Guide till vinregionen Bourgueil

Bourgueil är en av de tre framstående röda vinunderregionerna i mellersta Loire-dalen. De 120 vingårdarna från sju kommuner producerar enbart röda viner och roséviner från endast två druvsorter: den karaktäristiska Cabernet Franc, som kan kompletteras med upp till 10 % Cabernet Sauvignon. Bourgueils karaktäristiska stil är delikat, med en måttlig tanninstruktur och fruktiga toner. Vinprovning i Bourgueil är en idealisk flykt i hjärtat av Frankrikes Loire-dalsområde. Upptäck vinområdet som är känt för sina enastående röda viner av Cabernet Franc.

Var ligger Bourgueils vinregion?

Bourgueil är en vinappellation d'origine contrôlée (AOC) och en av de tre stora rödvinsappellationerna i Loire-dalen i västra Frankrike. Majoriteten av vinet produceras i byn Bourgueil, som bär samma namn i Indre-et-Loire. Bourgueil-appellationen sträcker sig över mer än 20 kvadratkilometer, från slätter till sluttningar, med början vid Loire-flodens stränder. De ytterligare fem AOC-godkända byarna (Benais, Chouzé-sur-Loire, La Chapelle-sur-Loire, Restigné och St-Patrice) ökar den totala vingårdsarealen till över 14 kvadratkilometer.

Unikt terroir i Bourgueil-appellationen

Bourgueil har ett klimat med liten nederbörd eftersom det ligger vid den västra kanten av Touraine på Loires norra strand. Generellt har Bourgueils vinregion ett övervägande kontinentalt klimat med vissa kustnära influenser. 

Bourgueils terroir består av tre huvudsakliga jordtyper: den steniga jorden på småöarna som reser sig ur de senaste alluvialavlagringarna, den sandiga och grusiga jorden på de höga terrasserna och den kalkrika jorden på strandängarna som lutar tillbaka mot skogsmarken. 

Vingårdarna skyddas från de hårdaste vindarna från norr av en skog och drar nytta av de varmare temperaturerna i Touraine under vegetationsperioden.

Bourgueils vinregions historia

Enligt de tidigaste dokumenterade uppteckningarna tycks grundandet av Bourgueil-klostret år 990 utgöra början på bourgueillois-vingården. 

Fader Baudry prisade sitt vin och sitt klosters lockelse år 1189. Vinrankan växte över klostermurarna under åren och spred sig ut på sluttningarna och de förhistoriska Loire-stränderna. Bourgueils vingård grundades under Sankt Martin av Tours regeringstid på 400-talet. 

Vingårdarna i Bourgueils vinregion har länge exporterat utmärkta viner och dragit nytta av sitt läge vid Loires stränder. De har fokuserat på export mot havet, särskilt mot flamländska nationer, sedan 1600-talet.

Bourgueil erhöll sin AOC-status när reglerande lagar antogs den 31 juli 1937. Den omfattar totalt 3460 acres i 6 kommuner i departementet Indre-et-Loire.

Vad är Bourgueil-vin?

Bourgueil-vin framställs av druvsorten Cabernet Franc, ibland känd som Cabernet Breton i Frankrike. De lokala franska AOC-standarderna tillåter en inblandning av 10 % Cabernet Sauvignon i Bourgueil-viner för att göra dem rikare och mer komplexa. Bourgueils röda viner har en blommig och fruktig arom som utvecklas till jordighet när vinet mognar. Dessa viner mognar vackert på flaska och håller i upp till 20 år. Produktionen av rosévin är minimal och står för endast 2–5 % av den totala produktionen. De är lätta och fruktiga. "Tufvinerna" är fylliga och tanninrika i sin ungdom, men kan mogna länge och kan blomstra och uppvisa en mycket intressant aromatisk komplexitet.

Bourgueils geologi påverkar i hög grad regionens vin stil. Vinrankor närmare Loire-floden ger sötare, lättare viner med de klassiska tonerna av röda frukter som finns i Cabernet Franc. Söta och läckra viner produceras eftersom jordarna är mjukare och sandigare nära vattnet. De kalkbaserade jordarna högre upp på kullarna ovanför stränderna resulterar i viner som är betydligt mer strukturerade och kraftfulla, med djupare och mer intensiva smaker. 

Mat att kombinera med Bourgueil-vin

Steak au poivre

Steak au poivre är en fransk måltid som består av en stekt biff täckt med krossade pepparkorn. Den serveras med en sås skapad i samma panna som biffen tillagades i. Traditionellt serveras måltiden med potatis och en sallad vid sidan om. 

Måltiden uppstod på 1800-talet på bistroer i Normandie, där män tog med damer på sena kvällar med steak au poivre på grund av pepparns påstådda afrodisiakiska effekter, enligt Francis Marie, en berömd biffspecialist. 

Reblochon

Reblochon är en halvhård, pressad ost tillverkad av opastöriserad komjölk som måste mogna i minst 15 dagar i de franska regionerna Savoie och Haute-Savoie. Enligt legenden finns den till eftersom en bonde omvandlade mjölken till ost för att dölja en del av sin mjölkproduktion för att minska de "mjölkskatter" han betalade till ägarna av betesmarken. Reblochons skal är gyllene till orange, med en elfenbensfärgad kärna inuti. Dess skal är ätbart och smaken är nötig och något fruktig. Aromen är stark och påminner om källare där vin har lagrats. Den smälter bra och passar utmärkt med rostade potatisar.

Sopa de tomate, portugisisk tomatssoppa

Den krämiga och mustiga tomatsåpan, känd som sopa de tomate i traditionell portugisisk matlagning, finns i många andra länder runt om i världen. Soppan görs på tomater, lök och vitlök. Ingredienserna fräses långsamt i olivolja, sjuds i vatten och puréas sedan och reds ibland med mjöl. I Portugal serveras den vanligtvis med pocherade ägg, rostade krutonger eller knaprigt smörat bröd.

Platser att besöka i Bourgueil

Slottet i Montsoreau

Slottet i Montsoreau har förevigats flera gånger, mest känt av Alexandre Dumas i hans roman La Dame de Monsoreau från 1845–1846. Montsoreau har sedan 2016 främst varit ett museum för samtidskonst, med världens största samling. konstverk av konstnärer förknippade med Art and Language-rörelsen.  Det har utsetts till ett UNESCO-världsarv. 

Château d'Ussé

Byggandet av Château d'Ussé började på 1400-talet. Dess arkitektur är unik eftersom den är inspirerad av både medeltida och renässansstilar. 

Château d'Ussé, som omges av franska trädgårdar, en kyrka och stall, är öppet året runt..

Candes-Saint-Martin

Candes-Saint-Martin är en kommun med 212 invånare i departementet Indre-et-Loire i regionen Centre-Val de Loire. Candes-Saint-Martin, som rankas bland de vackraste byarna i Frankrike, är den perfekta platsen för en otrolig utsikt: från Loires norra strand skiljer byns vita tuffsten himlens och Loires blå. 

Vanliga frågor om Bourgueil