Guide till Patrimonio vinregion

Vinområdet Patrimonio producerar några av Frankrikes mest underskattade viner. Trots sin blygsamma storlek på cirka 400 hektar vingård producerar vinområdet Patrimonio röda, vita och roséviner. Området var ett av de första på Korsika som beviljades sin egen AOC-klassificering. Patrimonio är också ett av de mest intressanta vindistrikten i Frankrike, med aktiva och entusiastiska vinmakare som ägnar sig åt att bevara det vegetabiliska arvet. De flesta vinmakare praktiserar ekologisk och biodynamisk odling för att säkerställa ekologisk balans och hållbarhet. Vingårdarna täcker sju kommuner och är uppdelade i flera små egendomar som drar nytta av mikroklimat och olika terroir.

Upptäck de bästa vinprovningarna och turerna i Patrimonio!

Var ligger vinregionen Patrimonio?

Vinområdet Patrimonio ligger i den nordligaste delen av ön Korsika, strax väster om staden Bastia. Territoriet omfattar 425 hektar och inkluderar städerna Barbaggio, Farinole, Oletta, Patrimonio, Poggio d'Oletta, Saint Florent och San Pietro di Tenda. Ön Korsika kan nås på fyra timmar med båt från Frankrikes kust. Vinområdet Patrimonio gränsar i nordost till Vin des Coteaux du Cap Corse, i väster och söder till Vin de Corse och i sydväst till Vin de Corse Calvi.

Historia för vinregionen Patrimonio

De tidigaste invånarna på ön Korsika var foceiska handelsmän som anlände omkring 570 f.Kr. och var de första att plantera lokala druvor som de hade med sig. Under 600- och 700-talen stod ön under islamiskt styre, vilket begränsade tillverkning och försäljning av alkohol. Regionen styrdes av toskanerna under medeltiden och av Republiken Genua på 1200-talet. Korsikanska viner förbjöds att exporteras under Genuas styre. Den franske kejsaren föddes i en vinodlarfamilj i den korsikanska staden Ajaccio. Under Napoleons styre tilläts området exportera vin i hela det franska imperiet. Patrimonio är den första av nio appellationer i vinområdet Korsika, vilket gör den till öns äldsta. År 1968 beviljades regionen sin egen AOC.

Terroir och geografi i vinregionen Patrimonio

Vinregionen Patrimonio är ett stort, brant, buskbevuxet territorium i det nordvästra hörnet av vinregionen Korsika. Jorden skiljer sig mycket från resten av ön, som till stor del består av kritig lerjord och kalksten. Druvorna drar nytta av den stora temperaturskillnaden mellan dag och natt. Den kyliga havsvinden från Liguriska havet har en stark inverkan på regionen. Patrimonio var en av de första regionerna i Frankrike som praktiserade ekologisk vinodling. Regionen är en av de första i Frankrike som beviljades AOC-status.

Populära druvsorter från vinregionen Patrimonio

Nieluccio, en lokal sort, är den huvudsakliga druvan som används i rödvinet. Sangiovese, Grenache och Sciaccarello odlas också och används för att göra röda viner och roséviner. Vitvin görs endast av Vermentino-vinstocken. Personligheterna hos Patrimonio-vinerna är många. Utforska över 43 egendomar längs denna natursköna vinrutt som går från Oletta till Farinole. Stanna till för terroirviner som speglar platsens stolthet och identitet.

Mat att kombinera med Patrimonio-vin

Fläskkotletter

En populär amerikansk rätt, fläskkotletter kan bakas, grillas eller stekas i panna. När de skärs av revbenet eller kotan, som är ett T-format ben, är köttet särskilt mört. Köttet är magrare i denna styckningsdel än i andra. Fläskkotletten är den mest populära rätten i USA och det mest populära köttet i världen. På grund av kulturell och geografisk mångfald varierar tillagningsmetoden kraftigt. Innan den steks i panna, rostas eller grillas marineras köttet över natten. Denna fantastiska rätt passar bra med tanninrika viner, särskilt de från vinregionen Patrimonio.

Ankbröst

Ankbröst och Nieluccio från Patrimonio är båda utsökta var för sig, men mycket bättre tillsammans. Anka är ett mörkt kött med en djup Gamay-smakprofil. Ändå är den mjuk och delikat, med en rikare smak än kyckling. Ankan har kraftfulla smaker som kan stå emot intensiteten hos Pinot Noir. Vinets måttligt höga syra balanserar ankans fetthalt.

För att komplettera de fruktiga aromerna i Patrimonio-vinet, tillaga ankbröstet med frukter.

Rostat lamm

Lamm är ett mångsidigt kött som kan ätas året runt som en speciell njutning. Många smaker kompletterar lamm, så prova att experimentera med olika örter, kryddor och smaksättningar för att förbättra smaken på ditt val.

Röda viner från Patrimonio passar bra med rostade lammrätter som lammracks, lammstek eller lammkotletter.

Platser att besöka i vinregionen Patrimonio

Bastia

Denna livliga strandstad ligger öster om vinregionen Patrimonio och är ett måste att besöka om du vill upptäcka det äkta Korsika. Bastia har en vacker hamn och en charmig gammal stad med smala gränder och tätt packade byggnader.

I gamla stan finns många anmärkningsvärda kyrkor, inklusive Eglise Saint-Jean-Baptiste från 1600-talet, Korsikas största kyrka; den barocka Chapelle de l'Immaculée Conception; och Chapelle Saint-Roch, som blickar ut över de fängslande medelhavsvågorna. Den historiska fästningen, som går tillbaka till 1378, ligger på en klippig utskjutning söder om hamnen.

Cap Corse

Halvön Cap Corse, som ligger nära Korsikas nordligaste spets, är en av de mest pittoreska platserna på ön. Centrum i denna vackra stad är en kombination av medeltida bergsbyar på klippor, småbyar och historiska fiskhamnar. Halvön kantas av sluttningar och bördiga dalar som hyser vingårdar, fruktträdgårdar och olivlundar. Erbalunga nära Bastia, Macinaggio, som har en yachtmarina, och Centuri, som har en fungerande hamn, är alla en del av Rogliano.