i vinet skär genom friteringsrikedomen samtidigt som den tillför smak. Kombinera denna fantastiska förrätt med röda eller vita viner från Calvis vinregion.

Nötköttsrullar

Nötköttsrullar är en populär rätt världen över och det finns olika sätt att tillaga denna rätt. Ingredienserna varierar beroende på land och kultur, men de innehåller alla malet nötkött, lök, vitlök, mjöl, ägg, salt och peppar. Nötköttsrullar är en populär rätt på Filippinerna och i Vietnam. Den vanligaste nötköttsrullen är "para para" som är en nötköttsrulle som friteras och serveras med en söt sås. Andra varianter inkluderar "kare-kareng manok" som görs av kyckling istället för nötkött och "pansit labong" som görs av malet fläskkött istället för nötkött. Nötköttsrullar äts vanligtvis som mellanmål eller lunch. De är också populära på vietnamesiska restauranger i USA. Kombinera detta smakrika mellanmål med röda viner från Calvi.

Brocciu

Brocciu är en typ av ost från Korsika, Frankrike. Den görs av en blandning av komjölk och får mjölk. Denna ost anses vara en av de finaste på Korsika.

Denna typ av ost har producerats i över 2000 år. Den gjordes ursprungligen av herdar som blandade sin färska, dagsgamla mjölk med lite löpe för att göra en färsk, mjuk ost som konsumerades samma dag eller nästa morgon. Den har en mjuk och krämig konsistens med en elfenbensfärg. Den har en mild smak som är lätt salt, men inte för stark. Brocciu serveras ofta som förrätt eller som en del av en antipasto-rätt. Denna typ av ost används inte bara som ingrediens i rätter som soppor och pasta utan äts också ensam som dessert eller mellanmål. Servera denna unika ost med vita viner från Calvi.

Platser att besöka i Calvis vinregion

Calvis citadell

Citadellet är en historisk byggnad uppförd på en klippig udde i den vackra staden Calvi. Den genuesiska herren uppförde denna enorma fästning på 1100-talet för att försvara staden mot franker och turkar. Calvi utsattes för flera belägringar och massakrer mellan 1245 och 1272, före byggandet av det muromgärdade citadellet. De natursköna vyerna från monumentet är spektakulära, med moderna samhällen inbäddade under denna uråldriga och kulturella skatt. Citadellet har nu en ljudguide tillgänglig på fyra språk: franska, engelska, tyska och italienska. Fördjupa dig i Calvis historia och kultur.

Pointe de la Revellata

Pointe de la Revellata är en välkänd plats på ön Korsika, populär bland både invånare och besökare. Denna naturpärla ligger väster om Calvigolfen, som är känd för sin ikoniska fyr. Om du tycker om natur kan du klättra över denna klippiga halvö till toppen, där du belönas med en fantastisk 360-graderspanorama över havet. Utmaningen är 8,9 km lång och tar cirka 3 timmar att slutföra nära Calvi. Ledan är idealisk för promenader, jogging och vandring. Området är öppet året runt och är ett måste när du besöker Korsika.