Rochefort Sur Loire vinregionsguide

Rochefort Sur Loire är där de berömda söta vita vinerna från Coteaux du Layon produceras i den västra Loire-dalen. Det finns sex orter i Coteaux du Layon som producerar vin av druvsorten Chenin Blanc. Regionen och dess viner formas av läget nära flodernas biflöden av olika storlekar. Vinet produceras av druvor som har genomgått upprepade skördeomgångar för att bibehålla en jämn nivå av Botrytis i skörden.

Kolla in de bästa vinprovningarna och turerna i Rochefort Sur Loire!

Var ligger vinregionen Rochefort Sur Loire?

I distriktet Anjou vid den västra änden av Loiredalen är Rochefort Sur Loire en av de sex kommuner som utgör appellationen Coteaux du Layon. Platsen ligger vid den norra kanten av Coteaux du Layon-zonen. Tack vare sitt läge där floderna Layon och Loire möts är denna underbara vinodlingskommun omgiven av vatten på tre sidor. Med utsikt över Layon ligger Rochefort Sur Loires södra vingård. Vinregionen Rochefort Sur Loire ligger 91 km väster om Nantes, 115 km sydväst om Le Mans, 145 km väster om Tours och 315 km sydväst om Paris.

Historia för vinregionen Rochefort Sur Loire

Loiredalen är känd för sina anmärkningsvärda slott från 1400- till 1600-talet. Området var en trygg tillflyktsort bort från det politiska intrigerandet i Paris, och franska kungar och adelsmän uppskattade och värderade det av denna anledning. Flera slott finns i Rochefort Sur Loire, och fästningarna Dieuze och St. Offange bevakar den gamla medeltida staden, som är belägen på klippan St. Symphorien. Ruinerna av slottet Saint Offange är fortfarande synliga. Romarna var de första att odla vinstockar i vinregionen Rochefort sur Loire, där vinmakning har utövats i över 2000 år. När vinhandeln började genom Loiredalen blomstrade regionens vinmakning.

Terroir och geografi i vinregionen Rochefort Sur Loire

Departementet Pays de la Loire i Anjou är hem för det 27,8 km² stora vinområdet Rochefort Sur Loire. Området ligger mellan 12 och 104 meter över havet. Tre floder som har format områdets mesoklimat omger denna ovanliga vinodlingsby. Botrytis kan bildas till följd av morgondimman och gryningssolen. Chaume och Quarts de Chaume, Loiredalens första Premier cru och Grand cru, finns båda i detta område.

Populära druvsorter från vinregionen Rochefort Sur Loire

Vinregionen Rochefort Sur Loire producerar endast Chenin Blanc. Chenin Blanc är en druvsort med tunn skal, vilket gör den benägen att påverkas av ädelrötan som bildas i detta område till följd av tidig dimma följt av torra och soliga dagar. För att säkerställa stabilitet i graden av Botrytis tillämpar vinmakarna i detta område selektiv skörd. På grund av rikedomen i Chenin-musten tar jäsningen mycket längre tid och utförs vid kontrollerad temperatur. Dessutom tillämpas även lagring på fat eller tank.

Mat att kombinera med vin från Rochefort Sur Loire

Bressekyckling

Bressekyckling är en typ av fjäderfä som kommer från regionen Bresse i Frankrike. Denna typ av kyckling är känd för sin möra och delikata smak, som kommer från det speciella sättet den föds upp på. Den är också känd för att vara en mycket dyr typ av fjäderfä, vilket gör den svårare att hitta i butiker.

Bressekycklingar får vanligtvis spannmål att äta och de får också öl att dricka för att göra dem fylliga innan de tillagas. Kycklingarna föds vanligtvis upp i en fri miljö, vilket också påverkar smaken. Bressekycklingens unika egenskaper har gjort den till en favorit bland kockar runt om i världen som värdesätter dess smak och konsistens, liksom dess förmåga att tillagas hel eller skäras i bitar.

Roquefortost

Roquefortost är en typ av blåmögelost som har producerats i byn Roquefort i Frankrike i mer än 700 år. Den har en distinkt smak och arom som inte finns i någon annan typ av ost.

Roquefortost tillverkas av får mjölk. Den har en distinkt smak och arom som inte kan hittas i någon annan typ av ost. Den distinkta smaken kommer från mögelsvampen Penicillium roqueforti, som ursprungligen hittades på halmen som användes för att täcka ostarna.

Mandelkaka

Mandelkaka är en efterrätt som är mycket populär i Medelhavsregionen. Den är gjord på mjöl, socker, ägg och mald mandel. Mandelkaka har en söt smak, och den serveras vanligtvis med kaffe eller te.

Mandelkaka har sitt ursprung i Medelhavsregionen. Den gjordes ursprungligen med honung som sötningsmedel men nu använder de flesta socker istället. Det ursprungliga receptet innehöll också ströbröd men dessa används inte längre idag eftersom de ansågs vara för tunga för efterrätten. Detta recept på mandelkaka är en perfekt efterrätt för alla tillfällen. Den är rik och krämig, men inte för söt.

Platser att besöka i vinregionen Rochefort Sur Loire

Slottet Saint-Offange

Ruinerna av fästningen Saint-Offange ligger i en vulkan i Angevin-dalen, i Rochefort Sur Loire, som sägs ha byggts på 1100-talet. Platsen utsågs först till skyddat område 1943 och senare till Corniche Angevine-området 2003. Slottet hette ursprungligen Castle of Baron de Rochefort men ändrades till det moderna namnet Castle of Saint Offange när bröderna Saint Offange förvärvade slottet under 1500-talet. Upptäck resterna av det befästa slottet som erbjuder hisnande utsikt.

Slottet Éperonnière

Det familjeägda slottet Eperonniere ligger i hjärtat av Coteaux du Layon och är sedan 2008 även ett av UNESCO utsett världsarv. Slottet har blivit en underbar plats för vinproduktion och unik mottagning. Familjen Tijou som för närvarande äger slottet har vårdat det i generationer. Familjen har renoverat slottet och gjort egendomen till en av de spektakulära fastigheterna med oklanderlig smak. Den traditionella arkitekturen och den finaste hantverksmässiga dekorationen går tillbaka till 1200-talet. Egendomen omges av vingårdar på båda sidor.